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作者 mitsloanboy (GG輪班救台灣)
標題 [新聞] 喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我
時間 Sun Jun 16 14:11:43 2024


喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」

三立新聞網
2024年6月16日 週日 上午10:10
記者施春美／台北報導

為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師
姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生
壓力。」他表示，腎臟健康者無嚴格的蛋白限制，但有腎臟疾病者只能吃中低蛋白，以免
加重腎臟負擔、危害健康。


台大毒物學研究所教授、台大醫院腎臟科醫師姜至剛，在《早安健康》頻道表示，運動不
是為了能快速減重，而是為了改變身體的組成，增加肌肉、減少脂肪，進而提高基礎代謝
率，如此一來，攝取相同的熱量，體重也會下降。


他表示，運動分有氧與無氧，前者提高人的耐力與最高心率的占比；後者則是增加肌肉量
，包括阻力訓練。他一週約運動兩次，每次2小時，包含有氧運動30分鐘、無氧運動90分
鐘。在無氧部分，他會進行局部肌肉訓練，包括上半身、背部、大腿等，「盡量訓練到每
個肌肉。」


姜至剛表示，運動後肌肉痠痛，是因運動過程的肌肉在拉扯中的小拉傷，肌肉受傷後需要
修復，有些年輕人會於運動後喝高蛋白，「但我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白
補充物。」腎臟科強調一般蛋白即可，腎病患者更只能食用中低蛋白，「不過，腎臟健康
者的蛋白攝取沒有嚴格的限制。」


https://ynews.page.link/ANe2h
喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」
[圖]
記者施春美／台北報導為了健康，許多人會到健身房運動，並補充高蛋白飲品。同為健身愛好者的台大醫院醫師姜至剛表示，身為腎臟科醫師，「我沒有勇氣喝（高蛋白），因為高蛋白仍會對身體產生壓力 ...

 

