作者: gmoz ( This can't do ) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +10 [問題] 電鍋蒸冷凍水餃 水餃皮部分會乾乾粉粉 - cookclub 板

  作者: em4 (通通去吃寶路啦><) 39.15.9.22 (台灣) 2024-08-18 00:55:28
  推 gmoz: 外鍋水放多一點啊 16F 08-19 10:39
• +28 [問題] 自住無炊具 該買美食鍋/電磁爐黑晶爐呢? - cookclub 板

  作者: Ashaku (赦無心) 220.132.52.14 (台灣) 2024-07-10 06:42:16
  推 gmoz: 買電磁爐吧 7F 07-10 11:46

  推 gmoz: 我以前單身也是一路換 最終還是要用電磁爐的不如一開始就買對應鍋具超多隨便推 選個順眼好拿的 方便很多 火力好控
  長時間小火也穩定 12F 07-10 13:45

  推 gmoz: 卡式爐你煮都要開窗防中毒 還是電磁爐爽 39F 07-10 17:44

  … 共有 12 則推文，點此顯示
• +24 [問題] 鮭魚常常中間不熟 - cookclub 板

  作者: wewe (wewe) 1.171.30.213 (台灣) 2024-06-24 21:52:11
  推 gmoz: 解凍不完全 你可以烤箱調最低溫70度烤個１０分
  再直接去煎上色
  沒烤箱的話 煎的時候噴點水下去半煎半蒸 可能還有救
  微波就10秒10秒的慢慢來吧 53F 06-25 09:06
• +19 [問題] 煎魚後廚房味道殘留好幾天 - cookclub 板

  作者: madcloud (愁雲) 49.218.89.75 (台灣) 2024-06-01 07:34:08
  推 gmoz: 去買電解水 27F 06-01 15:45
• +12 Re: [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: shamanlin (佐藤必須死) 114.45.14.63 (台灣) 2024-05-09 03:55:21
  → gmoz: 本文正解 水分跟接觸面積都會影響
  水分影響梅納反應 油則是補滿豆腐表面細微的坑洞 讓凹陷處 15F 05-10 11:34

  → gmoz: 水分影響梅納反應 油則是補滿豆腐表面細微的坑洞 讓凹陷處也能受熱 不沾鍋只是讓你不沾 真的要漂亮還是要有油 16F 05-10 11:34

  → gmoz: 也能受熱 不沾鍋只是讓你不沾 真的要漂亮還是要有油
  真要講究 雞蛋豆腐表面盡量吸乾 難操作就切片放冰箱等表面乾 17F 05-10 11:34
• +19 [問題] 請問不沾鍋選擇 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.3.155 (台灣) 2024-04-15 09:54:31
  推 gmoz: 特福 法製+6x 的看對方家庭人數挑差不多的大小 29F 04-15 17:00

  推 gmoz: 為啥我的特福鍋螺絲幾乎沒鬆過 46F 04-16 14:05
• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  推 gmoz: 要縮小體積就打碎煮成醬汁冷凍起來 不然直接整包丟冷凍 30F 04-16 13:40
• +29 [問題]會選氣炸烤箱還是微波爐？ - cookclub 板

  作者: ty004333 (廚具) 114.140.128.82 (台灣) 2024-04-08 23:16:19
  推 gmoz: 看你常吃啥 若是常有多一份冰的菜 那94.87%選微波爐
  我是直接買LG蒸烘烤微波 但他氣炸不是很夠力
  其實出勤頻率最高的是一台國際牌的小烤箱
  氣炸微波都沒這台小烤箱常用 69F 04-09 10:08