看板 StupidClown
作者
標題 [無言] 新手媽媽的黑暗料理
時間 Thu Dec 7 00:30:03 2023
作者
標題 [無言] 新手媽媽的黑暗料理
時間 Thu Dec 7 00:30:03 2023
看到前幾篇的寶寶粥
讓我這個老手媽媽回想起廚藝學習之路....
我也是生了小孩才開始學煮飯
因我媽也不下廚
所以我也無可問的人
好加在現在網路發達
可以看著YouTube 或愛料理來學習
但很奇怪步驟一樣成品卻差很大
(尤其只看文字敘述的教法)
例如.....
我的第一次番茄炒蛋
https://i.imgur.com/P36fxRb.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/P36fxRb.jpg)
想做QQ球給孩子吃
炸了3次就是不澎起來
https://i.imgur.com/V5qXTb3.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/V5qXTb3.jpg)
再來這個~婆婆給我的大魚
本來要記錄我難得要煎大魚成功的樣子
https://i.imgur.com/4KGPI02.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/4KGPI02.jpg)
https://i.imgur.com/y3BURMc.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/3IsKqUS.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/y3BURMc.jpg)
https://i.imgur.com/etXjwEO.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/etXjwEO.jpg)
就算常常煮黑暗料理
但我家父子還是都吃進去了XD
而且吾兒還是健康長大十歲了
所以寶寶粥那位媽咪可以放寬心XD
補充：
1.很多人問為什麼不切兩半，
因為刀子不利，無法切魚骨，
若硬切也是慘不忍睹.....
我的菜刀只切菜，
肉都是給攤販剁好的。
2.另一個是很多人說鍋子太小，
不....是魚太大！若不是公婆給的，
我也不會ㄍㄟ勞買這麼大的魚自討苦吃啊~~~
3.我連這是什麼魚都不知道，原來是高檔的，但我們最終有吃光光沒浪費XD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.198.34 (臺灣)
※ 作者: godzilla99 2023-12-07 00:30:03
※ 文章代碼(AID): #1bSA6DlV (StupidClown)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1701880205.A.BDF.html
→ : 十年來沒長進嗎 ? 我是問廚藝 不是小孩1F 12/07 01:16
哈哈哈~這裡不是笨版嗎？因不是全職媽媽，
所以下廚次數少，
晚餐都是回婆家吃順便接兒子，
拜疫情所賜，才開始三餐自己煮，
所以當然有功力大增囉~
→ : 被樓上笑死2F 12/07 02:56
推 : 只要不會吃壞肚子 食物不好看 也是無傷大雅3F 12/07 03:27
→ : 蕃茄感覺根本沒炒到 一般來說 煎魚不適合比鍋大4F 12/07 06:30
廚藝不佳的我只有二個鍋，若非婆婆給，我才不會自找麻煩買那麼大的魚啊......>"<
→ : 我也還在試著練習怎麼弄可以吃的東西
總覺得好廚師有天份的5F 12/07 06:30
並且還要有興趣.....總覺得好廚師有天份的5F 12/07 06:30
我真的很不愛煮飯XD
推 : 魚可以切了再煎…7F 12/07 06:52
推 : 那番茄有熟嗎...8F 12/07 07:07