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※ 作者: mitsloanboy 2024-06-16 14:11:43
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※ 同主題文章:
[新聞] 喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我自己不敢！」
06-16 14:11 mitsloanboy
Re: [新聞] 喝高蛋白養肌肉？台大醫：1類人別碰「我
06-18 12:18 chia0303
※ 編輯: mitsloanboy (114.136.175.245 臺灣), 06/16/2024 14:12:23
→ shane24156: 那問題來了 我喝半匙12克蛋白質算是高蛋白嗎？1F 06/16 14:19
推 jimmyfk: 能不能喝、要不要喝? 定期驗 Cystatin C 追蹤判斷了...不要傻傻地自認為(沒驗)我的腎臟很健康然後喝到有問題2F 06/16 14:25
推 ccyaztfe: 腎臟有兩個，為什麼還這麼弱：（4F 06/16 14:45
推 qazxc312: 都深蹲了還會腎虧？5F 06/16 14:52
推 cnns: 等等會有肌肉腦來說 醫師哪懂健身 嘻嘻6F 06/16 14:58
推 heavenbeyond: 一般人重訓後來上一杯，也不過就補充25克左右的蛋白質而已，又不是要你當成白開水拼命喝。
說"高"蛋白，其實也就廠商的宣傳手法。7F 06/16 15:21
推 trapt: 所以他三項多少？10F 06/16 15:22
推 TheoEpstein: 什麼叫「一般蛋白？」然後又不是「高蛋白」？
然後他在寫運動為了減重，問題我運動不是為了減重啊11F 06/16 15:24
噓 ejrq5785: 20年前就知道的知識也在講 誰不知啊13F 06/16 15:25
推 LVE: 腎絲球過濾率要看一下14F 06/16 15:25
推 rick6304: 好像全世界腎臟病的人都在健身一樣
同時又都有肩胛 膝蓋 椎間盤疾病15F 06/16 15:27
推 saintlin: 要多高算多高，吃一頓8盎司牛排不就爆了。17F 06/16 15:44
→ dakkk: 一包乳清大概20g而已18F 06/16 15:47
推 rial: 為什麼不能喝高蛋白？吃肉也是攝取蛋白質啊，有啥區別19F 06/16 15:48
推 zack860420: 任何事物對腎臟科醫師都有洗腎風險 同理可類推到每一科的醫師20F 06/16 15:53
推 tupacshkur: 多高叫高蛋白？ 講清楚喇！22F 06/16 16:15
推 Carters1109: 曾志偉那麼高吧23F 06/16 16:28
噓 Dwccc: 虛
一塊肉的蛋白質可能都超過ㄧ匙高蛋白的蛋白質含量了24F 06/16 17:02
→ choubinshou: 高蛋白 中蛋白 低蛋白 中低蛋白 類蛋白 矯正回歸蛋白26F 06/16 17:04
推 ng130016: 吃一般肉類就可以了 不用特別喝乳清27F 06/16 17:20
推 TheoEpstein: 啊蛋白飲品就方便而已，能夠每天吃牛排我直接吃16oz這件事其實有國家標準，衛福部國民健康署最新(2020年)規定的標準是「每人每天每公斤體重攝取1.1g蛋白質」。這是「基本」，老人的話則是建議1.2g。那這位醫師28F 06/16 17:49
推 jamescle23: 牛排好吃32F 06/16 17:53
→ TheoEpstein: 的高蛋白指的是多少？
如果是有些健身者鼓吹的2.5~3g，那可能真的多了點，但問題是很多人光靠三餐連1.1g都吃不到啊。33F 06/16 17:53
→ jamescle23: 不過看內文，他是針對腎臟疾病的族群講好像也沒錯36F 06/16 17:54
→ TheoEpstein: 並沒有，他是說他自己不敢食用高蛋白。「我身為腎臟37F 06/16 17:55
→ jamescle23: 確實一堆中老年都在吃只吃碳水 水果38F 06/16 17:55
→ TheoEpstein: 科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白補充物」，問題是什麼叫高蛋白？39F 06/16 17:55
→ jamescle23: 內文最後一句，腎臟健康者並無嚴格限制
所以他可能就是中老年那族群，看臉就很像
就是怕死41F 06/16 17:56
→ TheoEpstein: 他用「蛋白質補充品」這種還比較容易理解，不服用蛋白質補充品，那就是三餐要吃夠蛋白質，他身為健康沒有腎臟問題的人，就是1.1g的標準。
這個數字對很多以碳水為主食的人來說沒那麼好達到。44F 06/16 17:57
推 jamescle23: 同意，我也是覺得高蛋白就補充品而已，如果每天吃牛排就可以達成1.1-1.5，我也可以48F 06/16 17:59
→ TheoEpstein: 安素什麼的其實也是含蛋白質補充的老人照護用補充品。 甚至直接寫在廣告詞「三重優質蛋白(乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白)」，這醫師敢不敢高喊不要喝安素？50F 06/16 18:00
推 a1121210: 亂吃藥才是腎臟病大宗53F 06/16 18:00
→ TheoEpstein: http://i.imgur.com/yjGYMZn.jpg
現在安素都進化到添加HMB了，好屌54F 06/16 18:01
[圖]
→ a1121210: 還有三高56F 06/16 18:01
→ jamescle23: 比起每天只吃碳水，蛋白質不足，這種農場標題更會讓人誤解57F 06/16 18:01
→ TheoEpstein: 農場標題爛透了啊，很多廣告也是在那邊妖魔化高蛋白59F 06/16 18:02
