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作者 標題 [新聞] 清玉熱急凍 外帶冷飲恐陷蛋撻泡沫
時間 Fri Dec 27 12:48:56 2013
1.媒體來源:自由
2.完整新聞標題/內文:
清玉熱急凍 外帶冷飲恐陷蛋撻泡沫
主要外帶冷飲品牌連鎖規模
十年市場膨脹四倍 店數增加一倍
〔記者楊雅民／台北報導〕入秋後第一道冷鋒即將報到，但今年夏季在外帶冷飲市場爆紅
的「翡翠檸檬」，早已急速降溫。根據官方統計及業者估計，近十年來，台灣外帶冷飲市
場年規模從兩百億元膨脹四倍到八百億元、店數從不到一萬家暴增到近兩萬家；不少業界
專家憂心，台灣外帶冷飲市場恐重蹈十五年前的葡式蛋撻泡沫，今冬開始進入市場寒冬期
。
的「翡翠檸檬」，早已急速降溫。根據官方統計及業者估計，近十年來，台灣外帶冷飲市
場年規模從兩百億元膨脹四倍到八百億元、店數從不到一萬家暴增到近兩萬家；不少業界
專家憂心，台灣外帶冷飲市場恐重蹈十五年前的葡式蛋撻泡沫，今冬開始進入市場寒冬期
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今夏爆紅的清玉，挾著「翡翠檸檬」超人氣，一年內全台門市從不到五十家暴增到一八○
餘家；但九月初，清玉「黃金比例」配方遭質疑一杯的甜度相當於二十顆方糖，瞬間從天
堂掉到地獄，門市業績平均掉了四、五成，店門口大排長龍的情景早已不復見。
餘家；但九月初，清玉「黃金比例」配方遭質疑一杯的甜度相當於二十顆方糖，瞬間從天
堂掉到地獄，門市業績平均掉了四、五成，店門口大排長龍的情景早已不復見。
資深行銷人錢大慧直言，清玉行銷策略恐有問題，太集中行銷某一款產品，消費者根本不
記得清玉除了「翡翠檸檬」之外，還有什麼其他產品？且單一產品若是流行性口味，當失
去流行後，還能賣什麼？
記得清玉除了「翡翠檸檬」之外，還有什麼其他產品？且單一產品若是流行性口味，當失
去流行後，還能賣什麼？
他憂心預期，台灣外帶冷飲市場恐重蹈十五年前的葡式蛋撻泡沫，過多的新品牌短期內擠
進市場、且快速擴張加盟店，加上強調單一流行性商品，難免會暴起暴落。
孤注當紅產品 一旦退燒業績直墜
根據業界推估，從早期的快可立、葵可利、休閒小站、清心福全、歇腳亭，到近幾年崛起
的五十嵐、CoCo、日出茶太、清玉等，台灣各類外帶冷飲店恐高達兩萬家，帶動外帶冷飲
市場規模從十年前僅約兩百億元，暴增到目前約八百億元。
的五十嵐、CoCo、日出茶太、清玉等，台灣各類外帶冷飲店恐高達兩萬家，帶動外帶冷飲
市場規模從十年前僅約兩百億元，暴增到目前約八百億元。
根據主計總處工商普查資料也發現，二○○一年全台「飲料店業」不過一萬家出頭，到二
○一一年已大增到一萬六千餘家；另據經濟部統計，近五年歸類於「冰果、冷飲店」的店
家數年年攀升，每年成長率都達十一到十五％。
○一一年已大增到一萬六千餘家；另據經濟部統計，近五年歸類於「冰果、冷飲店」的店
家數年年攀升，每年成長率都達十一到十五％。
曾擔任統一超商營運長的F-美食執行長謝健南直言，這就是台灣的「85現象」，部份外帶
冷飲品牌偏向批發性質，簡單來說就是品牌打出名號後，以飛快速度開放加盟，人家拿錢
來加盟就開放，「有戰術沒戰略，大家搶快錢」，不像便利商店是計畫性展店。
冷飲品牌偏向批發性質，簡單來說就是品牌打出名號後，以飛快速度開放加盟，人家拿錢
來加盟就開放，「有戰術沒戰略，大家搶快錢」，不像便利商店是計畫性展店。
他舉例說，85度C崛起後，三年內開了三百家店，但往後六年，只新增四十家店；統一星
巴克（STARBUCKS）咖啡在台灣開三百家店則花了十五年。
CoCo都可茶飲總經理林家振觀察，台灣多數外帶式茶飲店同業，還處於一個比較草莽出身
的經營狀態，「沒有企業策略，沒有管理思維」。
市場競爭飽和 業者轉向海外拓點
他表示，品牌經營要久遠，就不能只靠流行，而要靠腦袋，CoCo目前旗下兩百位副理級以
上主管，有七成都是來自國內外知名大學的高材生。
正因市場競爭快速白熱化，目前全台約有五百家門市的五十嵐總公司坦承，新競爭品牌不
斷出現，很多門市業績確實受到衝擊，整體展店速度已放緩，部份地區甚至停止開放加盟
；CoCo都可茶飲也將放慢台灣展店腳步、積極向海外市場拓點。
斷出現，很多門市業績確實受到衝擊，整體展店速度已放緩，部份地區甚至停止開放加盟
；CoCo都可茶飲也將放慢台灣展店腳步、積極向海外市場拓點。
3.新聞連結:http://bit.ly/1csxxKb
4.備註:
台灣人永遠都學不乖。
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◆ From: 220.136.52.98
→ :還沒喝過...1F 12/27 12:49
→ :一個幾顆糖新聞就把他搞爆了...2F 12/27 12:49
