※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-10-08 23:35:15
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 一碗拉麵200元沒人批@@
時間 Mon Oct 8 23:11:37 2012
※ 引述《bihung (大大)》之銘言：
: 我想請問為何滷一鍋肉很簡單 煮拉麵的湯就很難? 原料好幾萬塊?
: http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=403
: http://jikaseiraamen.seesaa.net/article/140257251.html
豚骨ラーメンスープのレシピ:自家製ラーメンの作り方
豚骨ラーメンスープのレシピ - おいしい自作ラーメンを作りたい方必見！家庭で作れる自家製ラーメンの作り方のレシピを大公開します。 - 自家製ラーメンの作り方 ...
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: 而且也不貴
: 只能說消費者在面對他們喜好的東西的時候
: 會說服自己那些東西有那個價值
: 就像之前拿著iphone4S以為是5還興奮地說真的變很快的人
: 他們心裡已經有定見你根本不用跟他們說什麼
: 200塊錢幾乎就是在日本賣的價格
: 但是來到台灣 先不管店租或是請人寫部落格推薦的費用好了
: 至少人力費,進貨費應該可以壓到差不多日本1/3左右
: 所以理當在台灣應該賣個60-80元才是正常價格
亂扯也不打草稿....
現在幾個敢賣200的哪間是日本原價?
以最新的一風堂好了,200NT的白湯日本那是日幣750
250NT的日幣是950
你要不要拿現在的匯率去算看看....
日本那種規模的拉麵也是不便宜的,不像牛丼大約是日幣300左右
所以像吉野家那種的才是貴的沒道理....
而且像這種的一定一些原物料會用日本的貨...
先不論煮的難度
台灣敢賣200的一定不是路邊攤拉麵
要穿制服,對服務,整潔,裝潢上都有一定的要求
還有地點通常都是租金很貴的地方
有這些條件...換成本土的料理就會便宜?
你要不要看看台北一碗150以上的牛肉麵有多少家?
或光以百貨公司來看好了,一碗麵飯破百也不稀奇
或光以百貨公司來看好了,一碗麵飯破百也不稀奇
還有
台灣早就有一些比較平價的拉麵店引進了
像是賀壽喜屋,佐野拉麵,九洲...等等,都是70元水準左右的拉麵
還不論街頭一些自打招牌的便宜拉麵
而這些在服務,裝潢,湯頭濃度上就比較隨便
像賀壽喜屋麵跟湯不差,但不同店的工讀生煮出來的水準就差很多....
除非眼瞎或舌頭麻了才看不出70跟200的有啥不同.....
: 但是也不用太擔心
: 以這麼好賺的行情來說
: 想開餐飲的人一定會想 我開台菜小吃價格賣不貴還會被嫌 開拉麵店200起跳
: 當然開拉麵店阿
: 所以日後拉麵店如雨後春筍的景象應該很快可以預見
: 到時候不用批也會自然有正常價格了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.175.76.36
推 :70元的跟泡麵差不多吧..1F 10/08 23:12
所以一分錢一分貨....
當然也是有CP值較高的小店
不過一些百元拉麵店也是有很划算的,像樂麵屋160可以吃無限麵
看70元跟200元的拉麵店水準明明就不同層次....
同樣條件的餐館賣本土牛肉麵會給你賣70元?
台北一堆小店都破百了
推 :把日本的消費水準算便算一下2F 10/08 23:12
物料是都不用錢喔...有些進口原物料就是省不下來
像美國賣麥,澳洲賣牛,難道會看你台灣物價較低賣你比日本便宜1/3?
所以台灣700那種水準吃到飽,日本大約是1800~2000日幣
因為對日本來說人工比較貴
推 :佐野70元就是日本陽春麵吧3F 10/08 23:13
→ :就我吃過的台灣的拉麵 大部份都跟噴的等級差不多4F 10/08 23:13
→ :台灣人都超NICE的 國外訂價換台幣直接近來 照樣買單5F 10/08 23:13
這種就是只會酸,看不懂人話的先說哪家是照日本原價要不要?
推 :有辦法比其他家好吃 貴點也不怕沒客人6F 10/08 23:13
推 :佐野只吃過一次，之後再也沒進去過7F 10/08 23:13
推 :覺得拉麵中,高價吃起來差不多,義大利麵也是8F 10/08 23:15
推 :推文好多鍵盤臭酸宅評論家9F 10/08 23:16
→ :有些真的是來台時間愈久 湯頭愈淡 嘖嘖 原本好吃 可惜啊10F 10/08 23:16
噓 :少騙了啦...在中南部租金是會跟北部一樣唷~~11F 10/08 23:16
推 :吃過一蘭後就不會想進台灣的拉麵店了12F 10/08 23:16
推 :分不出70跟200拉麵差別才是幸福的人 70就有大滿足13F 10/08 23:16
→ :哇哩勒，今晚這麼多食物文，我越來越餓了是怎樣!!!!14F 10/08 23:17
推 :京屯好好吃喔>//////////////////<15F 10/08 23:21
推 :明明就是屯京 = =16F 10/08 23:23
推 :好啦 我覺得花越嵐很好吃>///<17F 10/08 23:26
→ :加三顆大蒜+辣韭菜 真的很讚！！！！
→ :加三顆大蒜+辣韭菜 真的很讚！！！！
推 :佐野便宜但是很難吃~花月嵐好鹹@_@百元拉麵只推博多&樂麵屋19F 10/08 23:27
推 :吃過好吃的 赤坂拉麵 好像只有天龍國才有20F 10/08 23:29
噓 :日本拉麵哪有到2000，我看到的都1000出頭。21F 10/08 23:31
本文是那邊提日本拉麵2000...明明就是寫日本吃到飽餐廳
※ 編輯: qazieru 來自: 1.175.76.36 (10/08 23:32)
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● 10-08 23:11 ■ Re: [問卦] 一碗拉麵200元沒人批@@
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