※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-11-10 10:47:52
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
時間 Thu Nov 6 18:44:54 2014
※ 引述《bbob (小海)》之銘言:
: 如標題
: 一顆蛋
: 一塊皮
: 一點蔥
: 這樣一塊要賣到35元
: 重點是根本就只是零嘴
: 完全都吃不飽的東西阿
: 有沒有蛋餅很貴的八卦
: 不過早餐店老闆娘煎的確實滿好吃的
: 以上
假設你不是批發而是去外面買,
一顆品質好的蛋,大概要8到10塊錢
一張好吃又安全的皮,大概要3到5塊錢,
蔥雖然看起來一點,但要灑多一點也許要三分之一根蔥,算一算也有1到3塊錢,
油跟瓦斯不算,用安全材料做出來的蛋餅成本也要10來塊錢,
即使店家用批發的,也許也要將近10塊,
走高檔路線的因為追求獲利非市佔,所以會抓比7成更高的利潤率,
如果又在精華地段,店面不是自己的,那地租當然也要算進去
這樣的話,35塊錢應該也差不多
當然前提是店家真的有用好材料,這點就不得而知了
但你既然覺得好吃,那好吃本來就有價
蛋餅其實不便宜,因為現在的蛋很貴,廉價一點的也要約5塊錢,好一點的10塊錢,
你蛋餅皮用義美的,一張就要5塊錢了
所以我幾乎每天自己煎蛋餅,一張皮配兩顆蛋(有固定運動蛋白質多攝取一點)
再加些蔥啦、九層塔、甚至是鮪魚罐頭之類的料
然後用印象中好像沒出過包的橄欖油,
一張蛋餅成本可能就要30塊以上了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.115.193
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1415270697.A.E64.html
※ 同主題文章:
11-06 09:27 ■ [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
11-06 11:56 ■ Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
11-06 12:11 ■ Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
11-06 14:04 ■ Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
● 11-06 18:44 ■ Re: [問卦] 蛋餅是在貴什麼?
→ : 現在的蛋很貴+11F 11/06 18:46
噓 : 鄉民吃飯的成本都不算水電房租得你不知道?2F 11/06 18:46
→ : 市場買蛋一顆大概5元3F 11/06 18:46
推 : 有蛋有油有蔥 三重極限有加成 沒看過劍心逆?4F 11/06 18:46
推 : 現在很多東西加蛋要五到十元5F 11/06 18:46
→ : 加蛋五元是佛心來著6F 11/06 18:47
噓 : 吃這麼好,還橄欖油7F 11/06 18:49
推 : 自己做當然很合理阿,問題是早餐店批發的在貴什麼?8F 11/06 18:49
→ : 早餐店拿貨的價格不見得比大賣場低多少9F 11/06 18:50
→ : 早餐店頂多20-25 會貴嗎?10F 11/06 18:50
→ : 根本垃圾暴利啊,做吃的真心好賺11F 11/06 18:50
噓 : 橄欖油?只是瓶子吧?裡面裝什麼油不清楚12F 11/06 18:51
→ : 油也是大桶裝的,蛋也是ㄧ箱一箱批,還不加料...13F 11/06 18:51
推 : 是貴在房租14F 11/06 18:53
→ : 商業精華區 多個10~20元也是合理
→ : 商業精華區 多個10~20元也是合理
噓 : 早餐店批發的蛋ㄧ顆也要近五塊,油呢,瓦斯呢?16F 11/06 18:54
推 : 鄉民大概都沒吃過高級日本料理 法國菜 義大利菜17F 11/06 18:55
→ : 早餐店多開在一樓 一樓的店面租金很貴18F 11/06 18:55
→ : 只算材料成本根本科科 台灣人果然心中都有一個慣老闆19F 11/06 18:56
→ : 十年前蛋20斤三百多,現在要六百多20F 11/06 18:56
→ : 真的嫌貴不會自己煮嗎 讓他沒人吃自己倒掉啊 XDDD21F 11/06 18:56
→ : 現在的房租貴,看你生意好還會調22F 11/06 19:00
→ : 因為物價漲 薪水倒退阿..你以為勒?23F 11/06 19:02
噓 : 看推文就知道 現在的老人死光了 台灣依舊如此24F 11/06 19:08
→ : 根深蒂固的貪小便宜 慣老闆心態
→ : 根深蒂固的貪小便宜 慣老闆心態
→ : 吃漢堡划算多了....一樣有蛋 還有菜 麵包分量也大贏蛋26F 11/06 19:15
→ : 餅
→ : 餅
推 : 貪小便宜嗎? 貴在他們的房租,料盡量用便宜的油,這樣28F 11/06 19:16
→ : 子做出來的蛋餅吞的下去?
→ : 子做出來的蛋餅吞的下去?
推 : 原來蛋價是由農委會、台北市蛋商公會及養雞場代表等30F 11/06 19:26
→ : 共同會商決定,並每日公告於聯合報上
→ : 共同會商決定,並每日公告於聯合報上
→ : 看到用8元的蛋做蛋餅 就知道這篇是廢文32F 11/06 21:42
--
※ 看板: CPLife 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1132
回列表(←)
分享