推 : 1油鍋熱了要先下蕃茄再下蛋，可以再切小塊一點，我通常會再加一點蕃茄醬上色，2QQ球要冷油下鍋小火浮起來後再壓，覺得可以了再大火逼油上色，3第一次看到超過鍋身還不對切硬要煎XD9F 12/07 07:42
推 : 午魚？ 泡一泡蔥薑水 蒸熟就很好吃13F 12/07 08:52
推 : 番茄要切小塊，這麼大塊也行但要先剝皮然后先炒軟再下蛋。魚比較長，可以把頭斜切，頭拿去煮湯，這樣剩下的魚身可以在鍋內，下魚前要把水份吸乾上一點薄薄的粉，火不要太大也不要太早翻，看到魚側邊有點焦脆了才翻，魚皮會脆且不容易爛。
qq球在油鍋裡面要用力壓才會膨14F 12/07 09:16
qq球在油鍋裡面要用力壓才會膨14F 12/07 09:16
推 : 不愧是笨版沒有想到把魚分段 哈哈哈20F 12/07 09:37
不是沒想到，是刀子不夠利>"< 廚藝不好的我也怕刀子太利而割到手，通常我買魚跟肉都請攤販幫我剁好，我的菜刀只拿來切菜用的啊XD
推 : 金級
金桔無誤21F 12/07 09:40
金桔無誤21F 12/07 09:40
→ : 尾巴都在鍋外你以為這樣會熟?23F 12/07 09:42
推 : 金桔有像耶24F 12/07 09:47
推 : 婆婆給你那隻野生公斤午很不便宜 @.@25F 12/07 09:48
所以再爛都要吃完，哈哈哈推 : 可以稍微理解一下烹飪食物的原理，有點概念後不太會真的失敗
廚房大部分事情其實意外的很科學XD26F 12/07 10:17
廚房大部分事情其實意外的很科學XD26F 12/07 10:17
推 : 大火下番茄先炒到出水爛爛的才能下蛋，因為蛋會秒熟。魚就真的鍋子太小，切兩半不要硬塞...硬塞你就要一直調整，一定會碎29F 12/07 10:17
推 : 上半身就已經煎成異形了XDD 午仔：我招誰惹誰
但煎魚一直都不太容易XD32F 12/07 10:51
但煎魚一直都不太容易XD32F 12/07 10:51
推 : 那隻魚要價不斐
我也不太會煎 就烤和蒸 更健康34F 12/07 11:15
我也不太會煎 就烤和蒸 更健康34F 12/07 11:15
![[圖]](http://i.imgur.com/OlGIQlWh.jpg)
推 : 翻魚看到笑出來XD38F 12/07 11:54
推 : 要換鍋子一定是鍋子的關係39F 12/07 12:07
是婆婆的關係XD我平常才不買/煎那麼大的魚
→ johntu …
推 : 可惜了那尾伍仔，多多練習會大有進步的41F 12/07 12:37
推 : 看到尾巴超出鍋子我直接笑出來XD42F 12/07 13:02
推 : 真的好像金桔XDD43F 12/07 13:14
推 : 今天笨板最高分就給你了44F 12/07 13:29
推 : 金桔比較貴，煮成金桔划算耶45F 12/07 13:39
→ : 煎魚是真的難 番茄炒蛋沒理由做不好46F 12/07 13:58
推 : 我是對下廚很有興趣，煮出來也像模像樣的，但是～～味道有時很極端，不是沒味道就是吃了要洗腎，但我老公還是都會吃完XDD47F 12/07 14:15
推 : 蕃茄弄碎下鍋煮沸再下蛋液 魚切塊弄乾 下鍋以滑動鍋子來控油溫 好上手點50F 12/07 14:25
推 : 都沒有算失敗就賣相不好而已52F 12/07 14:40
推 : 不是 魚為什麼不切XD53F 12/07 14:57
推 : 魚好好笑XDDDDD54F 12/07 15:36
推 : 沾麵粉下去煎，會得到不一樣的畫面，我爛了好幾條魚後，找到的答案55F 12/07 15:46
推 : 輻射核爆魚57F 12/07 16:29
推 : 雖然很爆炸 但有這樣的媽媽會很快樂XD58F 12/07 16:36
推 : 不沾鍋不加油都不會沾吧…….59F 12/07 16:49
推 : 那個魚XD60F 12/07 16:55
推 : 可以問婆婆吧？61F 12/07 17:01
推 : 妳可以研究清蒸食物，只要控制時間和調味就好62F 12/07 17:07
推 : 魚整個碎屍萬段耶XDDD63F 12/07 18:58
