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※ 引述《rrrroger (鋒哥)》之銘言：
: ※ 引述《alfonso13th (lewis)》之銘言：
: : 北京人告訴你，對外國人來說全聚德才有名，北京人講究的都是吃便宜坊
: : 現在只有便宜坊在做悶爐烤鴨，你們在北京別的家和台灣吃的都是掛爐烤鴨，算是改
良
: : 者簡版烤鴨。
: : 烤鴨盛行有也是比你想的早，一開始只有便宜坊，明朝就有，已經600多年了，全聚
德?
: : 便宜坊裡面的人分出去另起爐灶的。
: : 至於你說的口感問題，那是你自己要去吃之前也要了解自己會吃到什麼，悶爐烤鴨字
號
: : 界只此一家結果你還去了。其他的掛爐烤鴨就沒你說的那個問題了。
: : 另外我們並沒有丟掉裡面的東西啊，是我們默認都會管後廚要，你要他就會給你做，
鴨
: : 冬瓜啊，豆腐啊，或者炸成什麼下酒菜一類，也可以直接打包帶走回家自己做。你沒
去
: : 他要按照我們習慣自然店家會覺得你是不要了，那我自己處理好了
: : 另外只有北京人內部了解的就是，最地道的吊爐烤鴨是利群，在胡同裡一眼看去是個
破
: : 的小店，沒廣告，但是國外很多旅遊書都讚賞有家。連招牌都是粉筆寫在墻上那樣。
他
: : 實是全聚德老師傅自己開的，工藝都是最傳統的(譬如要用帶芽的蘋果樹枝烤，所以
烤?
: : 上面會有一層蘋果香味的糖)。但是價格不便宜，一次只能招待一兩桌，而且很早就
被?
: : 滿。
: 台北市天龍人+北京西城天龍女友 告訴你，
: 便宜坊是殺小？
: 便宜坊在北京除了價錢便宜沒別得好說
: 口味我只能呵呵，講”好聽點“的話就是很一般，
: 利群我也只能呵呵，可能時間不對，冬天吃一下就冷了
: 夏天有機會我再去吧..
: 四季民福，也很一般，大董全聚德還沒吃過，太有盛名反而懶得去
: 不是我說我天龍啦，台北有兩三家很老的外省館子
: 又老又藍，純外省，當初阿扁當選時整個餐廳都很悲傷，
: 阿扁被關時大家都很High的那種老餐廳，
: 那個烤鴨比我在北京吃過的任何都好吃
: 這幾位老廚師沒有66年那次的洗禮吼，一直服務的都是KMT達官貴人
: 一輩子都在那邊烤鴨啦，敲好吃
: 有幾位師傅前幾年就再也沒看到了...
: 最後來閒聊一下，如果你覺得，連利群都不便宜，代表你真的是便宜坊的客群
: 那應該剛好用一下北京戶口，來台灣自由行
: 順便吃一遍外省餐館，百度搜一下或google一下
: 不然Food板看看有沒有，
: 趕緊噠～老師傅都走得差不多了，回蘇州賣鴨蛋了
: 再不吃就沒機會了
: 順帶一提，藍營八縣市就不用去了


看你沒有任何詳細內容，看樣子只是來show下優越感，本來只是好心來分享下，這樣的問
都能找到show的切入點確實值得讚揚下。

每個人都有看不慣的權利，越寫越激動的情況也是有，可以理解，上來就殺小是殺小？所
以既然如此我也來回應下。

至於原po年齡層次大概看得出來，所以女友那邊，現在其實北京的外地移民已經佔了人口
絕大多，不了解老北京文化也是不奇怪

每個人口味不一樣所以至於一般啊，好壞啊只是自己收著就好，不用搞那麼激動



我以為只有我們不懂事的土豪會以價格來標榜一樣食物的價值。這樣講去我們的鹿港小鎮
吃幾千台幣一頓的鹽酥雞和滷肉飯是說明他做的比台灣的更地道呢。

現在老北京文化在年輕人身上也很少能體現了，如果不谷歌大概你女友也很多北京人的常
用語也聽不懂。



台北的烤鴨我也吃過幾家，好的差的吃過，像是六福皇宮那樣吃牛排一樣粗的刀功我也見
識了。宋廚的確實是不錯，也聽說是全聚德遷來後改的字號。



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