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看板 C_Chat
作者 s02180218 (不惑)
標題 [閒聊] 松露是窮人吃不出香氣的嗎
時間 Fri Dec 27 20:36:17 2024


https://youtu.be/iPh8oadBjzU?si=pzSnipxyfwRdPnOA&t=341

是這樣的
先前看小新一家人吃松露後的評價是
普通 沒啥味道
反正自己也沒吃過 看完這集就忘了

而今晚聚餐與人共餐吃了個品名前綴有松露的料理 貴鬆鬆的
吃了幾口後個人覺得實在怪味
熊熊想起以前小新一家的評價
我都覺得動畫裡評價普通沒啥味道都是含蓄了

只是同桌的婆婆媽媽姨姨卻讚不絕口稱讚很香

那個當下讀了讀空氣後決定默默的吃 不打算反應味道覺得怪這件事

吃完後google了一下松露網路評價也是有什麼瓦斯臭味之類的評論

想了想為啥別人說松露很香時突然想到了香菜的例子


香菜會由於食用者基因有不同味道的狀況
據研究覺得香菜沒有氣味甚至覺得香的的人都是少了OR6A2基因
而有這基因的人則會聞到反感的氣味

那松露呢
跟香菜案例很像也是有人覺得臭  有人覺得香
有學者研究過嗎


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.0.89 (臺灣)
※ 作者: s02180218 2024-12-27 20:36:17
※ 文章代碼(AID): #1dRfz3Ps (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1735302979.A.676.html
→ arrenwu: 吃肯定吃得出來 不過對我來說就是吃出一股怪味1F 12/27 20:37
推 hanainori: 不就瓦斯味 有錢人可能沒聞過就是了2F 12/27 20:38
推 uohZemllac: 從來沒吃過 價位也讓我一輩子都不會去吃3F 12/27 20:38
推 fman: 耶~還真的是一股怪味，就一般人不習慣那個味道4F 12/27 20:39
推 arrenwu: 松露也不是什麼一般人吃不起的東西5F 12/27 20:39
推 dreackes: WIKI了一下  在20世紀初松露好像是大眾食材XD6F 12/27 20:40
→ jpnldvh: 這是吃優越感的 不好吃也要裝一下不然不懂吃7F 12/27 20:40
推 jonestem: 河豚我也不覺得特別好吃…8F 12/27 20:41
推 duelaylomo: 那些高級食材本質上就是在吃錢的味道，不是“懂吃”的人是吃不出來的9F 12/27 20:41
推 ck326: 就一個味道，其實也沒特別好吃11F 12/27 20:42
推 laladiladi: 松露有便宜的阿 雲南松露12F 12/27 20:42
推 kaj1983: 沒吃過，不是很大眾的東西13F 12/27 20:43
推 CostDown: 原來跟香菜一樣很電波14F 12/27 20:43
推 a1106abc: 便利商店不就有松露燉飯了15F 12/27 20:43
推 Landius: 搞不好就是特定味覺才吃得出來(?)16F 12/27 20:44
推 hoe1101: 不懂高級食材好吃在哪應該算你很幸運17F 12/27 20:45
推 knight45683: 嗯...我吃不習慣啦 那是股滿特別的氣味18F 12/27 20:45
→ Barrel: 就瓦斯味 但是在高溫後非常濃郁19F 12/27 20:45
推 arrenwu: 我其實沒覺得高級食材普遍有好吃多少就是了20F 12/27 20:45
推 ck326: 應該不會吃不出來，那個味道都還蠻強的21F 12/27 20:45
→ hoe1101: 便宜松露就原本餵豬的拿來賣就是便宜的了22F 12/27 20:45
推 kaj1983: 榴槤也是高級食材啊23F 12/27 20:46
→ Barrel: 隨便買個松露菌菇吃就知道24F 12/27 20:46
→ kaj1983: 還不是一堆人嫌臭XD25F 12/27 20:46
