※ 本文為 doracacazin 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-04-07 12:25:51
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 70年炸雞腿老店 「請嘸人」無奈收攤！
時間 Sat Apr 6 10:56:02 2013
我想一定會網友提出一個問題
為什麼年輕人不願意待在裡面學習，以後可以出來創業... 之類的論點
現在的老一輩人可是很精明的
他會教你怎麼烹煮，但要你先去做三年 打掃、善後、洗鍋子 的小弟
他會教你怎麼備料，但要你去做三年 採買、備料、洗菜 的小弟
他會教你怎麼經營，但要你去做三年 收納、會計、[偽]店長 的小妹?
但你可以觀察...
他會教你怎麼經營，但要你去做三年 收納、會計、[偽]店長 的小妹?
但你可以觀察...
1. 以上的經驗他絕對不會傳授給同一個人，一發現有人有野心想全學，就會想辦法鬥臭他
2. 醬汁調味他絕對不會教你，一定是準備好之後帶去店裡面
3. 你工作20年之後你想掛牌開分店出師，可以，但你要讓老闆入股，食材跟醬汁要跟他買
所以
所以
別妄想說那些店是真心要傳授傳統的美食廚藝，他們只是找不到廉價勞工發發牢騷罷了，
至於為什麼要收攤，找不到人可能是理由之一，但也有可能賺飽飽了想養老了
兒子不想學，他們也不爽傳授出去
或是記者來問：為什麼要關店
你覺得老闆會認真的回答記者問題嗎?
即使老闆說了5個重點，但主編叫記者只能寫【年輕人不肯吃苦】做為End.
所以古人說：盡信書，不如無書
現代人改說：盡信新聞，不如無新聞
※ 引述《wolver (超級大變態)》之銘言：
: 台北的雞腿飯是能多好吃?
: 大概比新竹好吃,
: 這間店是能多忙?有鼎泰豐忙嗎??
: 10000000000000000000000%
: 絕對比鼎泰豐閒,客人也沒鼎泰豐多,
: 為啥請不到人?
: 月薪多少?時薪多少?周休幾天?一天上班幾小時?
: 沒有一樣敢寫出來.
: 看來是想找奴隸,
: 不然就是想學高科技電子代工業,
: 低薪資放話找不到人,
: 然後大大方方申請外勞.
--
人之成長一如上階梯 建高塔
絕對無法投機取巧
我們有幸生為人 能夠決定自己的未來
也不幸生為人 必須苦中求樂
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 36.234.220.131
推 :問題只有一個 薪水多少 ?1F 04/06 10:57
推 :學徒跟工讀生應該是不一樣的吧2F 04/06 10:57
推 :有道理3F 04/06 10:57
→ :不會去請外勞喔4F 04/06 10:57
→ :一些小店 做再久也沒前途 升職難 加薪少 很難留人5F 04/06 10:58
推 :所以收你100萬加盟金就教你的真是佛心6F 04/06 10:58
推 :問題打雜你要給多少錢 ???7F 04/06 10:58
噓 :你一個月 薪水給 3.5W 我不信沒人8F 04/06 10:58
→ :保證大排長龍 就算只是打雜而已
→ :保證大排長龍 就算只是打雜而已
推 :學徒跟工讀 薪水都差不多吧 反正都是低到嚇人10F 04/06 10:58
推 :薪水開高 誰還在乎要不要出來開店=_=11F 04/06 10:59
推 :老徐燒鴉12F 04/06 10:59
推 :這篇中肯13F 04/06 10:59
推 :薪水 3 3 2 314F 04/06 10:59
推 :22K請不到人，是不用開頂太瘋程度的薪水嗎？15F 04/06 10:59
推 :難得讓我想按讚的文章~16F 04/06 11:00
→ :中肯17F 04/06 11:00
推 :華人就是藏步 喜歡剝削人 這是天性了18F 04/06 11:00
推 :經驗無價, 談錢就太傷感情惹.19F 04/06 11:00
噓 :我不懂自己研製的配方幹麻輕鬆地傳授別人？那誰要花時間？20F 04/06 11:00
→ :古代很多技藝就是這樣失傳21F 04/06 11:00
→ :我看過做十幾年的洗頭小妹= =
→ :我看過做十幾年的洗頭小妹= =
→ :這家雞腿有很特別嗎?23F 04/06 11:01
推 :不想教技術那就用高薪請人啊,什麼誘因都沒有請得到人才怪24F 04/06 11:02
→ :用高薪吧 不要又想用低薪又想用年輕人又不給人學...25F 04/06 11:03
推 :中肯 老闆奸奸鬼鬼 哪個員工想真心付出 除非是被M屬性26F 04/06 11:03
→ :以前當學徒薪水低至少有基本功27F 04/06 11:04
推 :服務業很多都缺人 尤其忙的 薪水..28F 04/06 11:04
→ :現在甚麼都沒有 是要教年輕人好去死就是了?29F 04/06 11:04
