看板 marriage作者 shamanlin (佐藤必須死)標題 Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎？時間 Sat Mar 27 14:56:40 2021
※ 引述《blue3652n (阿蛋)》之銘言：
: 其實說起來就是時間跟金錢上的cp值太低了
: 本人算是滿愛下廚的，是屬於那種會花錢去外面找老師教的類型
人權：小學即能煎煮炒炸
: 但這幾年下來...就算我是有錢又有閒的單身族群也會記帳到頭痛呀
: 廚房常態性消耗品不說，吸油紙巾 烘培紙 廚房清潔用品等，去賣場是一箱箱的搬
: 鍋碗瓢盆不用想， 基本每半年就要換一次，什麼不沾鍋 平底鍋，你以為可以用一輩子的嗎
: ？就算老娘不喜時尚 ,什麼水波爐 氣炸鍋不買，一年花一萬差不多
這是很少下廚，偶而才進廚房玩玩的人的說法
跟實際日常下廚的情況完全不同的
兩者最大的差別就是，偶而進去玩玩的往往一玩就會搞需要各種器具各種花招的東西
鍋碗瓢盆半年換一次？ 這些都是看膩了喜新厭舊才換的
不沾鍋？ 別說半年，以我來用宜得利的500圓鍋我可以用兩年
超過兩年也就是當成有點沾的鍋子用而已
什麼水波爐、氣炸鍋各種花裡胡哨，最簡單的深鍋、湯鍋、電鍋
再加一個舒肥棒就能解決九成以上家常料理
: 你有想過廚房的清潔維修嗎？
: 你以為瓦斯爐一開就會有火的嗎？
不然呢，你要燒柴嗎？
: 你知道每半個月要清火星塞 抽油煙機 清冰箱，這些要嘛請專業的， 要嘛自己花時間清
火星塞？ 是用超跑引擎來煎肉嗎？ 超跑也不用半個月清一次火星塞
如果你要說的是點火針，那可能你要先從盡量不要溢出淋到爐頭開始
每次下廚完簡單擦拭過一次爐檯就能常保乾淨了，每月外聘打掃再簡單刷洗壁面抽油煙機
沒有找打掃的也就是髒點油點，哪天無聊再自己動手就好了哪這麼多問題
: 不要跟那些想說幫老婆買一台洗碗機，我就好棒棒的大男人一樣，可以嗎？！！
: 不是你想得買菜 洗菜 備料 收拾 這麽簡單的耶
: 平日不煮飯，要粍的時間心力更多
說白了就是因為平日不煮飯，偶而下廚玩大菜，才會以為下廚都這麼麻煩
譬如偶而興致來了我也會做德州煙燻烤肉
醃製就需要七天，然後再起炭火爐煙燻整整八小時才出爐
這能拿來說下廚做道菜可是要花八天？
其實日常最常用到的煎煮炒炸其實都不需要多費太多功夫
只有兩個人的時候煮個兩三道小菜也就半小時工時搞定
更偷懶做炒麵炒飯系列的時候從進去到出來甚至連20分鐘都不用
譬如我最近很常煮的偷懶健康料理 - 偽裝肉絲炒麵
肉從冰箱拿出來簡單切絲跟調味算兩分鐘搞定就放著醃入味
青菜拿出來丟水裡簡單清洗泡著用不了一分鐘
(更偷懶的就是用高麗菜，外層的丟掉其實連洗都省了
很多人不知道高麗菜的生長方式是從內往外，內部是很乾淨的)
杏鮑菇拿出來切成麵條絲，當作你很不會切需要五分鐘
調點澱粉水、拍蒜切椒、調味料拿拿出來也不用兩三分鐘
最後下鍋料理，趁等杏包菇熟的時候把菜拿起來切一切，丟進去
起鍋爐面擦一擦，整個過程不熟練的也就二十分鐘，熟練的十分鐘都行
吃完再踢沒下廚的去洗鍋擦工作檯就好了
兩人份的耗材成本就7~80，好吃健康低醣低熱量省事還有滿滿的家庭感
而80塊去外面買是能買什麼東西回來？
如果這都嫌麻煩或是覺得太low
更偷懶的就直接煎個牛排魚排蝦排，究極偷懶的干貝只需要兩分鐘！
讓肉休息的時候，用煎完的鍋子下蔬菜，也同樣能半小時內出一餐啊
那當然你也可以說作個東坡肉紅燒肉，整個料理流程也是要拉長到兩個小時
但這種料理也都可以一次做多，冷藏甚至冷凍以後多餐只需要加熱吃啊
其實家裡煮更貴都建立在家裡煮的時候會煮更多的量，用更高級的食材
家裡煮更貴就好像說在家煎個prime肋眼好貴，外面夜市牛排明明更便宜
: 最後跟原po 講一句
: 不要在別人的心中修行自己，也不要在自己的心中強求別人
: 在廚房混過一年以上，再去求別人吧！!
