作者 risingheart (RisingFreedom)
標題 Re: [閒聊] 料理白痴具體的問題環節出在哪?
時間 Wed Jan 24 17:21:37 2024


自煮過一年半的感想是

一開始最難的一定是火侯  尤其是我住處還是IH爐

套用常看的UP主的口頭禪"首先我們把鍋加熱""油溫六成熱的時候""鍋熱倒油"

這一步在沒經驗時操作其實很抽象的

然後溫度不對就下料 就很容易發生意外 和有意外的產出==


第一次做日式高湯蛋捲時都不知道做出了個啥鬼來

然後再來就是會有一個"健康迷思"

例如說我都自煮了,當然油鹽糖味精調料的要少放點才健康啊

然後就理所當然的食之無味


一開始燉雞湯就是燉得很省,燉出一鍋雞肉風味水

真的還不如雞湯塊丟下去


炒青菜燙青菜真的是CP值最高的了,外面賣的賊貴可能還夾一堆菜梗給你

肉類的真的還是用買得比較實際

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五條悟星野愛CP推推==
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.218.155.215 (臺灣)
※ 作者: risingheart 2024-01-24 17:21:37
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1706088104.A.020.html
Axarz631: 雞湯該放的料都有放+燉得夠久的話怎樣都不會失敗吧= =1F 01/24 17:28
risingheart: 沒失敗啊 但喝起來就沒有阿嬤燉的那麼有風味==2F 01/24 17:31
w5553819: 雞湯鹽多加兩匙不就好了.再不行就放點蔥薑蒜.怎麼會失敗3F 01/24 17:31
sakurammsrx: 煮雞湯米酒倒兩支下去把酒精煮光就夠有味了4F 01/24 17:33
juju6326: 那你標準比較高,煮出來不好喝也算失敗5F 01/24 17:34
a204a218: 還沒煮明白就亂減調味料算是很多人會犯的錯6F 01/24 17:38
bluecsky: 雞湯會失敗大多是水放過多 或者調味料自己亂減少7F 01/24 17:41

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