推 :挖 ~ 好黑暗30F 04/06 11:04
推 :推 標準老闆心態31F 04/06 11:05
推 :XDD32F 04/06 11:05
推 :這沒什麼好黑暗的吧，中國人就是這樣，這叫做劣根性33F 04/06 11:05
推 :不想教就付高薪請員工 若低薪收學徒 那就要教阿34F 04/06 11:06
推 :這是事實,處理食材的步驟及配方,很多不會告訴員工!35F 04/06 11:06
→ :不然當其他都白癡 老闆自己最聰明這樣嗎?36F 04/06 11:06
→ :又沒得學又沒薪水 年輕人當然跑光光37F 04/06 11:06
→ :你又就業歧視不願意用中年人 那就都給你玩就好啦
→ :你又就業歧視不願意用中年人 那就都給你玩就好啦
→ :明明沒有很好吃。。39F 04/06 11:06
噓 :年輕人肯吃苦的本來就不多吧40F 04/06 11:07
推 :能者多勞 而台灣正好相反 倒掉剛好而已41F 04/06 11:08
推 :年輕人肯吃苦的很多 一堆人離鄉背井去澳洲打工是打假的?42F 04/06 11:10
推 :領低薪又學不到東西，這麼賤的年輕人我還真不知去哪找43F 04/06 11:11
推 :合理懷疑某樓是慣老闆工讀生44F 04/06 11:11
推 :苦頭吃都吃了 卻沒有應得的甜頭 難怪年輕人都要去國外45F 04/06 11:11
推 :肯吃苦的很多啦 不然誰想離家去中國工作 不就是看在前途46F 04/06 11:12
→ :我也是因為家裡有事才沒去 不然早跟我朋友一起去了47F 04/06 11:12
→ :不要說吃苦當吃補了 吃苦都當三餐吃了 還不能吃苦喔?48F 04/06 11:12
推 :吃那種看不到未來的苦有啥屁用啊49F 04/06 11:13
推 :正解 其實很多人願意吃苦 但是很多老闆更希望員工吃屎50F 04/06 11:15
推 :樓上這則推文堪稱金句!!51F 04/06 11:16
推 :老許記燒鴨店52F 04/06 11:17
→ :簡單說就是老闆想靠一招吃到老 所以沒打算培育出競爭者53F 04/06 11:18
推 :正解 秘方都自己留54F 04/06 11:18
推 :不吃苦(X)找不到苦力(O)55F 04/06 11:18
推 :推本文56F 04/06 11:18
→ :不教人是合理的 有些老店就是人太好 結果一條街都開一樣的店57F 04/06 11:24
→ :願意教,再苦再累都會有人願意學,因為有願景,不教又不出高58F 04/06 11:24
→ :一點薪水(我說高一點喔,不是說高薪喔)請人,還說一些54321
→ :的,呿~
→ :一點薪水(我說高一點喔,不是說高薪喔)請人,還說一些54321
→ :的,呿~
推 :其實很多人願意吃苦 但是很多老闆更希望員工吃屎61F 04/06 11:26
推 :鼎泰豐請的到人他請不到還想檢討年輕人62F 04/06 11:27
→ :90%的工作內容都是工讀可做..既不給高薪也不教技術63F 04/06 11:28
推 :不教人是合理的 那就請拿出合理的薪水吧...64F 04/06 11:32
→ :何況不教人也不一定是合理的 照這樣講學徒制要立法禁了
→ :何況不教人也不一定是合理的 照這樣講學徒制要立法禁了
推 :明白講 找奴工 想學沒門 最好一輩子在我手下打雜66F 04/06 11:37
推 :67F 04/06 11:38
推 :說白點就是沒有奴隸要給凹~68F 04/06 11:39
推 :中肯就是推69F 04/06 11:40
推 :不得不推70F 04/06 11:44
→ :中肯71F 04/06 11:44
推 :中肯72F 04/06 11:51
推 :說的真好 老闆只是想要廉價勞工73F 04/06 11:54
推 :74F 04/06 12:05
推 :大家都那麼會算 怎還在這裡 自己開店阿75F 04/06 12:08
推 :樓上 所以最近開店的人變超多的啊 你沒看新聞在報嗎...76F 04/06 12:12
推 :別人小孩死不完~老闆自己爽就好77F 04/06 12:13
推 :推78F 04/06 12:16
推 :中肯79F 04/06 12:17
推 :頂80F 04/06 12:17
推 :push81F 04/06 12:17
推 :私心 每個國家都有的人性 只是台灣絕對是數一數二82F 04/06 12:23
推 :學習83F 04/06 12:25
→ :你要別人教你,你有交學費嗎?84F 04/06 12:30
→ :中肯 一堆樂X老闆85F 04/06 12:31
→ :我朋友的舅舅算知名美食家/廚師,廚藝/開店甚麼都教86F 04/06 12:32
→ :學費嗎? 大概上百萬跑不掉
→ :又想領薪水又想學東西自己將來出來開店,你付出甚麼?
