※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-05-24 22:34:27
看板 Lifeismoney
作者 標題 Re: [情報] 全聯鮮奶特價
時間 Wed May 24 12:45:04 2017
個人常喝鮮奶,不會刻意抵制或是下架某家的產品
這一串看下來很多人對鮮奶的認知有誤
目前台灣市售的鮮奶給我盲測
我只分得出來
味全,光泉,統一 UHT
義美,統一低溫殺菌 HTST
UHT 陣營比較濃醇香
HTST 陣營比較清爽
UHT 陣營的特色,幾乎殺掉所有細菌,所以可以保存較久
但超高溫加熱讓牛奶營養流失比較多
HTST 只殺部分有害菌,保留大部份營養,缺點是保存期限短
重點來了
UHT殺菌方式
採用無菌包裝方式,常溫保存的叫"保久乳"
採用冷藏方式的叫"鮮乳"
所以味全超過保存期限很久還能喝,不是因為它是化工奶,
而是UHT滅菌法殺光了幾乎所有細菌,所以保存期限較長
Costco鮮奶採用 UHT,所以可以保存70天,
至於味全等UHT陣營為何只標12~13天,我想跟包裝材質有關
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※ 同主題文章:
05-23 15:42 ■ [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 02:07 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 10:27 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
● 05-24 12:45 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 13:05 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 13:09 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 14:58 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 16:35 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
05-24 16:35 ■ Re: [情報] 全聯鮮奶特價
推 : 之前老師提到跟行銷也有關係 台灣人普遍覺得放久的1F 05/24 12:48
→ : 東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌
→ : 東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌
→ : 有聽過UHT只標12~13天有效期 單價可以賣高些的說法3F 05/24 12:50
推 : 以為利樂包的乳都是保久乳就是刻板印象作祟而已4F 05/24 12:52
→ : 鮮乳不鮮乳不是這樣分的孩子5F 05/24 12:53
→ : UHT放在避光密封的包裝裡冷藏運送到台灣 價格還比較6F 05/24 12:53
→ : 便宜 不買對不起自己
→ : 便宜 不買對不起自己
推 : 工讀生會來說你不對8F 05/24 13:01
推 : 我覺得是行銷和貨運問題，包裝材質應該沒差9F 05/24 13:02
→ : UHT秒數問題10F 05/24 13:08
噓 : 奇怪了這裡是鮮乳版嗎?還是長知識個版?11F 05/24 13:39
→ : UHT的加熱秒數對滅菌情況和風味有很大的影響~~12F 05/24 13:54
推 : 推就事論事13F 05/24 13:58
噓 : 噓違反版規省錢點在哪?14F 05/24 14:07
推 : 推15F 05/24 14:37
→ : 請問有鮮乳版嗎？16F 05/24 14:40
推 : 推17F 05/24 14:41
→ : 標的期限較短 民眾會覺得較新鮮 跟包裝無關18F 05/24 17:20
推 : 味全的問題不是化工奶 而是頂新19F 05/24 20:24
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