※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-02 14:24:43
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
時間 Sat Nov 2 01:15:04 2013
昨天回了一篇鰻魚的專業文,好像沒人回,今天又手癢來回吳郭魚好了!
吳郭魚的由來是吳鎮輝與郭啟彰先生從南洋帶回來的
這網路上都查的到,其實主要是郭先生出力較多,但是尊重年紀大的吳先生
所以才取名叫做吳郭魚。而他們帶回來的品種,根據文獻,大家都認為是
莫三比克吳郭魚(Oreochromis mossambicus),也就是我們所說的海水吳郭魚。
至於是不是純種,因為那時候沒有留下DNA證據,加上台灣養殖業保種觀念不好,
只能說事實已經跟著歷史洪流一起流走了。
至於是不是純種,因為那時候沒有留下DNA證據,加上台灣養殖業保種觀念不好,
只能說事實已經跟著歷史洪流一起流走了。
(以下摘自水產電子報44期 張素容/陳榮華 淡水繁養殖研究中心)
吳郭魚是慈鯛科 (Cichlidae)的其中三個屬總稱,依其生殖模式、
食性和地理分布等條件主要分成三個屬:
口孵非鯽屬(Oreochromis)、帚齒非鯽屬(Sarotherodon) 和非鯽屬(Tilapia)。
口孵非鯽屬,如尼羅吳郭魚(O. nilotica),由雄親魚負責挖洞築巢與護巢,
在僅數小時的求偶行為後,雌親魚產卵於巢中,並由雌親魚吸起卵粒含於口中,
利用口腔內不停地吸水活動使魚卵在口腔內滾動孵化。之後,雌親魚離巢,
並孵育魚苗直到具游泳能力為止,初具游泳能力的魚苗在剛開始的一段時間內,
仍會游至雌親魚口中尋求庇護。帚齒非鯽屬,如聖彼得魚(S. galilaeus),
也有口孵行為,求偶時間較長,約數小時到數天。雌雄親魚皆會護巢,
通常由雄魚負責口孵工作,但也有某些種類由雙親共同擔任,並照顧魚苗至自口中釋出。
非鯽屬,如吉利吳郭魚(T. zilli),求偶行為可長達數天,所產的卵會連成絲,
非鯽屬,如吉利吳郭魚(T. zilli),求偶行為可長達數天,所產的卵會連成絲,
而每個卵外絨毛膜外也覆有許多黏絲,以便黏著在適合的基質,
附著後的卵被放入乾淨的巢中,雌雄親魚皆會護卵,
並以魚鰭旋轉附近的水以持續地為卵換氣。
看了上面這些,大家對吳郭魚的習性分類有所瞭解了吧!
而大陸的羅非魚,就是吳郭魚,只是中文始用名稱不同,英文都叫TILAPIA,
所以台灣鯛就是吳郭魚要外銷改名,就要讓外國知道這新魚種是什麼,
在貿易認證上會有很多問題,有哪間公司會笨到改用新英文名字做外銷?
至於又有人說台灣鯛是雄性很多,體型很大。其實那是用
尼羅吳郭魚♀X歐利亞吳郭魚♂所配出來的品系,
因為這兩種魚的配子型態分別為XY與WZ兩種不同類型,所以子代雄性比例超高,
至於為何要這樣配,有兩個原因:
第一、吳郭魚雄性體型比雌性大,生長較雌性快。
第二、單性養殖較不會因生殖耗費能量及過多個體造成生存空間變小。
以養殖為主要考量而言,一次養一萬尾,出貨一萬尾同體型魚。
或是養一萬尾,抓起來大大大小好幾萬尾的魚,哪種在養殖管理上較有效率呢?
再來,有人說生吃的問題,基本上生食等級的吳郭魚,在出貨之前,
要做海水馴化及清肚,整個過程大概要兩星期,
因為淡水寄生蟲因為滲透壓的關係無法在海水中生存,
切片後還要再低溫急凍,把所有的可能的寄生物殺光光,
這樣才有可能達到生食等級。至於有沒有業者沒經過處理就拿出來當生魚片賣,
我不知道!但是,基本上我不會吃生吳郭魚,就像我也不吃生豬肉一樣。
最後,以這次韓國拍的片子而言,確實是抹黑!
開頭的養殖池水,有養過魚的都知道,其實非常漂亮了!
所謂水清則無魚,水族缸那麼乾淨只是讓你可以看清楚,並不是最佳的生存環境。
後來去撈廢棄魚池水,說這是養殖水,更是笑話!
我不相信吳郭魚池可以有這麼多絲藻,這麼貪吃的魚種,啥都會吃光光。
花蓮種苗研究場甚至還有用吳郭魚來試驗絲藻的生物防治方法,
有興趣的可以去找找報告,我記得在101台灣水產學年會裡面有。
還有抗生素跟排水溝死魚漂浮,根本就試看圖說故事,
有興趣的可以去找找報告,我記得在101台灣水產學年會裡面有。
還有抗生素跟排水溝死魚漂浮,根本就試看圖說故事,
就跟餵雞吃生長激素這種流言一樣,那個東西那麼貴,吳郭魚一斤才多少錢?
