作者: greenfetish (~綠色小精靈~) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +15 [問題] 剪雞胸肉時，如何減少出水？ - cookclub 板

  作者: flytoair (flytoair) 101.9.0.159 (台灣) 2023-08-18 18:55:45
  推 greenfetish: 火大一點，切薄片，煎一下馬上起鍋。煎太久出水肉就 29F 08-19 09:34
• +8 [器具] 再問蒸爐 - cookclub 板

  作者: AMPHIBIA (amphibia) 218.166.170.77 (台灣) 2023-08-10 22:56:29
  推 greenfetish: 我家有建商配的蒸爐，雖然用了10年，還是真心不能理解為什麼可以賣那麼貴。覺得跟大同電鍋功能差不多 5F 08-11 08:31
• +5 [器具] 幫選-伊萊克斯跟itchenAid - cookclub 板

  作者: k1233631 (kellychang) 39.9.131.98 (台灣) 2023-07-29 09:47:41
  推 greenfetish: 要做麵包嗎？純做蛋糕應該買台手持式的就夠了，要做麵包，買KA不如買全自動麵包機 22F 07-29 13:23
• +2 [問題] 葡萄乾可以這樣做嗎? - cookclub 板

  作者: whalekao (goodchance) 111.71.101.119 (台灣) 2023-07-28 11:37:24
  推 greenfetish: 台灣這種濕度會發霉吧？ 8F 07-28 21:23
• +8 [問題] 嵌入式烤箱烤綠花椰的設定 - cookclub 板

  作者: NEWBEGIN (new beginning) 114.137.133.199 (台灣) 2023-07-27 13:23:24
  推 greenfetish: 有噴油有預熱嗎？ 5F 07-27 15:03
• +12 [問題] 新鮮紅棗可冷凍嗎？ - cookclub 板

  作者: agoodbabe 123.193.14.67 (台灣) 2023-07-26 13:08:09
  推 greenfetish: 吃不完烘成紅棗乾+1，新鮮紅棗真的超好吃的，口感像比較甜比較細的大顆綠棗 18F 07-26 14:48
• +18 [問題] 香菇有一股菇味怎麼去除 - cookclub 板

  作者: kekelam (咖咖) 101.12.23.48 (台灣) 2023-07-18 15:07:14
  推 greenfetish: 誰叫你泡鹽水的啊？ 3F 07-18 16:14

  推 greenfetish: 完全不要用水洗，不要先微波也不要蒸，香菇要新鮮，保存時不可以濕，還有你要不要講一下你到底是做什麼料理，步驟如何，不然很難隔空抓藥 19F 07-18 17:36
• +8 [器具] 特福鍋底脫離問題 - cookclub 板

  作者: jopp864024 (大千) 182.234.174.53 (台灣) 2023-07-14 23:17:11
  推 greenfetish: 用兩年了也不算不良品啦，不沾鍋活兩年算強了，讓他安息吧 3F 07-15 00:07
• +16 [問題] 食材本身逼出來的油 可以重複利用嗎 - cookclub 板

  作者: DivKai (DivKai) 118.169.7.49 (台灣) 2023-07-12 13:21:32
  推 greenfetish: 大賣場用油不知道品質跟有沒有回鍋，不會留，煎肉炒培根的油會接著炒青菜，但不會放隔夜。 15F 07-12 15:28
• +22 [問題] 不沾鍋用到什麼程度要換? - cookclub 板

  作者: dacoming (舒潔) 112.78.70.123 (台灣) 2023-07-12 14:25:47
  推 greenfetish: 煎蛋會沾就換。什麼一年半年很難說，有人一天煮三餐，有人一週煮三餐，鍋子耗損率不同 12F 07-12 15:26
• +11 [問題] 關於滷肉時加入醬油膏的用意? - cookclub 板

  作者: dog51485 (38MEIMEI) 49.217.5.40 (台灣) 2023-07-11 18:47:48
  推 greenfetish: 醬油膏有澱粉，會有一層亮亮的皮，也比醬油甜 3F 07-11 19:47
• +11 [問題] 三角飯糰怎麼包不散開? - cookclub 板

  作者: kio830226 (漾漾-) 1.200.73.125 (台灣) 2023-07-11 14:13:44
  推 greenfetish: 1. 米種不對 2.沒壓實 6F 07-11 15:27
• +15 [問題] 煎豬肉排過硬 該怎麼改善 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.41.184 (台灣) 2023-07-08 00:37:07
  推 greenfetish: 加一些酵素類的去醃，樓上說的嫩精、鳳梨可以，我是加鹽麴、優格。而且要醃過夜不是一兩個小時 9F 07-08 09:17
• +18 [問題] 日式筷子推薦 - cookclub 板

  作者: W1422303 (神盾級毛球) 101.12.54.196 (台灣) 2023-07-06 16:29:20
  推 greenfetish: 大創的之前買過進洗碗機就掉漆了，不知道現在有沒有新款。現在家裡用的是宜得利的，但不是木頭的，質感沒無印那麼好，不過它有很多種，可以去看看
  日式筷除了尖頭之外，它比較短，比較省力 16F 07-06 18:05
• +27 [問題] 七味粉除了搭壽喜燒，還能怎麼用？ - cookclub 板

  作者: legehdmc (Mc臘腸) 116.89.135.169 (台灣) 2023-07-05 13:50:15
  推 greenfetish: 什麼都可以用吧，pizza、炸雞不夠味的話我也拿來撒，就是辣椒粉啊 25F 07-05 22:05
• +4 [問題] 氣炸鍋用的噴霧油&烘培紙 - cookclub 板

  作者: freeself (free) 59.115.174.61 (台灣) 2023-03-12 23:32:12
  推 greenfetish: 噴水瓶噴油可能會塞住，還是買專門噴油的 15F 03-13 13:10
• +8 [問題] 為什麼有些蘿蔔糕可以冷凍 有些冷藏 - cookclub 板

  作者: plok0202 (pl) 111.71.109.174 (台灣) 2023-03-11 23:58:58
  → greenfetish: 是不是水分含量問題？不然一般蘿蔔糕冷凍都會變凍豆 18F 03-12 13:57
• +4 [問題] 湯有彩色泡泡的原因？ - cookclub 板

  作者: cckl (80.20.70) 1.200.31.25 (台灣) 2023-03-11 23:28:54
  推 greenfetish: 橘色的那個是辣油吧 1F 03-12 00:14

  推 greenfetish: 喔喔喔，完全看不出異狀。有油水就會有泡泡，有泡泡就會折射燈光，對到多色光源角度對了就會彩虹。就小學的三陵鏡啊。 10F 03-12 13:56
• +15 [問題] 購買做三明治用的有機生菜 店家比較 - cookclub 板

  作者: ArSwell ( ) 118.160.33.250 (台灣) 2023-03-10 19:34:55
  推 greenfetish: 我們家常吃沙拉或包燒肉，季節對的話家樂福跟全聯都有台產的結球萵苣，39就有，cp值頗高。如果季節不對就是進口的，一顆大概100，要挑新鮮 23F 03-11 08:27
• +14 [問題] 小烤箱挑選 - cookclub 板

  作者: freeself (free) 59.115.203.41 (台灣) 2023-03-05 23:43:14
  推 greenfetish: 你的需求買氣炸鍋+1，小烤箱烤雞塊薯餅肉片一樣會有油煙啊 27F 03-06 12:43