作者: jior (大J) 在 PTT 的推文記錄

• +4 [問題] 求推薦料理泰國蝦的鍋 - cookclub 板

  作者: wolfpets218 (狼狼) 111.83.135.70 (台灣) 2023-12-07 15:16:04
  推 jior: 如果是胡椒蝦就一般中華炒鍋就好了，最後用吹風機吹乾 5F 12-07 16:09
• +15 [問題] 請推薦取代三明治中美乃滋的抹醬 - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 2023-12-07 08:34:50
  推 jior: 辣的可以嗎？tabasco,bb辣醬，是差拉公雞醬都蠻合適，然後不要醬的話酸黃瓜，墨西哥辣椒，黑橄欖當調味也蠻開胃，french‘s的蜂蜜芥末也很推，酸酸甜甜沒有美乃滋熱量低，然後
  也可以自製鮪魚沙拉當醬配生菜火腿，或是直接買義大利麵醬加吐司火腿做披薩吐司，甚至健康點用番茄糊也行 52F 12-07 16:04
• +3 Re: [問題] 黑橄欖跟青橄欖的口感及用法分別? - cookclub 板

  作者: simple75 (forever) 118.165.26.131 (台灣) 2023-12-06 22:53:23
  推 jior: 冷藏就好了，基本上用個半年沒問題，可以用梅森罐 3F 12-07 03:45
• +23 [問題] 關於鈦砧板 - cookclub 板

  作者: starskycat16 (starskycat) 218.187.65.241 (台灣) 2023-12-05 21:13:40
  推 jior: 為啥要買鈦砧板？買塑膠都比鈦的實用吧？ 42F 12-06 17:47
• +10 [問題] 求推薦 純微波爐 - cookclub 板

  作者: abbb1223 (跟著我一起搖擺) 27.51.120.97 (台灣) 2023-12-03 19:07:44
  推 jior: 國際牌買一買就好了 31F 12-04 17:25
• +8 [食譜] 因為舒肥棒壞掉誕生的舒肥牛排食譜 - cookclub 板

  作者: OlaOlaOlaOla (喔啦喔啦喔啦喔啦) 49.213.190.105 (台灣) 2023-12-04 07:39:25
  推 jior: 我也是直接烤箱舒肥，沒在用棒的 15F 12-04 16:31
• +6 [心得] 馬卡龍色湯圓 - cookclub 板

  作者: adet509 (餅乾) 180.217.229.155 (台灣) 2023-12-01 15:40:32
  推 jior: 地瓜圓跟艾草圓 3F 12-01 20:05
• +15 [問題] 請推薦製作甜點的YouTuber - cookclub 板

  作者: arsonlolita (慈悲的魔王) 1.160.67.143 (台灣) 2023-11-30 16:19:09
  推 jior: 小高姐不管甜的鹹的原理都講的蠻清楚的，甚至有的還實驗給 4F 11-30 16:51

  → jior: 高寒也很講解原理，不過跟小高姐一樣，不是專攻甜點 6F 11-30 16:57
• +5 [問題] 蓮花爐鐵鍋受熱不均 - cookclub 板

  作者: haha87uccu (haha87uccu) 1.165.69.50 (台灣) 2023-11-30 10:04:59
  推 jior: 我覺得應該是你鍋子根本沒熱好 5F 11-30 15:59
• +28 [問題] 推薦好吃的醬油膏 - cookclub 板

  作者: legofun0914 (chi) 101.10.114.131 (台灣) 2023-11-28 21:19:11
  推 jior: 金蘭的醬油膏真的是數一數二純鹹的沒錯，不過也有他的味道，帶甜的我覺得萬家香的不錯，東成味味露也不錯，不過比較不鹹，沾雞肉我覺得也可以買雞飯老抽，海南雞飯沾的那種偏甜醬油膏 17F 11-29 00:23

  推 jior: 印尼泡麵的醬油膏我覺得還是直接買ABC醬油膏就好了，便宜好 44F 11-29 17:41

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• +13 [問題] 求推薦28cm以下平底炒鍋 - cookclub 板

  作者: filiaslayers (司馬雲) 220.133.46.215 (台灣) 2023-11-28 11:23:44
  推 jior: 欸......30繼續用就好 2F 11-28 15:35
• +14 [問題] 麵攤用的胡椒 - cookclub 板

  作者: tengerinedog (橘子狗) 1.165.155.45 (台灣) 2023-11-27 21:16:11
  推 jior: 看起來....好像沙子XD 16F 11-28 00:42
• +12 [問題] 早餐的預製三明治有什麼建議嗎？ - cookclub 板

  作者: dces6107 (呂玄) 49.216.25.102 (台灣) 2023-11-26 18:29:00
  推 jior: 就....你看看外面早餐店還是subway菜單能夾什麼你就夾什麼呀，而且你飯糰能包的，其實吐司大部分也可以吧 3F 11-26 18:42
• +10 [問題] 請問豆花的口感所使用材料 - cookclub 板

  作者: anne0423 (Asami) 114.33.196.33 (台灣) 2023-11-25 01:37:26
  推 jior: 越軟的添加物可能越少喔，因為什麼都不加就是豆漿而已 12F 11-25 15:54
• +2 [閒聊] 自製酒釀 - cookclub 板

  作者: bibo772528 (77乳加不好吃) 1.200.68.249 (台灣) 2023-11-22 15:19:22
  推 jior: 跟肉餡混一起包餃子也不錯吃 5F 11-22 17:13
• +9 [問題] lc黑琺瑯鑄鐵鍋煎牛排 - cookclub 板

  作者: setsuna16 (setsuna16) 118.169.155.233 (台灣) 2023-11-21 17:40:05
  推 jior: 這大小真的是只能煮泡麵煮煮小火鍋，煎牛排可能只能煎菲力吧，其他的都要切了 8F 11-21 20:47

  推 jior: 我是覺得就這樣用吧，20也沒多大，而且小才是他可愛的一個 13F 11-22 03:51
• +20 [問題] 蔥油餅皮如何變化料理? - cookclub 板

  作者: lelelala0105 (無) 218.187.100.2 (台灣) 2023-11-18 14:37:35
  推 jior: 那不就超爽，自己弄個油酥蔥花調味卷一卷壓一壓也不難，或是直接烤餅沾東西吃，隨便包個白糖還是巧克力醬包肉餡做烤餅，或是做披薩也行啊 8F 11-18 19:23

  推 jior: 做肉餡其實也很簡單，豬絞肉加醬油，蔥薑水，胡椒，一點香油扮一拌，可以做成薄的肉餅，一次做一批拿去冷凍，要吃的 29F 11-19 16:35

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• +14 [問題] 五花肉直接炒，跟過熱水煮過再炒有甚麼不同嗎? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.178.65 (台灣) 2023-11-16 22:31:58
  推 jior: 不就回鍋肉 6F 11-17 03:03
• [問題] 請問家樂福的巧克力風味球該怎麼做?他 - cookclub 板

  作者: asd9516541 (grean) 1.34.57.141 (台灣) 2023-11-16 12:36:56
  推 jior: 就一樣東西，每家口感味道肯定不太一樣，用的原料比例不同 1F 11-16 16:31
• +12 [問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎？ - cookclub 板

  作者: yoyo172 (yoyo) 175.182.169.77 (台灣) 2023-11-16 12:44:30
  推 jior: 欸....我是覺得你開始做甜點了嗎？沒有的話先做做看再考慮要買什麼 11F 11-16 16:27