作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎 - cookclub 板

  作者: jtoro (鮪魚) 180.217.8.221 (台灣) 2024-06-30 15:11:27
  → Lailungsheng: ok吧，外焦（黑）內嫩（紅） 1F 06-30 19:39

  推 Lailungsheng: 那個，我是開玩笑的，沒退冰直接烤，外面烤到焦黑，裡面也還沒熱，要嘛用鋁箔紙包住時間烤長一點，要嘛乖乖退冰 14F 07-01 09:36
• +16 [食材] 大家切鳳梨前會洗鳳梨嗎？ - cookclub 板

  作者: medama ( ) 1.200.74.31 (台灣) 2024-05-26 18:03:11
  推 Lailungsheng: 不不不，那清水洗過放乾不就好了 1F 05-26 18:27
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  推 Lailungsheng: 水煮豆腐？就是有放點油，但基本是用水把豆腐煨熟 3F 05-08 11:56
• +5 Re: [閒聊] 煮西瓜皮湯 - cookclub 板

  作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 101.136.20.83 (台灣) 2024-05-07 18:07:22
  → Lailungsheng: 是，有的人燥熱但腸胃不好，直接吃西瓜會肚子疼，改吃西瓜皮煮排骨湯也不錯，我查一下還有西瓜皮綠豆湯，哪天我跨過障礙再來分享 7F 05-08 00:22
• +11 [問題] 屏科大醬油真的比較好吃嗎? - cookclub 板

  作者: dog51485 (38MEIMEI) 36.233.157.65 (台灣) 2024-04-27 15:16:08
  推 Lailungsheng: 基底不是都xx醬油？ 1F 04-27 15:27
• +3 [問題] 粉漿蛋餅的麵粉是否可改為生米打成粉？ - cookclub 板

  作者: JG8861 ((冷氣終於來裝了)) 101.137.98.222 (台灣) 2024-04-20 23:09:25
  推 Lailungsheng: 那就是河粉蛋餅 3F 04-20 23:29
• +31 [問題]滷味從冰箱拿出後5小時會壞嗎？ - cookclub 板

  作者: Ai (寂寞小狗) 117.56.244.185 (台灣) 2024-04-18 09:51:20
  推 Lailungsheng: 以前我媽都給我帶壽司（海苔，白飯，肉鬆...基本上不會壞，就是很乾
  當然你也可以用成飯糰XD
  另外有考慮油炸食物嗎？ 8F 04-18 11:20
• +7 [問題] 排骨在滷之前先炸過味道差很多嗎？ - cookclub 板

  作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 111.82.169.72 (台灣) 2024-04-15 18:50:49
  → Lailungsheng: 炸過滷也比較不容易爛？ 4F 04-15 20:16
• +30 [問題] 很油不易清洗 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 125.230.88.19 (台灣) 2024-03-02 14:53:06
  推 Lailungsheng: 熱水+沙拉脫
  不過熱水蠻傷手就是 2F 03-02 14:57
• +4 [問題] 軟化金針菇的方法 - cookclub 板

  作者: fleece (...) 111.82.29.243 (台灣) 2024-02-19 19:26:23
  → Lailungsheng: 軟的定義？如果跟熟成地瓜莖或空心菜梗比 9F 02-20 13:43
• +16 [問題] 哪些東西過期可以？ - cookclub 板

  作者: hamerlenin (lenin) 61.64.30.115 (台灣) 2024-02-19 03:33:44
  推 Lailungsheng: 這問題不對，過期東西都可以吃，但是不保證身體能接受，廠商也不負責任，然後食物保存狀態良好時，保存期限只是參考 12F 02-19 10:17
• +4 中餐丙級、西餐丙級哪裡可以上課? - cookclub 板

  作者: John30 (John30) 42.79.0.53 (台灣) 2024-02-02 17:05:37
  推 Lailungsheng: 台北市餐飲業職業工會
  看錯，google 中餐丙級 新莊，有個仁愛街 4F 02-02 19:21
• +38 [問題] 慢吞吞小學生適合在校吃的早餐 - cookclub 板

  作者: minksable (安田，不要白目) 114.43.149.81 (台灣) 2024-01-19 05:57:36
  推 Lailungsheng: 有沒有可能放棄煮會比較好...
  我看過一個實例從小吃到國中都是這樣，換到煮飯的應該才會改善 2F 01-19 07:25
• +5 [問題] 瓦斯爐玻璃檯面刮傷 - cookclub 板

  作者: chen82 (lucy) 61.228.178.89 (台灣) 2023-12-24 08:01:27
  推 Lailungsheng: 貼防火膠帶
  刮傷爆裂...那颱風天在玻璃貼膠帶防爆的說法也可以 2F 12-24 09:38
• +8 [閒聊] 搭配湯圓的主食 - cookclub 板

  作者: una283 (無) 220.132.181.237 (台灣) 2023-12-22 13:00:22
  → Lailungsheng: ...請吃湯圓當一餐就好 19F 12-22 21:23
• +14 [問題] 麵攤用的胡椒 - cookclub 板

  作者: tengerinedog (橘子狗) 1.165.155.45 (台灣) 2023-11-27 21:16:11
  推 Lailungsheng: 不是飛馬胡椒粉嗎？ 22F 11-28 07:16
• +13 [問題] 廢油怎麼處理? - cookclub 板

  作者: b2359677 (海鮮) 180.217.9.205 (台灣) 2023-11-26 09:51:03
  推 Lailungsheng: https://i.imgur.com/Avf4aAJ.jpg 這個？ 15F 11-26 19:15
• +10 [問題] 請問豆花的口感所使用材料 - cookclub 板

  作者: anne0423 (Asami) 114.33.196.33 (台灣) 2023-11-25 01:37:26
  推 Lailungsheng: 布丁豆花？洋菜、明膠、吉利丁、布丁粉 3F 11-25 08:06
• +14 [問題] 五花肉直接炒，跟過熱水煮過再炒有甚麼不同嗎? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.178.65 (台灣) 2023-11-16 22:31:58
  推 Lailungsheng: 肉片直接炒，水煮肉片再炒，水分，香氣有差 14F 11-17 11:07
• +6 [問題] 判別粽葉是發霉還是斑點 - cookclub 板

  作者: rtoday (rtoday) 61.224.135.220 (台灣) 2023-11-07 07:31:35
  推 Lailungsheng: https://www.pangrice.com.tw/leafs/ 2F 11-07 14:56
• +27 [問題] 請問這是什麼豆 - cookclub 板

  作者: alieya19 (嘻嘻) 61.61.37.157 (台灣) 2023-10-27 13:25:09
  推 Lailungsheng: 也是四季豆吧？ 2F 10-27 13:35

  推 Lailungsheng: 長知識 37F 10-28 00:58
• +25 [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: peter308 (pete) 223.138.40.3 (台灣) 2023-10-22 11:16:55
  推 Lailungsheng: 客家商品參考看看 7F 10-22 12:07
• +15 [器具] 想問哪種「烤魚」設備一定沒有油煙 - cookclub 板

  作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉) 223.136.118.34 (台灣) 2023-10-22 03:52:24
  推 Lailungsheng: https://bit.ly/404BGRc 烤箱 5F 10-22 09:32
• +9 [心得] 分享超好吃的秘制烤肉醬 - cookclub 板

  作者: e8242002 (qaqaqaqa) 106.64.40.21 (台灣) 2023-10-20 14:36:32
  推 Lailungsheng: 是，我吃外帶壽司也是兩包醬油一包芥末 11F 10-20 19:23