作者: lifeful (來福佛) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +31 [問題]滷味從冰箱拿出後5小時會壞嗎？ - cookclub 板

  作者: Ai (寂寞小狗) 117.56.244.185 (台灣) 2024-04-18 09:51:20
  推 lifeful: 要蛋白質的話不妨準備市售的乾豆干? 27F 04-18 16:00
• +19 [討論] 大同電鍋做不到的事? - cookclub 板

  作者: xian83bbbh (E芙琳) 220.129.20.26 (台灣) 2024-04-17 15:48:33
  推 lifeful: 加熱麵包、鳳梨酥也可以用 21F 04-17 20:59

  → lifeful: 上面提到加熱帶油的麵餅類是不放水的作法 在外鍋直接墊鋁箔紙或烘焙紙或一個鍋子 就能有單面直接加熱的效果 酥酥 27F 04-17 22:27
• +13 [問題] 煮湯時會需要先將骨頭烤過嗎 - cookclub 板

  作者: a20350567 (a20350567) 118.233.246.248 (台灣) 2024-04-17 00:26:35
  推 lifeful: 印象中這個主題本板有戰過一輪 3F 04-17 01:17
• +19 [問題] 請問不沾鍋選擇 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.3.155 (台灣) 2024-04-15 09:54:31
  推 lifeful: 要有料理類型跟偏好才好推薦 若要強調不沾的話就老實買有塗層的不沾鍋 要無塗層就往不鏽鋼鍋鐵鍋找 如果想要鮮豔外觀 staub琺瑯鑄鐵鍋可以當精品送 想要輕一點的選擇可以挑有各種顏色的陶瓷不沾鍋 22F 04-15 15:43
• +4 [閒聊] 上班族 宵夜or加班時好夥伴 - cookclub 板

  作者: worla (巴巴GUN) 111.251.188.31 (台灣) 2024-04-02 21:12:01
  → lifeful: http://i.imgur.com/8FXseQO.jpg 這湯泡飯跟泡麵87分像 8F 04-02 23:23
• +9 [問題] 大古鍋具 - cookclub 板

  作者: wahayu (gay) 111.82.40.106 (台灣) 2024-03-31 17:50:26
  推 lifeful: YT有影片拍攝他們工廠的製造過程 你可以看一下 1F 03-31 17:55
• +3 [器具] 土克鍋（turk）選擇 - cookclub 板

  作者: milena (milena) 123.193.178.140 (台灣) 2024-03-17 13:28:37
  推 lifeful: 鍋柄發燙後 握鍋柄時再墊塊乾抹布就好 2F 03-17 14:33
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  推 lifeful: 薄的不鏽鋼鍋是真的難控火，這種情況會建議蛋黃就直接先拌進白飯了吧。畢竟這種鍋子很容易局部燒焦，鍋子預熱後加油加蛋白拌幾下炒散後就可以開始炒飯了，這樣飯既容易拌開，又不用為了怕飯結塊而勉強讓鍋燒過頭，只要穩穩攪拌就好，操作難度會低很多，效果也不會太差 34F 03-14 16:25
• +27 [問題] 請問排骨湯可以加甚麼增加味道的乾料? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.54.245 (台灣) 2024-03-11 00:06:27
  推 lifeful: 剝皮辣椒 22F 03-11 12:14
• +6 [閒聊] 請問教料理打一顆雞蛋 - cookclub 板

  作者: nijum (大叔) 116.241.254.42 (台灣) 2024-02-27 21:50:10
  推 lifeful: 失敗就蛋雕 4F 02-27 22:44
• +12 [問題] 鐵鍋第一次使用後變色 - cookclub 板

  作者: hahehohe (280) 98.232.12.55 (美國) 2024-02-23 12:13:46
  推 lifeful: 下次煮完趁熱刷就好 不用另外硬刷 8F 02-23 17:59

  推 lifeful: 鐵鍋在鍋熱+帶點油的情況會比冷鍋的情況好清洗
  冷鍋刷相對要比較大力 而且如果用鋼刷容易造成刮痕比較醜平時清洗用哪種方式是沒差 遇到焦垢就會比較有感 16F 02-24 14:42
• +15 [問題] 調理包常溫保存沒問題嗎？ - cookclub 板

  作者: flower323 (小花朵兒) 114.33.43.165 (台灣) 2024-02-19 12:11:58
  推 lifeful: 泡麵裡面的肉塊包也是常溫保存啊 27F 02-20 00:21
• +36 [閒聊] 炒番茄炒蛋加番茄醬被笑 - cookclub 板

  作者: henn066 (血牛城和) 120.106.165.61 (台灣) 2024-02-17 15:06:46
  推 lifeful: 加番茄醬炒過會比較紅也會比較甜 味道跟只加糖不一樣 當然這沒有標準作法 26F 02-17 17:32
• +45 [器具] 家人常把堅果放到受潮想找密封罐 - cookclub 板

  作者: bravo112871 101.12.19.251 (台灣) 2024-02-06 17:04:26
  推 lifeful: 市售堅果的罐子就可以了吧 要吃再倒一點出來 28F 02-06 20:15
• +11 [問題] 炒雞丁 - cookclub 板

  作者: PeterChen (還是彼得陳) 36.239.152.180 (台灣) 2024-01-30 14:20:49
  推 lifeful: 先下醃料拌勻 再下蛋液拌勻 最後下太白粉拌勻 1F 01-30 14:41
• +7 [問題] 食譜中材料與做法有出入:油 - cookclub 板

  作者: rootpresent (本禮) 223.140.226.195 (台灣) 2024-01-25 10:42:43
  推 lifeful: 意思應該是明明實作會用到油，但材料部分卻沒有先列出來。一般煎炒用的食用油像水一樣都是基本材料，每道菜都寫會顯得冗贅；而麻油香油有料理上需要的香氣，才會特別寫 13F 01-25 12:49
• +17 [問題] 牛排前置灑鹽vs高血壓 - cookclub 板

  作者: rtoday (rtoday) 61.224.138.52 (台灣) 2024-01-23 15:10:28
  推 lifeful: 就你最後兩行寫的那樣 要吃再自己灑鹽就好 29F 01-23 18:44
• +7 [問題] 琺瑯鑄鐵鍋 溫差容忍度 - cookclub 板

  作者: dreamstar999 (啟程) 101.10.9.49 (台灣) 2024-01-12 17:01:00
  推 lifeful: 還以為是指鍋超燙時爆沖冷水 放蔥抓餅這種完全沒問題 7F 01-12 18:24
• +24 [問題] 新手刀具選擇（內有選手） - cookclub 板

  作者: jim9003 (Jim) 42.76.3.20 (台灣) 2024-01-07 18:18:48
  推 lifeful: 省錢的做法是便宜刀+磨刀器，等你想升級時自然會捨得買刀能實際跑一趟刀具行感受一下也是不錯的 29F 01-08 01:42
• +18 [問題] 大家蒜頭拍扁前會先洗嗎? - cookclub 板

  作者: Dminor (低小調) 220.133.154.177 (台灣) 2024-01-01 11:26:59
  推 lifeful: 稍微沖掉表面沙土應該不會影響內層 你會不會是洗太久了？ 14F 01-01 13:13