現代人少煮，說白了就是不會煮也不想煮居多
這是價值觀的問題，沒有對錯，不煮就不煮吧
但也不用講一堆奇奇怪怪的東西
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※ 同主題文章:
Re: [閒聊] 結婚後 不開伙 不會很沒家的感覺嗎？
03-27 14:56 shamanlin
推 Nightu05: 那篇是滿多奇奇怪怪的東西XD1F 03/27 15:46
推 medama: 推這篇 上一篇鍋碗瓢盆半年換一套也太扯4F 03/27 16:43
推 Pigchi: 雖然這麼說 但身為每天煮飯的主婦如我仍舊是苦手（捂臉）
我還是每天都至少要一小時半不含洗碗的時間備料
拿個例子比如空心菜我會一葉一葉展開洗... 葉子越小5F 03/27 17:03
推 xulu0: 我一直知道高麗菜內葉是乾淨的，但還是會忍不住想洗一下9F 03/27 17:09
→ Pigchi: 不過我就不用任何工具就是 家裡只有瓦斯爐和一個烤箱
喔對 還有除了高麗菜 所有葉菜我都要把葉子和莖分開之後再切整整齊齊大小一致 很有事XD
雖然備料花我很久時間 但是我知道自己刀工算熟練的 就是自己太龜毛而已11F 03/27 17:09
推 weliche: 鍋子有保養、除鏽可以用很久...頂多就炒鍋比較會換17F 03/27 17:15
→ Pigchi: 另外問一下 菜起鍋還是得沖水才能再煮下一道吧 油脂是味道的來源 只用擦的這樣很容易第二道會有第一道的味道 然後鍋子使用完馬上沖冷水也不好欸 中間還是要等一下再沖水18F 03/27 17:18
→ weliche: 其實看炒菜順序 從味道淡的先弄 那樣擦一下就可以了煎魚那種最後 因為一定ㄉㄧㄠ底 要刷22F 03/27 17:20
推 oxylin: 從味道淡的煮起+1，不然也可以用熱水沖洗過就能煮下一道24F 03/27 17:24
→ hotaka: 習慣每道都洗鍋，用不鏽鋼炒鍋熱水洗都炒完就沖水26F 03/27 17:25
推 CHRISTINAYEN: 我是幾道菜就幾個炒鍋 通常老公回家開始下鍋炒 洗完澡吹完頭髮3菜端出來over!27F 03/27 17:31
推 huaytc: 真的 每天在煮習慣了基本道具就能出很多不同菜色 家裡用電爐清潔超方便29F 03/27 17:40
推 suction: 有小孩之後就沒有用不沾鍋 以前用只是想少油 小孩需要好油現在都不鏽鋼隨便用了31F 03/27 17:47
→ qqbaby56: 高麗菜長一片噴一次農藥，建議你要清洗37F 03/27 18:10
推 kiosk: 我是覺得日常生活不就是這些瑣碎的事構成的 煮菜上手就會越煮越快38F 03/27 18:17
→ kissdodo: 不沾鍋兩支990，用到翻掉。那材質是石頭嗎？我也不知道，就是不沾很好用。一個鍋子用三年了還沒刮傷，沒刮傷沒得換。森740F 03/27 18:36
推 zetaj: 越煮越上手+1 。水波爐、電鍋、壓力電子鍋再加一咖好的不鏽鋼鍋（可以用上十年），四菜一湯（有魚有肉有菜）一個小時搞定43F 03/27 18:45
推 zetaj: 水波爐烤肉、電鍋蒸魚、壓力鍋燉湯，我炒兩個青菜上桌，青菜我也是一片一片洗，兩個青菜是能花多少時間47F 03/27 18:48
推 verystupid: 盤子用洗碗機洗得定期換還說的過去 不銹鋼鍋跟鑄鐵鍋用到我老死也不會壞是在換啥的我就搞不懂了50F 03/27 19:07
推 artning: 不沾鍋的確是消耗品，那鍍膜會磨損的，半年換一把是比較安全。但其它，鍋碗瓢盆...真的根本不需要換，清火星塞是什麼？也是根本沒聽過...54F 03/27 19:40
推 Sourxd: 不沾鍋不要用那麼久啊...57F 03/27 19:43
推 Ewhen: 我自己也覺得炒菜還好，而且可以加很多自己喜歡吃的東西，每道菜可以加杏鮑菇~但最討厭料理肉類，油都會亂噴，所以喜歡買魚放電鍋蒸XD59F 03/27 19:56
推 clichy11: 我媽一個鍋用40年沒看她換過62F 03/27 20:14
推 Arashi0731: 買一個好的鑄鐵鍋，傳給孫子沒問題，會比較常換就是不沾鍋了，我也喜歡自己下廚煮東西吃。63F 03/27 20:25
推 vasia: 我太太也是將近四十歲才開始煮給家人吃，愛死她65F 03/27 20:41
