作者: balius (愛喝鮮奶茶) 在 PTT 的推文記錄

• +6 [問題] 鮭魚味噌湯 跟想像中的不一樣 - cookclub 板

  作者: mista1130 (季少) 42.73.157.45 (台灣) 2025-02-27 14:20:54
  推 balius: 看你的敏感程度跟忍受力囉 10F 02-27 16:29
• +3 [問題] 坊間鮮肉湯圓搭的青綠大葉的配菜與煮法？ - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.138.173.164 (台灣) 2025-02-03 11:53:46
  推 balius: 味道的話茼蒿煮的水或湯裡油要足夠，煮太久會變暗要起鍋前再下鍋不要煮太久
  老家煮的客家鹹湯圓有豬油也有肉茼蒿煮起來就很好吃 1F 02-03 14:24
• +4 [問題] 雞胗和雞胸肉能做三杯嗎？ - cookclub 板

  作者: leondemon (狗狗) 103.231.84.81 (香港) 2025-01-30 04:26:34
  推 balius: 雞胸肉怕炒過頭太硬可以先沾一層太白粉 6F 01-30 12:27
• +13 [問題] 用電鍋煮麵條應如何避免麵條糊成麵團？ - cookclub 板

  作者: ppt123 (xp) 101.139.153.251 (台灣) 2025-01-28 08:59:11
  推 balius: 直接用已經煮熟的冷凍麵？ 1F 01-28 09:03
• +7 [問題] 台灣鯖魚怎麼料理才好吃？ - cookclub 板

  作者: sagittarious (laputa) 219.85.225.88 (台灣) 2025-01-01 13:17:35
  推 balius: 跟農夫買的鯖魚??難不成跟北海道一樣能在田裡抓到鮭魚XDDD 24F 01-02 08:12
• +14 [問題] 大顆蒜頭哪裡買 - cookclub 板

  作者: mepass (努力浪費人生) 223.139.111.100 (台灣) 2024-11-19 10:05:47
  推 balius: 這只是沒有把蒜瓣撥開而已吧？進口蒜頭整顆的還不少，本地產的大多會剝好挑過後販售，賣整顆的較少但也是有看過 1F 11-19 10:09
• +22 [問題] 奶油義大利麵的奶油好貴 - cookclub 板

  作者: ANGELB (神仙B) 1.200.83.247 (台灣) 2024-10-26 13:42:33
  推 balius: 講雞蛋之亂的可以看看今年日本的令和米騷動，而且日本的雞但這陣子也開始漲了，還有日本匯率關係影響的進口物價，看YT但資訊來源受限那根看報紙也沒太大差別了...
  更正 日本的雞=>日本的雞蛋 69F 10-27 06:52
• +3 [問題] 煎魚用鋁箔 - cookclub 板

  作者: ffreakk 49.216.19.180 (台灣) 2024-10-10 11:32:10
  推 balius: 之前看日本節目說用烤盤烤肉先鋪一層揉過有皺褶的鋁箔紙的話可以減少油煙產生，煎魚可能也是類似的作用？ 8F 10-10 13:22
• +8 [問題] 開鍋失敗？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-09-27 11:40:46
  推 balius: 這不是一般熟鐵鍋嗎？需要那麼搞剛？ 3F 09-27 12:36
• +4 [問題] 做鬆餅疑問 - cookclub 板

  作者: agwoof986 (攝氏零度C義？) 220.141.201.188 (台灣) 2024-09-08 15:32:23
  推 balius: 直接買現成的鬆餅粉就可以少掉很多問題 11F 09-08 17:42
• +3 [問題] 高麗菜會苦 - cookclub 板

  作者: redosmanthus (喜洋洋) 111.250.208.58 (台灣) 2024-09-07 20:16:58
  推 balius: 太生了+1，高麗菜加熱時間夠久比如下火鍋裡煮基本上就吃不到苦味 29F 09-08 06:42
• +25 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋 - cookclub 板

  作者: a890036 (邱P) 211.21.30.90 (台灣) 2024-09-03 15:18:16
  推 balius: 結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡 46F 09-04 11:02
• +5 [食譜] 夏天煮飯神器之-蒸空心菜 - cookclub 板

  作者: hito21 (come3哈密瓜) 36.228.16.206 (台灣) 2024-09-03 19:19:50
  推 balius: 有做給推不過很多青菜油不夠的話真的不好吃，連我國中的兒子都指定要用豬油炒... 13F 09-04 08:22
• +6 [問題] 在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 要一直補油 - cookclub 板

  作者: josephcc (西西) 185.169.0.177 (美國) 2024-09-03 05:15:47
  推 balius: 我也以為是要煮一道叫飯菜雞的料理... 5F 09-03 13:11
• +11 [食譜] 孩子最愛的玉子燒 - cookclub 板

  作者: chenrita54 ( 薇薇) 125.227.153.63 (台灣) 2024-08-21 20:24:48
  推 balius: 喜歡吃比較軟嫩口感的可以加入一些鮮奶或美乃滋再下鍋煎 14F 08-22 08:34
• +4 [問題] 軟Q的茶凍 - cookclub 板

  作者: Leony (小米) 24.7.119.211 (美國) 2024-08-16 05:04:24
  推 balius: 相較於吉利丁，洋菜的口感本來就偏硬脆 3F 08-16 14:33
• +29 [問題] 米的選擇 - cookclub 板

  作者: loht44 (aaron) 223.143.193.118 (台灣) 2024-08-10 19:11:56
  推 balius: 都白米我想應該不會差太多，要血糖升得慢一點不是要混全穀類要不就是先吃蔬菜肉類再吃澱粉類 12F 08-10 20:09

  推 balius: 一樣都是吃白飯也可以延緩血糖上升的速度，蒼藍鴿之前有做過測試可以參考 77F 08-11 12:59

  推 balius: 糙米是升糖指數比較低不是不會升糖，要GI為0大概只能喝水 84F 08-11 19:08
• +16 [問題] 香菇雞湯為什麼要泡發香菇 - cookclub 板

  作者: DebbyJune (love) 67.149.164.27 (美國) 2024-08-07 04:47:26
  推 balius: 泡發需要一個晚上的是用冰水嗎.. 16F 08-07 13:39
• +18 [閒聊] 看動畫學料理？ - cookclub 板

  作者: asd70208 (飄流人) 106.64.135.11 (台灣) 2024-07-16 11:01:32
  推 balius: (X)不是什麼多好的學習媒介 (O)不懂得篩選資訊內容 5F 07-16 17:18
• +6 [問題] 味噌詢問 - cookclub 板

  作者: badsoymilk (取捨的練習..) 223.137.7.225 (台灣) 2024-07-08 18:27:05
  推 balius: 日本網路上找了一下有人說是マルコメの料亭の味(だし入り)味噌 https://reurl.cc/ezrNLj
  烹煮的流程：https://reurl.cc/KeGaen
  台灣的是否跟日本使用一樣的味噌就不確定了 14F 07-09 10:05
• +8 [問題] 菜市場大麻袋的大燕麥片 - cookclub 板

  作者: XP1 (【Windows XP】) 183.80.208.130 (越南) 2024-06-19 00:50:06
  推 balius: 可以直接問老闆啊？不過通常這樣包裝的自己一律都當成需要充分清潔煮熟才能食用的類別 23F 06-19 15:54