作者: shilushi327 (ES) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +7 [實驗] 以Artisan紀錄不同濾杯的萃取溫度 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2023-12-20 14:24:06
  推 shilushi327: 同意I大 錐形濾杯中心注水沒下足功夫 差異很大 29F 12-21 09:14
• +25 [器材] 豆匙容量10g ? - Coffee 板

  作者: JazzMalone (馬龍) 111.240.71.207 (台灣) 2023-12-20 00:06:27
  推 shilushi327: 快樂匙 26F 12-20 08:59
• +23 [其它] 關於用保溫瓶裝咖啡 - Coffee 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2023-11-06 17:34:25
  推 shilushi327: 陶瓷內膽不錯，玻璃則是毛細孔最少，味道最不會跑掉 85F 11-07 14:49
• +7 [器材] 電動磨豆機選擇請教 - Coffee 板

  作者: balag (小蘿蔔) 101.9.192.244 (台灣) 2023-11-06 11:33:26
  推 shilushi327: 自己有小富士平刀跟601n,601n真的不輸,cp值高 12F 11-07 14:46
• +32 [實驗] 波爾水v.RO水對於咖啡萃取能力的探討 - Coffee 板

  作者: gyboy38 (boy都不boy了) 220.132.207.73 (台灣) 2023-10-17 12:17:58
  推 shilushi327: 水的萃取能力差異真的很大，裡頭的礦物質組成也影響到容易帶出什麼物質，同樣高雄台北的RO濾出來的水就 20F 10-17 13:29

  → shilushi327: 算TDS相近，喝起來味道也不同，所以有時候討論手法 23F 10-17 13:29

  → shilushi327: ，但水質不同，其實成品差異也很大 25F 10-17 13:29

  推 shilushi327: 我也是喝高雄RO水，萃取能力比較高，相對容易帶物質 36F 10-17 13:40

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• +4 Re: [其它] 咖啡萃取：風味的複雜協同系統 - Coffee 板

  作者: chang17a (5566得第一) 36.228.135.26 (台灣) 2023-10-09 10:31:49
  推 shilushi327: 點滴通常讓每一粒咖啡粉都吸飽水才流到下壺，從吸飽水到流到下壺的‘’時間‘’較長，所以還是偏向有浸
  泡到的概念，相較於V60直接沖，水接觸到咖啡粉’‘
  時間’‘較短就流到下壺，喝起來有很大差異，可以嘗
  試比較46法粗研磨每一段悶45秒跟46法細研磨每一段只 5F 10-09 16:01

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• +56 [其它] 咖啡萃取：風味的複雜協同系統 - Coffee 板

  作者: Icta ( ) 27.147.18.83 (台灣) 2023-10-07 20:23:25
  推 shilushi327: 推I大好文，同推S大，自己也是認為均勻萃取，相對可以更均勻的取得這些物質，讓各式風味都能和諧的被感 52F 10-08 09:56
• +8 [器材] 好奇想問關於楊家600N 換ssp 跟 601N比較 - Coffee 板

  作者: lalayi (Shawnlala) 124.218.32.248 (台灣) 2023-09-11 12:17:37
  推 shilushi327: 601n cp值很高 應該升級有感
  跟你的600n鈍的平刀兩台雙修，比較差異，夠讓你玩一 7F 09-11 13:14