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※ 引述《Daikin (財源廣進)》之銘言：
: ※ 引述《gk1329 ()》之銘言：
: 小時候約20多年前
: 我們都叫吳郭魚為垃圾魚
: 這種魚都生活在充滿垃圾的池塘
: 肉殖差  腥味重

        吳郭魚的適應性非常好  海水 淡水都可以活

        肉質也是很好

        至於腥味  指的應該是土味

        這部分  就算到現在還是沒有任何確定的答案

        這個在國內的漁科所做過很多研究

        目前最可信的應該是因為吃了某種無法消化的藻類所導致

        而一般鹹水養殖的土味較少  淡水養殖的土味機會多

        還有  吳郭魚的種類很多  一般來說  真的吳郭魚體形是較小

        而市面上賣的號稱台灣鯛之類的應該都是改良種

        其中一種叫紅尼羅魚（也有黑色種）

        一般來說都叫非洲仔


        這種魚肉多 但是肉質鬆散

        因為這類魚類繁殖力強  所以到處都可以發現蹤跡



: 小時侯釣魚都釣這種魚
: 因為吳郭魚貪吃   隨釣隨中
: 但每次釣到都直接丟在路邊
: 因為根本沒人要吃這種魚

        說真的  吳郭魚會出事的機會很低  長得快  不易有問題

        養殖業者也不會下藥

        而且  在很多自助餐中  祇推薦吃吳郭魚

        因為可能只有這魚沒問題的  是新鮮的



: 想不到長大後
: 改個名字叫台灣鯛

        應該是不同的魚

: 包裝弄美美的 灌個CO讓魚肉看起來粉嫩粉嫩
: 居然也能鹹魚翻身
: 但說實話
: 就算送我吃  我也直接丟垃圾桶
: 我們是不吃垃圾魚的
: 就算換了名字   他還是垃圾魚啊

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.36.232.70

        台灣鯛是有指特定的魚種 淡水跟海水都可以活

        很多對吳郭魚認為是垃圾魚都是誤解

        人云亦云而來
※ 編輯: forcomet        來自: 114.36.232.70        (11/01 15:13)

        其實應該不是  目前台灣鯛的這種魚是這10年左右才大量養殖

        而之前大多是養殖吳郭魚

        因為吳郭魚  特別是鹽水的肉質緊實好吃 但是台灣鯛口感較差

        雖然肉多  不過評價較低

        後來是靠這闖出名號後才大紅



※ 編輯: forcomet        來自: 114.36.232.70        (11/01 15:19)

        餵石斑這有聽過

        另外 鯽魚 吳郭魚  很多時候都是台灣人俗名的差異

        可能還是吳郭魚  只是不同種

        像我就很喜歡某一種我們叫南洋鯽魚

        母魚的卵超多超大  很好吃  雖然都會吃到一點苦味

        但是很美味

        這種鯽魚因為體形小 多刺 肉少  後來就沒人養

        但是以前很多人都會煮成醬油糖  魚骨都蘇掉 很好吃
※ 編輯: forcomet        來自: 114.36.232.70        (11/01 15:32)

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