→ arrenwu: 可能食材稍微精緻一點，但不會因為價格高 同樣的低價為食品就讓你覺得難以下嚥26F 12/27 20:46
推 wayneshih: 有松露醬 一罐也不貴 但是否科技狠活就不清楚了，真的松露我覺得白松露的價格貴到我不會想再去點28F 12/27 20:47
→ kaj1983: 口味只要合胃口就是美食30F 12/27 20:47
推 chewie: 瓦斯味 沒有特別愛31F 12/27 20:47
推 rufjvm12345: 有人就覺得 貴就是美食 拉一坨賣超貴也會跟著說好吃32F 12/27 20:47
推 naya7415963: 義式餐廳很多加松露的燉飯或麵吧，平價的就有啦
我自己很喜歡那個味道耶，就一種調味料33F 12/27 20:47
→ arrenwu: 吃東西是一種個人體驗 想成作實驗也無妨
不應該因為價格去影響體驗35F 12/27 20:48
推 iam0718: 榴槤好吃但味道聞了想吐37F 12/27 20:49
推 kimokimocom: 松露炒飯很好吃啊 不過沒那個財力天天吃就是38F 12/27 20:49
→ cc10601cc: 某次聚餐去吃日料 端上來茶碗蒸 吃一口只覺得醬油味很重 同事吃一口說松露味好重39F 12/27 20:49
推 hoe1101: 想試試我覺得買松露鹽ok吧，價格尚可大不了當普通鹽巴用41F 12/27 20:50
推 BSpowerx: 好不好吃看人，味道很特殊是真的42F 12/27 20:51
→ AirPenguin: 這就基因問題不是? 就跟有些人覺得香菜像肥皂味一樣43F 12/27 20:52
推 qk2007: 不是有松露香味的涼拌油 不知這個跟真品有多大的差距^^b44F 12/27 20:52
推 iam0718: 松露炒飯有貴跟便宜的阿 破千跟兩百的都吃過45F 12/27 20:52
推 trialmoon: 松露魚子醬鵝肝都有中國產的 品質不差又不貴46F 12/27 20:53
→ iam0718: 每次買杏仁茶同事都說他味道像清潔劑 XD47F 12/27 20:53
→ AirPenguin: 現在純粹要松露味也沒多高檔 味道已經被合成出來了48F 12/27 20:54
推 kaj1983: 說到清潔劑，有些檸檬味的甜點真的很清潔劑味道= =49F 12/27 20:55
→ qk2007: 杏仁味就很像那個吉胃福適的藥味XD50F 12/27 20:55
推 darkestnight: 沒有 松露就是過譽51F 12/27 20:56
推 RaiGend0519: Costco就有了一罐也不貴可以嚐鮮，只是很容易發霉52F 12/27 20:57
推 chiayu81: 不就菇味53F 12/27 20:58
→ RaiGend0519: 那就一股很衝的香氣54F 12/27 20:58
推 poeoe: 松露很讚 但是要看廚師的料理手法55F 12/27 20:58
推 dreackes: 杏仁味不就聞起來跟氰化物很像(??)56F 12/27 20:59
→ peteru4: 就瓦斯味  吃不懂57F 12/27 21:00
推 ken0927ken: 要看啦 你說松露難吃大家還可以接受 畢竟不是日式料理你要是批評和牛.生魚片.拉麵難吃什麼的58F 12/27 21:01
→ poeoe: 之前在台北義式料理吃過很讚的松露奶油 搭配麵包無敵60F 12/27 21:01
→ ken0927ken: 大家就會嗆回去說你沒吃過頂級的才會講這種話61F 12/27 21:01
→ RaiGend0519: 就像比較緩和的芥末衝上來的感覺，加上濃縮咖啡一般的香菇味香氣，吃幾口會覺得Amazing，然後就漸漸無感62F 12/27 21:01
→ pov: 有一股松味65F 12/27 21:01
推 gerry10364: 古代的香料使用，是為了壓住食材的怪味道，讓食物的氣味達到“能吃”的標準，到了現代，有許多食材保鮮技術，有些香料就不是那麼重要了。66F 12/27 21:02
推 Arron9397: 拉麵那麼鹹 肯定很多人覺得難吃啊 很多人不吃生的 也會覺得生魚片很難吃