推 : 那個是金桔沒錯啊64F 12/07 19:45
推 : 魚爆炸笑出來XDDDD65F 12/07 20:03
推 : 那個居然不是金桔？！66F 12/07 20:17
推 : 魚最後一張ｗｗｗ忍不住了67F 12/07 20:29
推 :68F 12/07 20:34
推 : QQ球笑爛
魚頭魚尾去掉就行了69F 12/07 20:45
魚頭魚尾去掉就行了69F 12/07 20:45
推 : 看到第一張蕃炒蛋就笑出來XD71F 12/07 21:00
推 : 感謝你 我突然覺得我媽煮的東西超漂亮的啊72F 12/07 21:19
→ : 煎魚沒成功是工具不對73F 12/07 21:31
推 : 鍋子太小 可以把魚肉片下來煎74F 12/07 21:43
推 : 叫新手把魚肉片下來太過份了啦，就把頭尾切掉、確實熱鍋，然後慢慢學會抓翻面時機就好75F 12/07 22:20
推 : 魚ㄧ翻就忍不住笑了77F 12/07 22:33
![[圖]](http://i.imgur.com/Pzxbscyh.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/9rQ2Si7h.jpg)
推 : XDDD81F 12/07 22:49
推 : 番茄炒蛋可搜尋YT簡單哥很好上手的82F 12/07 22:57
推 : 直接改成電鍋料理 還有用煮的不行嗎？
切那個大片的薑 不如直接菜市場買別人打成泥的83F 12/07 23:10
切那個大片的薑 不如直接菜市場買別人打成泥的83F 12/07 23:10
推 : 煎魚煎成寶寶粥？85F 12/07 23:15
推 : 身為廚師還是要提醒，刀子如果很銳利，下刀可以很自然的吃進去，反之刀子不利容易滑刀，沒辦法掌握那瞬間會往哪裡跑，反而很危險喔，另外被很銳利的刀切傷，大概1-2天就痊癒了，但是不利的刀切傷往往都要很久才會好86F 12/07 23:32
哇嗚~長知識了！謝謝告知^^我要把刀拿去磨了XD
→ : 難怪死在職業殺手手裡都是幸福的 最怕彆腳的亂鋸91F 12/07 23:43
推 : 兒子是不是開始學做菜自救了
鍋子廠商沒要求你馬賽克嗎？看到會嚇到吧 自己不沾鍋竟然讓人把魚煎成這樣92F 12/08 00:25
鍋子廠商沒要求你馬賽克嗎？看到會嚇到吧 自己不沾鍋竟然讓人把魚煎成這樣92F 12/08 00:25
推 : 魚死得好慘XDD95F 12/08 01:04
推 : 煎魚要先從小魚開始學著煎,像秋刀魚.白帶魚96F 12/08 02:01
推 : 為什麼在家煮飯還要戴手套97F 12/08 02:23
推 : 可惜了那隻午仔98F 12/08 07:16
推 : 慘99F 12/08 07:26
推 : 看到魚笑了....中間發生了甚麼XDDD230F 12/15 15:47
推 : 爲暗黑料理界的同類點個讚231F 12/16 00:04
推 : ..232F 12/16 21:00
推 : 這個進步幅度驚人233F 12/18 17:28
推 : 以後要預防婆婆拿來的食材234F 12/18 21:14
--
作者 godzilla99 的最新發文:
- 30F 13推
![]()
看到前幾篇的寶寶粥 讓我這個老手媽媽回想起廚藝學習之路.... 我也是生了小孩才開始學煮飯 因我媽也不下廚 所以我也無可問的人 好加在現在網路發達 可以看著YouTube 或愛料理來學習 但很奇怪步 …234F 158推 3噓- 13F 9推
![]()
小時候玩具不多， 最常跟我弟玩，當然也會吵、打架， 某天不知發什麼神經簽了"馬關條約"， 不多說...直接附圖 第一張老弟寫的， 第二張俺寫的， 可想而知....我付了$3000大 …151F 123推![]()
看著老弟墜入愛河折紙星星， 讓我不經想起俺也曾熱戀、折過星星的日子..... 結婚七年半的我們， 現在只放在櫥櫃當雕像放著(還好老公沒丟) 剛剛想回憶我親手繪畫玻璃星星瓶 咦......裡面還有瓶中信 …85F 74推