推 baconbacon: 宜得利的不沾鍋用了三四年有吧 後來還不是鍍層壞了 是鍋柄壞了 才退休XD66F 03/27 20:43
推 doS16: 鍋碗瓢盆不換沒意見，但拜託換不沾鍋68F 03/27 20:55
推 Mplus: 不沾鍋本身就是耗材，還有不可以高溫烹煮，容易變形及損耗不沾材質。69F 03/27 20:56
推 PttCraft: 中肯
臉腫到他媽媽都不認得他了71F 03/27 20:57
→ wcmwcm: 老家鍋碗瓢盆現在還有很多是日常用，跟著從小一起長大的，除了再戰20年，可能可以比我還長壽...74F 03/27 21:14
推 Miahh: 傳統黑鐵鍋就可以用很久啊76F 03/27 21:22
推 HayaSan: 我家那幾口不鏽鋼鍋應該可以用五十年吧 半年換一次太驚人了77F 03/27 21:38
推 kissdodo: 不沾鍋就看鍍膜，不鏽鋼鍋就看刮痕，半年換一次可能都用剪刀炒菜吧79F 03/27 21:48
→ Kukuxumusu: 不沾鍋是買到入門款特福還是雜牌 還是都用竹製木製鏟子（自認這種材料比較安全？）不然怎麼會要半年一換...我用矽膠鏟 矽膠夾 鍋子用一年半以上還是很光滑不沾
但事實上不沾鍋的確不可能用五十年沒錯 我認為特福某些產品線（摸得出來）最多兩年就極限了 我有三隻不同大小輪替同時使用82F 03/27 22:20
→ kissdodo: 他後來更新了啦，整篇都拿做生意的方式在跟家用的比89F 03/27 22:26
推 kuma911: 高麗菜內層有蟲耶...91F 03/27 22:38
→ shamanlin: 更新看看就好，外面營業砲爐跟家裡瓦斯爐差很多
那不就證明根本就只是聽聽而不是真的自己下廚？92F 03/27 22:38
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173 臺灣), 03/27/2021 22:41:20
推 aa789: 其實都是備料比較花時間 但就是要多工 就像本文說的等這個的時候弄那個 差不多半小時ok但就是收拾廚房洗碗洗鍋弄廚餘很煩就是了94F 03/27 22:50
推 djboy: 我也覺得那篇怪怪的，但是我不會下廚，就不評論了特別是火星塞的部分97F 03/27 22:53
推 quizasun: 自己和老公都是半小時內備菜加煮好，主要看熟練度和煮什麼
肉類常吃雞腿排就丟烤箱，然後洗菜炒菜炒個菇什麼的，有時再煮個湯，其實很快99F 03/27 22:59
噓 Ilovecats: 不沾鍋本來就是消耗品，塗層掉了、刮到了本來就是要換。你是不會煮飯還是沒在煮飯，鍵盤煮飯嗎？半年換一次不沾鍋只代表他烹調時沒在特別保護鍋子。我們家大概一年至多至多一年半要換新不沾鍋。104F 03/27 23:11
去cookclub搜尋我ID，這邊是婚姻版所以不在這邊教
味精花了幾十年才稍微有平反跡象
PFOA-free 不沾鍋大概也要花幾十年時間
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173 臺灣), 03/27/2021 23:14:48
→ anshley: 不沾鍋兩年就得換了 不管你以為你照顧得多好 那都是表象108F 03/27 23:13
不沾鍋並不是一種刮傷了底部有毒物質就會跑出來的東西
同樣去cookclub搜尋我ID，不在此多言
推 Ilovecats: 但是我認同你最後說的不煮就不煮，不需要把煮飯誇張化到那種程度，所以補一個推回來110F 03/27 23:15
※ 編輯: shamanlin (122.116.51.173 臺灣), 03/27/2021 23:17:10
→ Kukuxumusu: 說真的做台灣煮不煮大概沒差吧...你們外食便宜而且方便（健康不討論畢竟要比較的點太多了...）煮飯而且煮家鄉味 這種事情在當事人是留學生/移民時才顯得不簡單
不然其實煮飯就是一個已知用火的行為而已沒錯（？只要煮得人願意 吃的人也願意 兩造接受 就好了 這種也就沒有廚藝問題112F 03/27 23:19
→ VC0323: 同意這篇～119F 03/27 23:32
推 knight714: 看那邊我還以為我活在不同世界…怎麼可能半年就換一堆鍋碗瓢盆121F 03/27 23:50
推 guestcyc: 燒柴跟火星塞整個笑歪～ XDDDDD123F 03/28 01:28
推 mavis02: 我爸種菜的，都叫我高麗菜一定要洗124F 03/28 01:29