啊推個好市多松露鹽洋芋片69F 12/27 21:05
推 a28200266: 可是和牛牛排確實很難吃==72F 12/27 21:06
推 jokerjuju: 松露很香阿 雖然很多都是科技松露油73F 12/27 21:07
推 chuckni: 松露就是一種真的要味道重很貴但就算花那麼多錢你也不一定吃的明白的食材，而且它其實主要是為了那個香氣加的74F 12/27 21:08
推 wayneshih: 拉麵那麼多家有難吃的店不奇怪啊76F 12/27 21:08
→ lolicat: 高級食材通常跟廚師的手藝有關 而不是食材本身77F 12/27 21:10
推 zurxgulx: 給我和牛頂多到A4就好了 A5我無法78F 12/27 21:10
推 Nighty7222: 真的難吃。買過松露口味的洋芋片。這輩子第一次遇到吃不完的洋芋片
去餐廳 有人叫松露燉飯 害我以為餐廳瓦斯漏氣79F 12/27 21:11
推 guogu: 一股特殊的味道 沒很愛82F 12/27 21:14
推 holan40: 很多高級食材本身味道都不怎樣吧！就賣稀有而已83F 12/27 21:19
→ arrenwu: A5和牛牛排 我自己弄過一次 8oz吃到差點吐出來
和牛我覺得一次吃少少的比較好吃84F 12/27 21:21
推 Nighty7222: 和牛太油了 吃兩口就飽了 做牛排吃得完也是很厲害86F 12/27 21:23
→ trialmoon: 和牛鵝肝都不錯 在只吃幾口的情況下 鐵板燒真的很適合這種高級食材87F 12/27 21:23
推 haoboo: A5配飯很棒89F 12/27 21:24
→ Nighty7222: 適合鐵板燒是因為夠油吧。可以逼香氣出來90F 12/27 21:25
推 samsam80821: 松露單吃味道太濃我不懂 但如果少量是滿香的91F 12/27 21:30
推 attacksoil: 只吃過7的松露燉飯 蠻好吃的 但我覺得不是松露好吃==92F 12/27 21:32
推 iam0718: 和牛吃到後面有種甜味93F 12/27 21:32
推 bidaq: 不喜歡，味道好像機油還是什麼東東，一般菇類美味多了94F 12/27 21:34
→ Fino5566: 我覺得跟有人愛聞白板筆異曲同工95F 12/27 21:40
推 kaj1983: 有些菇類的味道是真的滿噁心的，像雪白菇、鴻喜菇就有一種生臭味
乾香菇真的比較好吃96F 12/27 21:41
→ LOVEMOE: 那種就是東西少 被人炒作起來的 說不好吃 炒作者就會說是你不識貨  就跟XX舞集的表演跟廢物一樣  他們只會說99F 12/27 21:43
推 kayliu945: 怎麼可能 味道很重捏 應該只有喜歡討厭的問題101F 12/27 21:44
推 bidaq: 我只覺得舞菇有點噁噁的，其它都喜歡102F 12/27 21:44
→ LOVEMOE: 是你看不懂  一樣   其實都是把垃圾包裝好後 炒作的東西103F 12/27 21:44
推 shadow0326: 松露醬好吃多了104F 12/27 21:51
推 zizc06719: 一點點還行，下太多很噁105F 12/27 21:54
噓 bh2142: 松露味道很重106F 12/27 21:55
→ s4511981: 我第一次吃也覺得普通，但我老婆很愛，後來吃多了我也比較理解。107F 12/27 21:58
推 VVinSaber: 就瓦斯味啊，松露製品很多啦
炸薯條沾松露美乃滋超爽
松露鹽洋芋片也很讚109F 12/27 21:59
推 gm79227922: 沒什麼特別的味道112F 12/27 22:01
推 icemooney: 松露很香啊
costco松露醬超好吃，我去歐洲市場也都會買松露抹醬回去113F 12/27 22:02
→ shuten: 瓦斯味116F 12/27 22:03
推 Sunblacktea: 味道濃到沒有很喜歡 但味道又很好吃117F 12/27 22:04

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