作者: GEoilo (我不想~~) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +24 [心得] 早午餐大集合 - cookclub 板

  作者: yourei (零葉) 42.72.61.23 (台灣) 2024-10-09 17:46:21
  → GEoilo: 看起來蠻像回事的～特別是那焗豆真的吃不習慣 24F 10-10 15:37
• +3 [問題] 煎魚用鋁箔 - cookclub 板

  作者: ffreakk 49.216.19.180 (台灣) 2024-10-10 11:32:10
  → GEoilo: 烘培紙導熱慘不適合煎炒用，用了也只有隔離免洗鍋的功用比較適合包起來，會像蒸烤的概念，也能避免食材水分流失，除非手殘到容易弄破錫箔紙再用烘培紙吧 11F 10-10 15:35
• +2 [食譜] 無骨紅咖哩雞腿（萬用鍋） - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 61.231.172.123 (台灣) 2024-09-30 00:36:46
  → GEoilo: 我是建議煮完、煮爛後再去骨應該花不到五分鐘
  有骨頭去燉煮也能多些鮮味會好吃一點～ 5F 09-30 18:16
• +17 [問題] 炒飯上色問題 - cookclub 板

  作者: CATyy (歪歪貓) 27.53.152.73 (台灣) 2024-09-11 16:45:32
  → GEoilo: 技術還沒到就用在來米炒，別用蓬萊米會黏～不然就是先用蛋黃拌白飯，炒的時候蛋黃會吸米的水分，比較容易炒開 10F 09-11 18:58
• +10 [問題] 請推薦山葵醬（附上2款心得） - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-09-07 13:45:31
  → GEoilo: 阿里山極邊山葵醬，有山葵但還是有其他添加物 7F 09-07 15:38
• +9 [問題] 五花肉沒肉沫？ - cookclub 板

  作者: forwhatZ (forwhatZ) 39.9.225.154 (台灣) 2024-09-05 16:14:33
  → GEoilo: 這麼愛肉沫就拿去冷凍完再煮啊～你會愛死 11F 09-05 19:14
• +13 [問題] 燉煮用鑄鐵鍋挑選 - cookclub 板

  作者: SunsetBlue (Blueday) 36.228.157.71 (台灣) 2024-08-14 22:16:31
  → GEoilo: 要入味不是用高壓鍋比較好嗎？ 7F 08-15 01:22
• +5 [問題] 關於牛腸 - cookclub 板

  作者: david789321 (天煞孤星台客林) 101.10.0.172 (台灣) 2024-07-29 15:48:08
  → GEoilo: 為啥韓式烤腸都是用中式香料醃！？ 4F 07-29 19:21
• +9 Re: [問題] 露營煎漢堡排 - cookclub 板

  作者: minksable (安田，不要白目) 114.43.128.168 (台灣) 2024-07-29 15:47:19
  → GEoilo: 米粉或板豆腐啊～要肉汁別冷凍，現場直火烤用錫箔烤盤燜 11F 07-29 19:20
• +7 [問題] 需要買到冰過不會硬的珍珠 - cookclub 板

  作者: arsonlolita (慈悲的魔王) 36.231.14.206 (台灣) 2024-07-29 09:34:07
  → GEoilo: 科技始終來自人性，化工始終來自反天然～
  純化工、有香精、添加物，吃一口就知道的濃醇香QQ好味道 23F 07-29 19:12
• +4 [問題] 小烤箱烤秋刀魚需要退冰嗎 - cookclub 板

  作者: jtoro (鮪魚) 180.217.8.221 (台灣) 2024-06-30 15:11:27
  → GEoilo: 烤香魚都要了，你秋刀魚不用？ 6F 06-30 23:37
• +3 [心得] 夏天就是溏心蛋的季節！ - cookclub 板

  作者: anniekook97 (UE) 49.216.174.149 (台灣) 2024-06-19 17:55:23
  → GEoilo: 我比較喜歡小火煮6分鐘的溏心，節儉的同學可以只用1/3的量，煮完把蛋跟滷汁裝在密封袋等入味～ 5F 06-19 20:42
• +42 [問題] 吃自己煮的東西,是否會陷入迷思?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2024-05-16 08:50:04
  → GEoilo: 餐廳調味看了不一定敢吃，而且少了老闆娘大拇指就不對味 93F 05-16 20:08
• +4 [問題] 這樣算是鍋子燒焦嗎？ - cookclub 板