→ GroundZero: 現代人飲食一天有吃到國健署建議的1.1g/kg都不好說，71歲以上更要吃到1.2g/kg，吃個乳清補充品不為過吧，有必要每次都這樣危言聳聽ㄇ，未詳細看內文的，就都跟著妖魔化乳清了，就只是食品而已= =60F 06/16 18:02
→ TheoEpstein: 如果是我碰到這種人就拿一罐安素問他「沒有腎臟疾病的人可不可以喝安素？」64F 06/16 18:02
→ jamescle23: 中老年因為肌力不足傷身的情況還更多，這醫生講的真的會讓那些人更不敢攝取蛋白66F 06/16 18:03
→ TheoEpstein: 有些老人連雞蛋都不敢吃到第二顆。68F 06/16 18:03
推 xdbx: 哇  你乾脆說吃牛排會早死算了69F 06/16 18:03
→ jamescle23: 安素我爺爺之前也有喝，比高蛋白難喝
幹真的，中老年都會被醫生或農場消息影響，說啥怕吃蛋吃太多會怎樣70F 06/16 18:04
→ TheoEpstein: 真的很難喝73F 06/16 18:05
→ jamescle23: 上個月才一個中國研究啥一週不能吃5還6顆蛋74F 06/16 18:05
→ TheoEpstein: 以一個體重70kg的老人來說，1.2g是84g蛋白質耶。
我敢說我認識的老人沒有任何一個人吃到這個數字。75F 06/16 18:05
→ jamescle23: 而且攝取問題不是應該要營養範疇的去講才對嗎77F 06/16 18:06
→ TheoEpstein: 所以老人長期處於蛋白質不足的狀況下才是最嚴重的。結果這些醫師還要在那邊危言聳聽不要碰高蛋白，雞蛋不能吃多什麼的。78F 06/16 18:07
→ jamescle23: 現在一堆營養師 和年輕醫師也會從事健身，如果真有健康影響，這些職業哪會攝取那麼多蛋白81F 06/16 18:08
推 TheoEpstein: 像我家老爸(70幾歲)就說有人跟他講蛋白粉是練大肌肉的人才喝的，平常正常人不要喝。我整個想翻桌.....83F 06/16 18:10
→ jamescle23: 真的為中老年健康著想，應該多鼓勵去這些族群攝食肉類或高蛋白
即便有鼓勵，也是都在推廣豆類85F 06/16 18:10
→ TheoEpstein: 也不用大量攝取 錢夠的話安素也可以，一罐10g蛋白質問題是安素很貴....88F 06/16 18:10
→ jamescle23: 那營養成分又跟動物性蛋白有差
我也不懂為啥寧願聽不一定是專業領域的醫生或是農場消息
而不願意聽自己小孩的
醫生也是一般人也會有偏見90F 06/16 18:11
→ TheoEpstein: 一般的蛋白粉就是便宜方便，1g/一塊錢這樣。一天補充個20g，大部分人都可以達到國民衛生署的標準了。
錯字：國民健康署95F 06/16 18:13
→ jamescle23: 一天3-5匙那種就真的太誇張，一般人一匙一份20g那種就真的夠了
但比起蛋白攝食，中老年的肌力退化才是問題，根本解決還是要找教練訓練腿部肌力98F 06/16 18:14
推 a1121210: 高蛋白就是日常飲食吃不夠的補充102F 06/16 18:17
推 TheoEpstein: 中老年人一大堆手腳無力，60歲拐杖70歲助行器80歲要人推輪椅的啊，要他們運動跟多吃兩顆蛋(茶葉蛋或水煮蛋)也不肯。103F 06/16 18:19
推 a1121210: 在飲食足夠的條件下再來煩惱吧106F 06/16 18:22
推 capybaradash: 那些罐裝的液體或是號稱糖尿病的蛋白粉，蛋白質很多都不超過25%，最多的是麥芽糊精 根本智商稅吧107F 06/16 18:24
推 a1121210: 一般人在很多因素下而選擇便宜划算的蛋白粉109F 06/16 18:30
→ choubinshou: 其實現代人都嘛營養過剩...一份外食裡面什麼都有
偏偏就是沒什麼蛋白質
想不透要阻止多攝取蛋白質的理由是什麼
要煩惱也是先煩惱各種油脂跟鈉吧110F 06/16 18:35
推 a1121210: 一公斤1.2g蛋白質 很多人都沒到  頂多達到低標的0.8g
 食物可能量夠但是蛋白質含量算下來可能未達標  肉頂多就兩成 肥肉再少一半
餐點吃肉的同時 達標的同時 脂肪調味料也同樣下肚不少114F 06/16 18:39
→ cosy: 是不要攝取高量的蛋白質 不是不要喝高蛋白吧118F 06/16 20:12
推 TheoEpstein: 「我身為腎臟科醫師，實在沒勇氣食用高蛋白補充物」這段話看起來就是說他雖然健康沒有腎臟問題，但還是不敢喝高蛋白吧
現代人真的營養過剩尤其熱量油脂過多 但沒什麼蛋白質119F 06/16 20:24
噓 LEDG: 紅的明顯，我哥也是腎臟科醫師，他也說他不喝高蛋白
腎臟科醫師應該是看多了，肌肉雖然重要，但腎臟比肌肉更重要123F 06/16 20:41
推 rick102233: 東亞病夫125F 06/16 21:08
推 q125412: 網路上說老年人對於 蛋白質的攝取量要更大不知對不對126F 06/16 21:29
噓 hearthstone0: 噓泣 什麼爛觀念127F 06/16 21:45
推 ng130016: 教練不鼓吹喝高蛋白 那他賺屁呀128F 06/16 21:52
推 rayneasd: 真不知道是記者寫錯還是醫師表達錯誤, 高蛋白飲食跟高蛋白補充物是兩碼子事情, 長期高蛋白飲食才有可能造成腎臟蛋白質攝取不足用高蛋白補充物來補充蛋白質又沒什麼問題乳清蛋白一匙才20~23克蛋白質, 隨便一塊瘦肉100g也差不多20~25克蛋白質, 你會沒勇氣吃100g的瘦肉嗎?
醫師想要表達的應該是沒勇氣每公斤體重1.5g以上的蛋白質攝取飲食結構129F 06/16 21:57
推 LEDG: 但說真的，誰能精準算出一天吃進多少蛋白質，很多時候是低估136F 06/16 22:33
推 theclgy2001: 你看譚敦慈怎麼吃就知道了啦 每個人都有自己的選擇有啥好罵的138F 06/16 22:52
→ CCRun: 他們愛恐慌就讓他們繼續恐慌吧，不然哪天有人宣傳高蛋白能壯陽，一堆人瘋搶大漲價才是惡夢140F 06/16 22:53

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