作者: Tayako 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] 醃完肉後要再用紙巾擦乾嗎 - cookclub 板

  作者: cofee (等待) 36.239.105.200 (台灣) 2024-10-09 11:07:22
  → Tayako: 我是都沒有特別去擦 但原po可以兩種都嘗試看看味道吧 32F 10-10 13:37
• +13 [問題] 百元平底煎鍋真的是垃圾嗎？ - cookclub 板

  作者: NuCat (騎山豬撞教官) 118.231.160.225 (台灣) 2024-09-15 07:22:41
  → Tayako: 牛排 用鐵鍋或是不銹鋼吧 平底鍋可以用但挑廠牌為佳 32F 09-15 12:49
• [問題] 蒜頭為什麼是黃色的 - cookclub 板

  作者: ilovemarks (ilovemarks) 27.242.228.102 (台灣) 2024-09-14 16:34:02
  → Tayako: 放太久 5F 09-14 20:25
• +17 [問題] 炒飯上色問題 - cookclub 板

  作者: CATyy (歪歪貓) 27.53.152.73 (台灣) 2024-09-11 16:45:32
  → Tayako: https://i.imgur.com/mxBl8Ep.jpeg 飯是主要問題
  熱鍋放油、蛋 再加入隔夜飯 快速翻動 加點鹽 醬油等調味起鍋前可以再加入一點醬油 怕不小心太鹹還是可試一下味道斟酌加入醬油 飯一開始就不要煮太濕黏 隔夜可再去多餘水分對我來說是比較保險的作法 37F 09-12 09:30
• +5 Re: [問題] 醃雞肉/排骨/豬扒，加蛋的必要性和目的？ - cookclub 板

  作者: danyy93 (借來的都該還掉) 68.134.85.209 (美國) 2024-09-04 10:24:08
  推 Tayako: 推~我自己炸豬排方便上是沒有加蛋液 但就是黏著及隔絕性比較差 有醬料醃過的應該還是要加蛋液裹粉比較不會焦 o_O 8F 09-04 14:52
• +9 [問題] 已剝蒜皮的大蒜可以放冷凍長期保鮮嗎？ - cookclub 板

  作者: eva19452002 (^^) 114.40.200.216 (台灣) 2024-09-03 10:04:23
  → Tayako: 可以冷凍但香氣大減 通常會拿來煮湯 很少下廚可以去市場買那種自己挑數量秤重的零售 14F 09-04 10:00
• +29 [問題] 米的選擇 - cookclub 板

  作者: loht44 (aaron) 223.143.193.118 (台灣) 2024-08-10 19:11:56
  → Tayako: 糙米和五穀米吧 家中長輩血糖偏高醫師是建議吃糙米飯
  我們家也吃過 棉花田有機長秈糙米 蠻好吃的 不難吃啊o_o白米 不妨參考日本醋飯做法 加點醋有助於降低飯後血糖飆升新手煮飯 還是從白米飯開始煮起會比較好哦 73F 08-11 12:36
• +8 [食材] 外好內壞的高麗菜如何避免 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.138.52.129 (台灣) 2024-07-08 07:34:33
  → Tayako: 可以買對半切開的 但目前夏季非盛產季高麗菜都不太好吃 4F 07-08 10:58