作者:
ivoor 49.216.23.93 (台灣)
2023-11-15 17:16:23 推 jior: 加點蔥就好了，然後還是找一點肥肉爆香吧 11F 11-15 19:24
作者:
hhhyihua (mtc0309)
42.74.197.58 (台灣)
2023-11-13 15:50:08 推 jior: 薑汁咖哩這麼好吃？我平常煮咖哩也會放薑泥提味，但是沒有到會吃出薑味的感覺 1F 11-13 17:09
作者:
j1973555 (ggez)
220.135.235.247 (台灣)
2023-11-13 03:01:22 推 jior: 如果你真的鍋都這麼小，你第二次復炸用氣炸鍋吧 16F 11-13 17:03
作者:
qoo3033g (不拉)
180.217.251.190 (台灣)
2023-11-09 15:37:16 推 jior: 應該跟蔥油餅差不多油啦，就是有加油酥，可以去看小高姐做 3F 11-09 17:54
作者:
iamserene (serene)
150.116.197.3 (台灣)
2023-11-09 17:34:43 推 jior: 你要煮泡麵加幾塊彭皮也可以啊 3F 11-09 17:45
作者:
nakibasara (water)
114.32.122.178 (台灣)
2023-11-07 21:59:22 推 jior: 也許哪天你用了那罐辣椒醬一炒驚發現為天人也很難說，用的對不對，你喜歡什麼口味，這排列組合很難說適不適合 6F 11-08 01:10
作者:
arsonlolita (慈悲的魔王)
1.160.101.124 (台灣)
2023-11-07 11:30:23 推 jior: 煉乳我是覺得還好，然後你要自製煉乳的話其實也不用另外熬了，直接奶粉丟進牛奶裡煮就好了，直接提升牛奶的濃度跟香甜感，還不用多水份，但是不要加太多，太多還是會有點奶粉味，另外就是味道口感質感大部分決定性還是在可可本身
真的可以做出不輸大品牌質感的巧克力冰淇淋 6F 11-07 18:33
作者:
shenlou (無)
114.136.245.174 (台灣)
2023-11-06 11:59:58 推 jior: 不同品牌的肯定差很多，你買市售包裝跟雜糧行買散裝的也差很多，除了進口米大部分都是包裝好的沒得挑之外，其他台灣米建議你去雜糧行買一次試試 25F 11-06 17:13
作者:
Todou5566 (五六)
126.73.86.237 (日本)
2023-11-05 10:27:41 推 jior: 鮭魚奶油燉菜或是鮭魚奶油義大利麵應該不錯 15F 11-05 18:26
作者:
nowingboy (xiezheng)
39.14.26.215 (台灣)
2023-11-04 17:20:38 推 jior: 不拔插頭保溫久了飯底部真的會濕濕的，拔插頭不保溫悶著久了飯又容易臭，樓上的做法真的是比較好 3F 11-04 18:51
作者:
TtTt4 (夜間飛行)
111.249.209.113 (台灣)
2023-11-04 12:39:50 推 jior: 氣炸鍋先買吧，烤箱有有真的要烤的時候時間到了你自然想買，不用想那麼多
氣炸烤箱各人感覺就是個不上不下的東西，效果沒氣炸鍋好，大小沒有烤箱好用 8F 11-04 16:57
作者:
asd9516541 (grean)
1.34.57.141 (台灣)
2023-11-02 18:59:52 推 jior: 純肉什麼都不加也可以做出來呀，costco賣的紅龍牛肉漢堡排成份也只有牛肉 16F 11-03 02:24
作者:
qaz5566 (ptt專用)
1.175.241.94 (台灣)
2023-11-02 15:09:40 推 jior: tabasco應用範圍蠻廣的吧，漢堡，三明治，熱狗，披薩，吃麵切小菜我覺得都可以用，伍斯特醬直接沾肉品吃不就跟以前夜市牛排桌上放的A1紅人牛排醬一樣？不過伍斯特醬應用真的比較少一點了，講直白就是英國烏醋，你平常烏醋怎麼用大概就差不多那樣，通常都是調味用，也許你那天想要做糖醋醬或是 9F 11-03 01:23
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作者:
reing0213 (勿擾)
223.141.31.31 (台灣)
2023-11-02 00:03:53 推 jior: 你川燙了皮就不好煎了，因為皮就會縮，沒法完全貼合鍋底，然後你是要燙完煎完再煮湯？ 1F 11-02 00:26
作者:
jason748 (第79空中突擊旅)
36.234.88.92 (台灣)
2023-11-01 21:09:38 推 jior: 我覺得就直接丟氣炸鍋烤就好，簡單快速效果好，然後你蒸完再煎的方式可能蒸太久了，一般會蒸或是煮完再煎是因為只用煎的容易外面焦了裡面還沒熟，裡面熟了外面也快乾了焦了，所以先弄快熟再把表面煎脆煎香，類似舒肥牛排然後再煎表面煎上色做梅納反應，外面也有烤香腸是這種做法 14F 11-02 00:35
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作者:
connie0406 (予予)
223.139.134.222 (台灣)
2023-11-01 14:32:44 推 jior: 糖粉也有防潮的呀
而是看了一下配方，本體就是牛奶配奶油這樣，那味道應該很好搭吧，灑花生粉，芝麻粉，黑糖粉，說不定芝士粉都可以 9F 11-01 17:58
作者:
ur61sj1118 (jan)
110.28.34.70 (台灣)
2023-10-30 15:35:06 推 jior: 是不是水含量太高？下次要不要用蒸的或是微波試試 8F 10-30 18:21
作者:
tobeya (none)
2023-10-28 12:30:14 推 jior: 不要想太多，vitamix打完過濾還是會有很多豆渣，外面豆漿店都要濾了，何況是vitamix
只怕打的不夠細而已，不要以為會打太細
再來就是濾布濾豆渣也是要花點力氣這樣 2F 10-28 18:56
作者:
alieya19 (嘻嘻)
61.61.37.157 (台灣)
2023-10-27 13:25:09 → jior: 這就是要煮得有點爛，要吃有口感的還是買四季豆 25F 10-27 18:27
作者:
wish15150507 (仙人掌)
114.137.135.177 (台灣)
2023-10-25 23:49:14 推 jior: 這牌子的東西我也不喜歡，關廟麵不好吃，然後你紅豆其實水不用加這麼多去煮，可能1/2~1/3的水量去煮紅豆就夠了，要很多湯等紅豆煮好了之後再加水加糖就行了，把加熱的能量都拿去煮紅豆，比較快也比較容易透 16F 10-26 16:46