回看板
Disp BBS
作者 jeff5555551 (Bye Bye)
標題 [食材] 不知道什麼部位的豬肉
時間 Fri Nov 15 00:53:15 2024


如題，長輩都是在鄉下的雜貨店買肉的

都是直接跟阿桑說要買肉條，

但阿桑也不知道是什麼部位，

有問過認識的豬肉攤老闆娘她也不確定，

只猜說可能是五花肉的某一小段，

希望有板友可以解惑

https://i.imgur.com/NpnSCbb.jpeg
[圖]
原肉
https://i.imgur.com/lki9DVp.jpeg
[圖]
水煮
https://i.meee.com.tw/dH3bd0c.jpg
[圖]
麻油


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.93.120 (臺灣)
※ 作者: jeff5555551 2024-11-15 00:53:15
※ 文章代碼(AID): #1dDYhzN6 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1731603197.A.5C6.html
推 wm: 看圖片似乎附在腰內肉上的一小條肉？1F 11/15 05:50
推 casio0406: 感覺很像雞脖子肉(せせり)放大版2F 11/15 06:24
→ loopdiuretic: 感覺是梅花肉油脂比較多的部位耶3F 11/15 13:41
→ jeff5555551: 最新問到的是好像是不好處理的部位，所以很多豬肉攤沒賣4F 11/15 14:02
→ vimeo: 肝連吧6F 11/15 18:11
推 mukey: https://i.imgur.com/h7Iq1k4.jpeg7F 11/15 19:11
[圖]
→ jeff5555551: 感覺很像我再來去問各攤豬肉攤看看8F 11/15 20:57
推 mukey: https://youtu.be/wazg6u3ESco?si=qWSsujjbVcpNCIB5, 20:50 yellow core,我猜是這條，之前看另一個屠夫有切出來，忘記那個屠夫的名字，這個鬍子太好記
https://i.imgur.com/tEfjz1G.jpeg 這塊qq肉、水晶肉油花漂9F 11/15 21:49
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=wazg6u3ESco&si=qWSsujjbVcpNCIB5,[/youtube]
[圖]
→ mukey: 亮得像水晶，皮跟肉中間幾乎沒有脂肪，皮又超薄，五花肉最靠近腰的那塊肉，運動量之大不愧QQ肉，一塊只有2～4指的小三角型，常常買不到，之前還看過毆罵桑等在分切台，等這一塊，難得遇到這麼多，特地拍照紀念，有機會可以試試13F 11/15 21:59
推 qtduck: 會不會是「踏興」？17F 11/16 00:37
→ mukey: 踢胸是2前腿間的肉，皮跟肉間鬆鬆的肥肉，瘦肉的油花也很漂亮，跟qq肉一個在腹部前端一個後端18F 11/16 11:16

--
作者 jeff5555551 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