回看板
Disp BBS
作者 DGhongwei (Owen)
標題 [單品] 「烘豆」2024年音樂家莫扎特風味淡的問題
時間 Tue Sep  3 15:39:26 2024


請教烘豆大師們
我剛拿到了莫扎特，但烘焙起來，風味只有去年的一半。
有人知道是什麼原因嗎？
是否生豆需要養豆呢？
感恩！

https://i.imgur.com/qFHQ8pt.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/o0NX97x.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/vDKA2d7.jpeg
https://i.imgur.com/bkkbEDp.jpeg
[圖]
 
[圖]

--
Sent from nPTT on my iPhone 13 Pro

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.178.74 (臺灣)
※ 作者: DGhongwei 2024-09-03 15:39:26
※ 文章代碼(AID): #1crhqmt7 (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1725349168.A.DC7.html
→ lin89710: 莫札特不是圓石的豆子吧
暫停烘豆 去別人家喝喝看 再回來試試看1F 09/03 22:28
→ DGhongwei: 團購分裝的袋子，今天問了兩個人，答案都一致，莫扎特新豆子要養3個月。但相較之下，更自然3F 09/03 23:10
推 execration: 我沒烘豆，不過每年光莫札特在同一家咖啡店就會拿好幾次，純就喝咖啡的角度來看，我最喜歡4-5年前那批的風味，草莓跟威士忌的口味明顯，之後就一年差過一年，今年拿的莫札特藝妓酵素水洗大概也就以前五成風味，一般的僅剩過去的兩成味道吧...，所以不見得是烘豆有啥問題，個人覺得是生豆本身品質變差了5F 09/03 23:33
推 KAOZENG: 農產品麻 一季一季都會不一樣啊
我比較喜歡現在的味道11F 09/04 01:01
→ DGhongwei: 有道理13F 09/04 02:25
推 jacky7987: 我今年買了一袋，烘完打樣，直接退了。14F 09/04 15:24
→ DGhongwei: 驚嚇 !!!!!!!!15F 09/04 16:14
推 gyboy38: 生豆越新鮮越好，養豆太不合邏輯。16F 09/04 17:38

--
作者 DGhongwei 的最新發文: