Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-09 09:04:29

看板 Gossiping

作者 Lancet (刺胳針)
標題 Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事
時間 Thu Nov 7 20:47:02 2013

系爭高溫銅葉綠素變質一案，感謝lahiboy提供文獻：

J. Agric. Food Chem. 2005, 53, 7098102

Thermal Degradation of Commercial Grade Sodium Copper Chlorophyllin

1 Sodium Copper Chlorophyllin (SCC)降解為一級反應。

The rate of thermal degradation of SCC was found to follow
first-order reaction kinetics.

25度時幾乎不分解，但100度時則快速分解。

2 降解後分解為銅與copper-free porphyrins等。且不可逆。

3 綜合各篇文獻，高溫時銅葉綠素確實有毒性，而低溫時則為安全的營養補品。

------

以個人發文而言，第一二篇為正確，而第三篇為誤。

然自首篇以來，我一貫立場就是廠商本來就不可以違法添加。

真理越辯越明，但至今只有一個板友拿得出足以服人的文獻，

大多數人僅為反對而反對，未免讓人嘆息。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.232.39

推 penis5566:分解就分解你會喝下一百度的油嗎??1F 11/07 20:47

推 TZUYIC:高董：銅葉綠素在國外是很高級的營養食品2F 11/07 20:48

→ penis5566:不會啊冷卻的時候會去跟東西吸附3F 11/07 20:48

※ 編輯: Lancet 來自: 220.128.232.39 (11/07 20:49)

→ penis5566:因為他加熱不穩定所以不是法規認可的添加物4F 11/07 20:49

噓 belmontc:需要用油料理烹調隨隨便便都超過100度..你前面還敢說安全5F 11/07 20:49

噓 sam20135:用油的基本都超過100度.... 除非你是在室溫下喝油6F 11/07 20:50

→ g8330330:我比較好奇低溫下吃進人體的代謝機制7F 11/07 20:50

推 flutebyme:代謝機制很麻煩，請去專業區域問8F 11/07 20:53

→ g8330330:廠商說麥精添加銅葉綠素鈉很安全9F 11/07 20:54

→ penis5566:人體不會吸收葉綠素就排出阿銅就吸收阿這有啥了不起10F 11/07 20:54

→ g8330330:身體代謝到後來不是都有銅離子嗎11F 11/07 20:55
→ g8330330:那為什麼說很安全？

推 penis5566:銅離子從食物裡面吃的更多.....13F 11/07 20:56

→ g8330330:如果最後都產生銅離子那幹嘛油就不能加麥精就可以加14F 11/07 20:59

推 flutebyme:代謝到後來都是銅離子？你拉出來都是屎表示食物一進口就15F 11/07 21:00
→ flutebyme:變屎囉？

推 g8330330:好奇在問沒必要講話這樣17F 11/07 21:02
→ g8330330:不懂代謝機制當然先假設分解到離子狀態阿

→ gmoz:自己沒搞清楚錯就錯沒必要在那邊嘆息19F 11/07 21:04

→ knowing:引用錯誤就說嘛20F 11/07 21:14

推 holyhelm:喔....去把id砍掉好嗎21F 11/07 21:16

推 timshan:樓上XD22F 11/07 21:24

→ ruo01332000:原po隨便丟篇文獻亂看一通就想引人花更多時間去找其他23F 11/07 21:30
→ ruo01332000:文獻出來給你會不會想太美了?
→ ruo01332000:你的結論也很叫人嘆息
→ ruo01332000:你第一篇文獻中的毒性明明有提到可能會有大腸直腸癌
→ ruo01332000:與畸胎性物質並用會有加強效應
→ ruo01332000:這樣哪裡還能稱得上是"安全"的營養補品

推 jerrylin:油炸都會超過一百度吧 1f.........29F 11/07 21:52

→ senior:選擇性回應30F 11/08 02:19

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　 11-07 18:12 Lancet. ■ [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 18:19 scuderiaf430. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 18:29 Lancet. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 19:01 sakuraha. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 19:03 Lancet. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 19:50 ruo01332000. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 20:22 iseedeadman. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

● 11-07 20:47 Lancet. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事

　 11-07 21:00 alturiak. ■ Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事