  作者: imangeline (if not now, when) 120.115.22.125 (台灣) 2024-05-07 14:48:19
  → GEoilo: 有都市傳說用不沾鍋煮水，然後看水中的泡泡，如果泡泡有大有小就是塗層有刮傷，如果泡泡大小很一致就是沒刮傷～ 7F 05-07 22:10
• +6 [問題] 微波烤箱能買嗎？ - cookclub 板

  作者: Jianshichen (無) 39.110.207.116 (日本) 2024-05-07 11:00:51
  → GEoilo: 沒空間ok啊～之前用過三星，烤全雞跟烤羊腿都玩過，行的 14F 05-07 22:05
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  → GEoilo: 進步多了~鍋子有需要再買，之前拿筷子用雪平鍋也是一樣炒出粒粒分明的炒飯 21F 03-14 14:21
• +3 [問題] 市售冷凍可頌麵團改造成土司可行嗎？ - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-02-27 15:31:51
  → GEoilo: 拿可頌做熱壓吐司？拿菠蘿麵包做漢堡？雖然都好吃～ 9F 02-28 09:56
• +16 [問題] 哪些東西過期可以？ - cookclub 板

  作者: hamerlenin (lenin) 61.64.30.115 (台灣) 2024-02-19 03:33:44
  → GEoilo: 保存適當的話，只有豆瓣醬、醬油、醋可以 11F 02-19 09:47
• +9 [問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 223.139.19.217 (台灣) 2024-02-18 22:33:29
  → GEoilo: 沒切肉機還自己切是太閒？買現成還能自己挑新鮮、厚薄。別燙熟冷凍會太老～除非用五花超薄片。我自己是買冷凍火鍋捲片，佔點空間但不像片狀要等退冰或要分裝 11F 02-19 01:36
• +10 [問題] 氣孔(氣槽)刀 實用性 - cookclub 板

  作者: APEXAPE (APEXAPE) 223.139.49.233 (台灣) 2024-02-18 10:08:25
  → GEoilo: 平面也會黏食材啊～又不是米其林三星，有80分就夠你玩了 27F 02-19 01:25
• +7 [問題] 適合燉牛肉的啤酒 - cookclub 板

  作者: sagwow (不是我) 114.34.154.230 (台灣) 2024-02-17 18:46:48
  → GEoilo: 啤酒？用啥酒都行，別拿藥酒就好 12F 02-17 22:49
• +6 [問題] 炒義大利麵要選哪種鍋 - cookclub 板

  作者: gofurther (ALIVE) 101.9.32.219 (台灣) 2024-02-17 14:21:10
  → GEoilo: 中式炒鍋也行啊～糖醋排骨也是酸性的啊 10F 02-17 22:48
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  → GEoilo: 家家都有自己口味的番茄炒蛋啊～ 57F 02-17 22:46
• +10 [問題] 做多道菜，怎麼做到自己吃的時候都是熱的呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.223.81 (台灣) 2024-02-14 22:11:36
  → GEoilo: 不就只是時間差，米其林餐廳是基本的啊～ 17F 02-15 00:24
• +7 [問題] 關冷凍蝦退冰跟去腸泥 - cookclub 板

  作者: x467867 (467867) 223.141.163.240 (台灣) 2024-02-09 05:35:59
  → GEoilo: 邊沖水邊用剪刀把頭剪掉，剪完一輪軟度剛好可用剪刀開背 15F 02-09 21:55
• +1 [問題] 食物處理機選擇？ - cookclub 板

  作者: mingti (我用一輩子去追逐) 49.216.133.33 (台灣) 2024-01-27 22:18:42
  → GEoilo: 買魚漿、手剁、給豬肉攤絞就好，真的有需要為了做而買？ 6F 01-28 18:50
• +2 [問題] 220v 萬用鍋 變壓器選擇 - cookclub 板

  作者: pfii1997119 ( ) 118.168.79.116 (台灣) 2024-01-07 21:31:37
  → GEoilo: 自有房使用高耗電器還是建議拉線，降壓又升壓的功率損耗以及電線能不能承受得住電流也是問題，希望別把房子煮開 7F 01-08 00:10
• +24 [問題] 新手刀具選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: jim9003 (Jim) 42.76.3.20 (台灣) 2024-01-07 18:18:48
  → GEoilo: 網路買500塊的六協片刀給外人磨利就好，初學者不用買太好 13F 01-08 00:00

  → GEoilo: 剛開始不是在切菜就是在切手，片刀比較好學抵著切，過半年再看看用刀習慣及常處理的食材來考慮需要的刀具
  很多婆媽都能爛片刀+碗底就煮一輩子啊～ 15F 01-08 00:00