※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-06-09 17:42:39
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 哪家飲料店是用真正的茶葉?
時間 Sat Jun 8 15:26:54 2013
※ 引述《hushiang (番子寮黎明)》之銘言:
: : 飲料店的茶 價差會那麼大
: : 主要是茶葉的採茶過程和等級的問題
: : 茶行買茶便宜的600~上萬元不等
: : 差異在於產地和是否人工採茶
: : 就像花東 宜蘭一帶也有產茶
: : 因為低海拔 茶葉品質跟嘉義等地的高山茶差很大
: : 價錢也跟著差異很大
: : 當然有的茶行會混入越南茶跟中國茶
: : 一般飲料店的茶 一斤才100~300左右
: : 茶葉的來源更多樣化
: 舉個產茶葉的鄉鎮來說吧 北埔的東方美人茶
: 哥就曾經被請喝過一斤2萬6的茶葉 口感好到非常的不一樣
: 沒有常喝的人是分辨不出來的 也有些人是天生木舌喝不出來
: 就拿他們的茶葉得的什麼獎來說吧 就有分特等、頭等、二等、三等....
: 印象中頭等獎還有分到頭等十 製茶師傅說二等以下的其實就可以不太去喝了
: 而那些二等 三等的茶葉有的還有一斤破千的價格 可想而知那些飲料店的茶...
: 不過現在也有些會偷偷混中國茶葉 多少參一些進去
: 但是經驗老道的還是很容判定出來 茶葉的澀味、葉上的毛、茶葉泡熱水展開的樣子...
: : 以清茶.烏龍來說
: : 有的是茶梗---高山茶會人工挑茶 把茶梗挑出來
: : 有專門在賣茶梗
: : 碎茶--茶樹 採茶幾年後就要整個毀掉 重新種新茶樹
: : 毀掉之前會有人用機器採收最後一批茶
: : 也有些中低海拔的茶農專門用機器採茶賣給飲料店
: 哥之前聽到某個小掛 說那種罐裝茶有些在工廠生產的時候是直接用小山貓鏟這種茶樹
: 到大桶子裡面去煮的
: : 完整茶葉---應該都是進口的
: : 除非自己家裡是茶農.茶行拿自己家的茶葉賣
: : 紅茶.綠茶
: : 台灣本身產量就少
: : 幾乎會混越南....等地的茶葉
: : 為什麼茶葉會便宜
: : 當然是機器採茶 少了人工採茶的成本
: : 一些XX果汁盡量不要喝
: : 那些都是糖漿+色素和香料和成的
: : 一罐100~200就可以泡很多很多
: 真正的好的茶葉根本不必加糖 有些本身就會有淡淡甜味 甚至哥還喝過帶有檀木香味
: 的茶葉、柚子香味的....
就我之前上班的地方,色X子飲舖
紅茶的茶葉跟本沒啥葉子,幾乎都枝幹那種
最後還要加兩小匙的紅茶粉
至於紅茶粉是啥
我問過老闆,他也不知道,總公司就說要加的
所以應該不算真正茶葉吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 39.15.210.126
推 :我開過飲料店~~紅茶買農林的仙女紅茶就不錯了1F 06/08 15:28
→ ivorysoap …
→ :綠茶 看要一斤200還是150的其他我都不用4F 06/08 15:29
→ :黑心5F 06/08 15:29
推 :慘了慘了要PO道歉文了6F 06/08 15:29
→ :200g對一萬CC的水 所以其實地方好滿好賺的7F 06/08 15:29
→ :樓上專業,200g一萬cc,正解8F 06/08 15:32
推 :樓上 仙女好澀 該如何泡9F 06/08 15:33
推 :仙女得特色就是他澀啊這種查我都會用軟水多一點硬水少一點10F 06/08 15:34
→ :比較不會太刮另外我會自己煮紅糖水+冬瓜糖 我不用果糖
→ :比較不會太刮另外我會自己煮紅糖水+冬瓜糖 我不用果糖
推 :2F,太誇張了.. 紅茶沒那麼貴12F 06/08 15:45
→ :完整茶葉泡出來700CC要賣多少老闆才有賺?13F 06/09 01:33
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※ 文章分類: 哪家飲料店的茶飲是使用真正的茶葉?
1樓 時間: 2013-06-10 00:22:54 來自: 114.24.132.121 (台灣)
→
guest
06-10 00:22 TW
我以前在小熊屋打工,煮的茶都是真正完整茶葉,但產地哪裡就不知道了,所以還是有真正茶葉煮的茶,請有些人不要不懂裝懂...一杯25元
→
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