又因為生長快又強壯,才被聯合國農糧組織特地挑出來培育新品系(GIFT),
要說吃哪種養殖魚才不會吃到抗生素,我會跟你說:吳郭魚!
又因為生長快又強壯,才被聯合國農糧組織特地挑出來培育新品系(GIFT),
要說吃哪種養殖魚才不會吃到抗生素,我會跟你說:吳郭魚!
至於死魚,人家管理幾萬尾,自然死亡不撈出丟水溝要丟哪?
魚政單位又沒有像畜牧登位一樣有專管畜牧廢棄物的法規跟配套,
化製場也不收,最多,就是某位業者便宜行事,沒把他埋起來罷了。
不過各位捫心自問,你家水族缸裡的魚死掉,你有把他埋起來嘛?
所以,還是呼籲大家多多吃吳郭魚 少刺又美味 謝謝各位!
※ 引述《Juliter (假胖57號)》之銘言:
: ※ 引述《Blayne (Blayne)》之銘言:
: : 自由時報
: : 來台取景抹黑台灣鯛 韓節目太超過
: : http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/1/today-fo3.htm
: 講那麼多,在座有人敢吃吳郭魚生魚片嗎?
: 那個節目是說,很多黑心韓國商人,來台灣買相對便宜的台灣鯛/吳郭魚,
: 回韓國假冒是海水鯛魚,做成高價的生魚片。
: 所以才會有節目中問台灣人,你敢不敢生吃的問題?
: 吳郭魚,做成生魚片你敢吃嗎?
: : 〔記者蔡宗勳、鍾麗華/綜合報導〕韓國電視節目上月廿五日播出對台灣鯛的負面報導,
: : 三天後,韓國貿易商隨即暫緩進口,由於韓國市場占台灣鯛魚片外銷約五成,產地價格應
: : 聲下挫,更慘的是,因盤商觀望根本不下單,漁民求售無門,台灣鯛協會明天將召開臨時
: : 理監事會,討論因應之道。
: : 韓國市場占外銷5成損失慘重 協會明開會
: : 類似熱線追蹤的韓國電視節目十月廿五日播出的「食品X檔案」,以台灣鯛為主軸,全長
: : 近一個鐘頭的節目,卻對台灣鯛很不友善,節目主持人指出,台灣鯛只能稱吳郭魚,不配
: : 叫鯛魚,指鯛魚是海水魚,但「台灣鯛」卻是淡水養殖。
: : 該節目指六輕範圍五百公尺內養殖台灣鯛,有工業污染之虞,排水溝渠見台灣鯛魚屍,誣
: : 指連最不怕污染的台灣鯛都暴斃,可見養殖環境多麼惡劣,還拍攝抗生素空瓶,暗指台灣
: : 漁民濫用抗生素等。
: : 由於該節目等於呼籲韓國人避免食用台灣鯛生魚片,致韓國貿易商暫停進口,影響所及,
: : 好不容易價格回升到池邊價每台斤卅二元的兩台斤規格台灣鯛,隨即下挫至卅元,且盤商
: : 停止收購,淪為「有行無市」的局面。
: : 受訪漁民之一的台灣鯛協會理事林清富指出,拍攝者自稱是韓國貿易商,由全國漁會介紹
: : 來產地視察準備下單,由於只是用手機拍攝,並非用錄影機,懷疑可能是韓商因為前半年
: : 台灣鯛價格探底,他們大賺一筆,現在價格恢復,壓縮得利,才以手機拍攝一些不實狀況
: : 向電視台爆料,待台灣鯛崩盤歷史重演,再從中牟取暴利。
: : 林清富強調,韓國電視台未查證就大肆報導,嚴重傷害台灣國際形象,外交部駐韓單位應
: : 提出抗議,並邀請正派經營的貿易商來台實地勘查,還養殖業者清白。
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網路上食譜很多,小家庭建議賣冷凍魚片推 :2F 11/02 01:16
→ hachime …
→ :因為你都太晚回~鄉民都睡惹4F 11/02 01:16
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→ :紅燒 蒲燒都可以 清蒸不宜6F 11/02 01:18
推 :好吃的吳郭魚都外銷去了 敝人有幸弄到幾條來吃過7F 11/02 01:19
→ :直接清蒸就超好吃的了
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→ :鬼島好東西都外銷 自己人用次等品三等品 哭哭10F 11/02 01:21
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→ :這就是為什麼生吃就要吃海水魚的原因
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→ :那個節目的[水][藥][死魚]不是抹黑那什麼才是抹黑~
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→ :薑絲、一點米酒、鹽就十分好吃,鮮味十足 :P
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