作者: sennin32 (sennin32) 在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 味噌詢問 - cookclub 板

  作者: badsoymilk (取捨的練習..) 223.137.7.225 (台灣) 2024-07-08 18:27:05
  推 sennin32: 昆布柴魚底 紅白味增混著下去試試看 應該不是單用一種柴魚用台灣的可能也不行 要買枯節以上的 10F 07-09 03:02
• +10 [問題] 大家有用過上下雙口IH爐嗎？ - cookclub 板

  作者: yonny (悠逆) 223.143.228.138 (台灣) 2024-07-06 23:53:48
  → sennin32: 再買一個強一點的卡式爐 不然不能做明火炒的東西 2F 07-07 01:25
• +6 [問題] 南高梅乾怎麼搭料理 - cookclub 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-06-24 16:30:10
  推 sennin32: 那是拿來當配菜吃的 跟梅酒之類用新鮮梅子不一樣@@ 5F 06-24 23:14
• +18 [器具] 食物切碎器 - cookclub 板

  作者: abbeyou (iamabbe) 49.217.199.211 (台灣) 2024-06-20 19:59:19
  推 sennin32: 按壓的好用 尤其是要插電的>_> 輕輕按住嘎~~~~~~就切完 1F 06-20 23:11

  推 sennin32: 喜歡健身選手動 普通人選電動 6F 06-21 01:23
• [問題] 炸完東西的油怎麼處理？ - cookclub 板

  作者: Pralines (果仁糖) 1.200.7.156 (台灣) 2024-06-20 17:48:44
  推 sennin32: 哇，連湯水都不能倒水槽喔
  我平常吃完廚餘濕的部分都倒水槽 乾的丟垃圾= =
  另外弄一包廚餘有點恐怖 放兩天就生蟲了 34F 06-20 23:02
• +13 [問題] 白帶魚捲（或其他冷凍海鮮）解凍處理 - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 61.231.172.157 (台灣) 2024-06-15 02:35:56
  推 sennin32: 海鮮不要泡水退冰 要泡也要用海水
  大約是3%鹽水 19F 06-15 18:17
• +15 [問題] 八角口味軟糖怎麽吃完 - cookclub 板

  作者: thouloveme (赫赫) 223.137.155.97 (台灣) 2024-06-07 00:34:08
  推 sennin32: 丟垃圾桶 很久以前吃過一次 那東西只配垃圾桶 7F 06-07 01:20
• +11 [問題] 未開封過期多年的酒類 - cookclub 板

  作者: cacidx (Shiuan) 220.134.212.118 (台灣) 2024-04-09 17:55:21
  推 sennin32: 瓶蓋沒被破壞就喝吧 尤其那瓶百齡壇 那個絕對不會壞
  他這幾支酒也沒當老酒收的價值啦= =" 9F 04-09 19:13

  推 sennin32: 另外兩個高機率也能喝啦 只是不用肖想越陳越香
  只要瓶蓋沒破 即使是軟木塞 也就是會蒸發而慢慢變少
  但這兩瓶也不是什麼好酒 就算沒過期也不見得值得喝就是 15F 04-09 22:38

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• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → sennin32: 拿去除濕用 2F 04-09 13:42

  → sennin32: 說到舊米 如果是在來米可以拿去磨米漿做蘿蔔糕
  比現成米粉做的好吃很多 7F 04-09 14:04
• +8 [問題] 碳鋼鍋求推薦 - cookclub 板

  作者: sssh (叫我松高魂 ~~) 111.249.199.16 (台灣) 2024-04-09 06:21:02
  推 sennin32: 這年頭沒塗層的商用鐵鍋都要挑牌子了啊...真狠那價格 6F 04-09 13:41
• +29 [問題]會選氣炸烤箱還是微波爐？ - cookclub 板

  作者: ty004333 (廚具) 114.140.128.82 (台灣) 2024-04-08 23:16:19
  → sennin32: 想吃炸物的可以直接放棄氣炸鍋 完全沒用
  快煮壺第一不知道是為啥 我除了泡麵以外都不會用那個0.0我自己用的頻率:電子壓力鍋、微波爐、烤箱
  買了instapot後 除了蒸魚再也沒用過電鍋 太神了
  可以煎可以蒸可以燉 不用顧 內鍋不鏽鋼還能直接拿去刷 14F 04-09 00:31

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• +7 Re: [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: zuchang (Kaien) 49.216.163.167 (台灣) 2024-04-08 10:24:19
  → sennin32: 活締回港一樣是硬的啦= =...活締只是延後僵直
  你要吃到活締的也不太可能 除非自己出船自己來 5F 04-08 14:19
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  推 sennin32: 眼睛濁不濁只代表有沒有碰過冰 跟鮮度無關
  看眼睛要看有沒有凹 更簡單就是看魚體硬度
  你要肥要冷的時候買 現在牠們都過完冬了怎麼會肥...
  聽起來是跟釣客買的 冰的狀況得看每個人習慣
  這種不是冷凍的 只要硬到你拿一端魚不會垂就還很新鮮 35F 04-07 20:47

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• +7 [問題] 崩刃修復 荒砥/砂輪機/砂帶機 選擇? - cookclub 板

  作者: sennin32 (sennin32) 1.163.108.15 (台灣) 2024-04-07 14:37:32
  → sennin32: 送修怕菜市場刀店老闆隨便搞直接磨到退火
  哪些刀子會需要大平面呀?我平常有磨牛刀、柳刃、出刃
  中式剁刀 比較大把的應該是這些 10F 04-07 18:51

  → sennin32: 拿去給刀店修都不捨得了 怎麼可能用磨刀器= =" 心會碎對 我比較偏想重新開刃 那把刀已經用好多年 20F 04-08 09:28

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