推 transistor: 我是男生 我也覺得煮東西不難 也常煮給小孩吃
造著youtube煮 煮出來的東西快速又不難吃126F 03/28 02:37
推 aulaul82: 宜得利500元鍋服役第四年報到128F 03/28 03:04
推 Clarkliu: 偶爾進廚房的人挑戰珊瑚魚或是蟠龍茄子臭了嗎129F 03/28 03:18
推 ncube: 現在不沾鍋沒有那麼容易壞啦 特福就很好用不要去買什麼韓國牌132F 03/28 07:18
推 sfie: 偽裝肉絲炒麵也太棒了吧可以求完整版食譜嗎？135F 03/28 08:35
推 allgod: 推，半年換一套是不會煮到鍋子燒壞了吧138F 03/28 10:06
→ deathsoma: 下廚真的是技能 熟能生巧 煮到最後都在想怎麼做時間最短跟最好收139F 03/28 10:07
推 yoyoleader: 我們家這邊因為兩人都要上班，是走週末做一大鍋滷味或肉燥，分裝冷凍的路線，要吃再拿出來解凍，肉燥還可以拌青菜或當湯底，週末花半天煮菜可以一週不用吃外食，超爽141F 03/28 10:32
→ kissdodo: 她拿營業用快速爐，鍋外積碳焦黑需要換鍋來跟家用比啦146F 03/28 10:53
→ cjamhe01385: 推你的不沾鍋觀念，tefal 都在官網說，等到沾鍋再換就好，有刮痕沒關係148F 03/28 11:10
推 zka: 其實不難 只是抱怨的人懶惰而已150F 03/28 11:36
→ shamanlin: 高麗菜的菜葉都是從內長到外，不管撒在多農藥都只能噴到外面兩三層從隙縫滲進去，裡面上不到藥因為包緊緊的除非農藥能突破物理限制。 蟲的話也是，蟲要進去就必須從外面咬破菜葉一層層進去，看到外面菜葉被咬破了就剝下來丟掉不就得了
平常買到看起來漂漂亮亮的高麗菜其實都是已經剝掉兩層以上過的，往往擺出來賣之前就會把外面擴展跟蟲咬的葉子都剝一剝，看起來漂亮消費者才會買153F 03/28 12:32
推 allloveme: 想看偽肉絲炒麵的成品，謝謝！
我水波爐和氣炸鍋、萬用鍋、電子鍋、電鍋都有，現在腦內把食材分析好搭配、丟到專用電器，剩下炒青菜而已！職業媽媽需要各種工具161F 03/28 13:01
推 Scorpio17: 不沾鍋如果開始黏，最後就淘汰了，不然容易吃到有毒層165F 03/28 14:08
推 templar44: 人家只是想取暖而已 不要這麼認真168F 03/28 15:58
推 ruby0502007: 推這篇 炒飯炒麵或是簡單煮個麵煎個蛋都算家裡開伙啊 哪可能天天煮大菜169F 03/28 17:26
推 cclia: 我的一個不鏽鋼炒鍋用超過十年 把手螺絲掉了用膠帶一封 控制好火 繼續用171F 03/28 17:49
推 chith: 推 不過我還是覺得備料最花時間
今天光是弄兩菜一湯含備料就搞了一個半小時173F 03/28 22:51
→ seewish: 洗菜要用流動的水浸洗12分鐘175F 03/29 03:21
推 ke751231: 不沾鍋至少用一年.碗盤結婚七八年才買一次(購物慾)不懂為什麼這些基本配備需要半年換一次..太兇了0.0176F 03/29 13:05
推 lenta: 看到燒柴笑出來178F 03/29 14:36
→ bbbing: 婚姻版洗菜標準是切絲後一根一根洗的，你這樣算吃毒179F 03/29 19:25
推 xulu0: 是一片片洗好之後稍微瀝乾再排整齊切絲180F 03/29 20:17
→ kwater: 誰會先切再洗啊
但認真洗菜本來就很花時間181F 03/30 00:17
推 PttCraft: 說在家一根一根洗菜的，不怕外食人家沒一根一根洗183F 03/30 09:25
推 clotilde: 洗菜真的很花時間 要外食就不用計較菜有沒有洗乾淨了..184F 03/30 18:04
推 qooxxp: 不沾鍋部分推你187F 03/31 10:31
推 sharmans: 大打臉就是好看 好響 沒下廚才會有那種文188F 04/01 04:49
推 ringo750358: 我想為氣炸鍋平反XD氣炸鍋處理魚真的很方便 基本上什麼東西都可以丟進去弄熟，重點是快又不用顧火，一片冷凍鮭魚丟進去大概10分鐘就好了189F 04/01 12:57
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