推 :被害死的XD3F 12/27 12:49
→ :說到蛋塔，前陣子又看到開了好多家4F 12/27 12:50
→ :完全是被搞倒的 加上冬天到了XD5F 12/27 12:50
噓 :都退燒麼久了還在分析清玉6F 12/27 12:50
→ :連賣飲料也要高材生 是哪個說學歷不重要的7F 12/27 12:50
→ :加盟金賺爽爽8F 12/27 12:50
→ :黃金比例9F 12/27 12:50
→ :賣咖啡比較好 冷熱都可以賣10F 12/27 12:50
推 :飲料店本來就是季節性了11F 12/27 12:50
→ :爽啦12F 12/27 12:51
→ :這種路邊就買的到多樣化冷熱飲店的文化是不是台灣獨有的？13F 12/27 12:51
推 :狂收加盟金就賺錢啦 倒了再換另一個牌子14F 12/27 12:51
→ :冬天誰喝冷飲...大都改喝熱飲了15F 12/27 12:51
噓 :兩個月前的新聞....16F 12/27 12:51
→ :蛋塔是沒季節性 又不太一樣 而且清玉早就退燒了17F 12/27 12:51
推 :COCO真的不錯 總有新花樣 店面陳設也很好18F 12/27 12:52
→ :可是同樣是冬天COCO就是比較多人19F 12/27 12:52
→ :賺那些想當老闆的人的錢比傻傻賣東西快多了20F 12/27 12:53
推 :沒差 加盟金都賺到了 你要收店? 違約金先吐出來21F 12/27 12:54
→ :很像是coco的葉佩雯 順便打擊同業22F 12/27 12:54
推 :是1000元才外送實在是太囂張了23F 12/27 12:54
推 :coco算是比較早期的吧 沒那麼標榜健康 也相對便宜24F 12/27 12:54
推 :現在都喝大苑子果汁系列人很多 反而旁邊清玉超冷清的XD25F 12/27 12:54
→ :以冬天來說 桂圓紅棗茶 要找一家都是用煮的好像很難26F 12/27 12:55
→ :之前清玉店員給我試喝熱薑奶茶, 還不錯喝~~~ 可惜貴到爆27F 12/27 12:56
推 :是不會推黃金比例的金桔檸檬喔28F 12/27 12:56
推 :之前的新聞才弄得生意不好吧~~~~~~~29F 12/27 12:57
→ :爽~誰叫你做生意誠意那麼差 一天到晚讓人有東西詬病30F 12/27 12:57
噓 :你是清玉工讀生吧 拿歷史新聞來當週經文?31F 12/27 12:58
→ :台灣人愛喝手搖飲,不會像蛋塔,換個店名再出發就好32F 12/27 12:58
推 :太冷了啦，哪煎飲料店我都不想喝33F 12/27 12:58
→ :熱的我會直接想吃點心，像是紅豆湯、芋圓、湯圓、燒仙草
→ :熱的我會直接想吃點心，像是紅豆湯、芋圓、湯圓、燒仙草
飲料店 (beverage store) 阿兜仔不教美語！206 - YouTube
飲料店 Beverage store Puesto de refrescos Channel: FB: FB粉絲團： h...
飲料店 Beverage store Puesto de refrescos Channel: FB: FB粉絲團： h...
→ :這種天氣你請我喝 我也不喝36F 12/27 13:20
推 :清玉連青茶都沒有 熱的還要多5元 寧願買別家37F 12/27 13:25
→ :不知道紅三小 不就全糖檸檬綠茶 是在高級個三小38F 12/27 13:35
→ :早在還沒冬天就沒生意了39F 12/27 13:37
推 :轉去大陸發展就好了40F 12/27 13:42
→ :蛋塔才好吃 飲料幾乎沒在買41F 12/27 13:45
推 :飲料店都夯10幾年了，還跟蛋塔比勒。42F 12/27 13:53
推 :幾乎都只喝50嵐43F 12/27 13:54
→ pz5202 …
推 :超爽 一下就gg呵呵45F 12/27 13:59
噓 :評論人完全不知道有薑奶？嘴炮行銷人46F 12/27 14:01
推 :新店有兩間新開的清玉 裏頭的店員都好閒XDDD47F 12/27 14:11
→ :現在反而是現打果汁有越來越多的趨勢,路上新店開了不少間!48F 12/27 14:23
推 :XD49F 12/27 14:25
→ :發展副業洗腎中心不就好了 ?50F 12/27 14:32
→ :而且規模變四倍 競爭數量變兩倍 還是有賺吧 誰賺誰賠
→ :的差別而已
→ :而且規模變四倍 競爭數量變兩倍 還是有賺吧 誰賺誰賠
→ :的差別而已
→ :就SOP有病呀 前面沒人去叫一杯還是要等15分鐘以上 見鬼了53F 12/27 14:37
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