→ :學費嗎? 大概上百萬跑不掉
→ :又想領薪水又想學東西自己將來出來開店,你付出甚麼?
噓 :台灣真的是............89F 04/06 12:34
推 :兒女不學，就不傳，這是真的。XDDD 可以理解這心態...90F 04/06 12:35
推 :真的！超多聽過的例子都是91F 04/06 12:39
推 :中肯92F 04/06 13:06
推 :中肯93F 04/06 13:11
推 :老奸巨猾94F 04/06 13:33
推 :不倒放著也沒用95F 04/06 13:47
推 :中肯96F 04/06 13:53
推 :繳得起上百萬學費的，是有幾個會跟你學做菜?97F 04/06 13:54
推 :不要教放給他失傳呀.98F 04/06 14:02
推 :99F 04/06 14:14
推 :很中肯 修車師傅也是這樣 要學?先換個三年機油搓100F 04/06 14:20
推 :沒錯 台灣人就是他媽的賤101F 04/06 14:24
推 :中肯102F 04/06 14:45
→ :但一堆人傻傻的新聞說啥就信 特別是罵年輕人的103F 04/06 15:13
→ :老人看到年輕人被罵就爽 年輕人看到年輕人被罵就罵其
→ :他年輕人害他也被罵 台灣只會內鬥啥都不會
→ :不先把月休工時薪資福利拿出來討論是想怎樣
→ :我這樣說人力銀行就洗腦面試不可問薪資福利月休工時
→ :問的就是唯利是圖爛草莓好高騖遠現實勢利吃不了苦
→ :老人看到年輕人被罵就爽 年輕人看到年輕人被罵就罵其
→ :他年輕人害他也被罵 台灣只會內鬥啥都不會
→ :不先把月休工時薪資福利拿出來討論是想怎樣
→ :我這樣說人力銀行就洗腦面試不可問薪資福利月休工時
→ :問的就是唯利是圖爛草莓好高騖遠現實勢利吃不了苦
推 :真的 這種心態真的無解109F 04/06 15:39
噓 :中肯跟腦補只有一線之隔啊.....110F 04/06 15:42
推 :就是個假議題111F 04/06 15:47
推 :推最後一句112F 04/06 16:03
推 :113F 04/06 16:19
推 :22K請不到人怎麼不開20K+偉大的抱負?114F 04/06 17:16
推 :因為這裡是台灣不是日本115F 04/06 17:30
推 :中肯116F 04/06 17:35
→ :盡信新聞，不如無新聞117F 04/06 18:00
※ hatako:轉錄至某隱形看板 04/06 18:04→ :但老闆的考量也正確啊 不然花三年教出一個人自行創業118F 04/06 18:11
→ :這不是拿磚頭砸自已的腳嗎
→ :這不是拿磚頭砸自已的腳嗎
推 :雄霸得意三弟子 各得拳掌腿的絕學 但他最厲害的是劍120F 04/06 18:20
→ :台灣慣老闆 最強的也是賤 耍賤
→ :台灣慣老闆 最強的也是賤 耍賤
噓 :恩...創業這麼簡單大家都去研發醬料，然後馬上教給學徒122F 04/06 19:52
→ :問題就在於很多師傅就是從洗碗洗菜學起的...江振誠表示
→ :而且你以為醬汁就只是學配方而已嗎...醬汁是一們專門的
→ :學問...怎麼燉煮，火侯等等，想學微積分不用學乘法嗎
→ :問題就在於很多師傅就是從洗碗洗菜學起的...江振誠表示
→ :而且你以為醬汁就只是學配方而已嗎...醬汁是一們專門的
→ :學問...怎麼燉煮，火侯等等，想學微積分不用學乘法嗎
推 :中肯126F 04/06 19:58
→ :很明顯完全搞不清楚狀況...鍵盤廚師不意外127F 04/06 19:58
推 :噓的人認同的作法，導致的就是這些店關門，僅此而已128F 04/06 22:36
推 :老闆很怕你出去跟他拼的129F 04/06 22:53
推 :太中肯130F 04/07 00:50
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(￣︶￣)ｂ friez, hippo916, ricky61204, Deformity, dorischu0113 說讚！ (￣︿￣)ｐ chartjunk 說瞎！
4樓 時間: 2013-04-08 00:58:44 (台灣)
→
04-08 00:58 TW
所以要用偷學的啊，老一輩當年都是用這些方法才真的學成的啊，我從來沒有和老闆搏過真感情，有也是裝的~
5樓 時間: 2013-04-08 23:19:21 (台灣)
→
04-08 23:19 TW
怕吃苦是嗎?來從軍吧！大家都說當兵爽，假多薪水更多。就缺你一個了，絕對不用擔心擠不進來！人才招募中心關心您～
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