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作者
esun1626
(咖哩拌飯)
標題
[問題] 虱目魚柳有什麼推薦煮法?
時間
Thu Sep 5 22:05:31 2024
汝題
因家母不太吃豬牛羊肉
因此前陣子有買一些無刺虱目魚柳給她
她煮法都是先煎後倒入一點水+醬油煮一下
沒煮到收汁
但吃起來真的很乾
想請問有沒有推薦的煮法呢?
還是魚柳本來就比較乾?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.184.96 (臺灣)
※ 作者:
esun1626
2024-09-05 22:05:31
※ 文章代碼(AID): #1csRgjFf (cookclub)
※ 文章網址:
https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725545133.A.3E9.html
推
laaa0912
: 沾粉炸、加薑絲煮魚湯,非常好喝
1F 09/05 22:09
推
chinfen
: 個人覺得虱目魚肉本來就偏乾澀,肥都肥在肚子那層油而已
,魚油多攝取些其實還好,因為魚油比較多omega 3,不然就
換別種魚吧。
2F 09/05 22:15
推
orchidd
: 裹粉炸、紅燒(不要炒太久)、煮薑絲湯
5F 09/05 22:17
推
asaka0908
: 我剛好在弄這個吃。 建議用盤蒸,底鋪玉米粒、洋蔥
高麗菜之類墊底,鋪上魚柳,上頭放泡菜、泡薑,
6F 09/05 22:21
推
wju1230
: 煮粥弄碎吃
8F 09/05 22:23
→
asaka0908
: 或者塗略稀釋的味增,用糖鹽醬油調口味。
電鍋蒸熟就能吃。 要重口就丟一小塊火鍋底料
魚柳很容易煮過頭發柴發硬,滾下泡熟或蒸熟易控制火候.
9F 09/05 22:24
→
esun1626
: 感謝大家的建議 下次來試試~
12F 09/05 22:37
推
lun0216
: 習慣做成虱目魚飯湯~如果不嫌麻煩可以和攤販說要 5 元
份量的魚骨,可以拿來熬湯,再加一些自己喜歡的料
13F 09/05 22:46
推
lovelysummer
: 切大塊加調味料醃漬 抓點粉 半煎半悶 這樣吃起來
不會乾
15F 09/05 22:51
→
hito21
: 煮到熟應該不用太久...加醬油 糖 味霖會有奇效~日式點~
17F 09/05 23:33
→
loser1
: 我前面有一篇除蝨目魚的你可以試試看
18F 09/06 00:06
推
fake
: 我會把各種魚肉加到蛋裡面做成蒸蛋xD
19F 09/06 00:19
推
winered
: 我很常拿這個切塊和豆腐搭配 一起煮湯 或一起烘蛋
20F 09/06 00:50
推
SheenaRingo0
: 醬油米酒蒜頭白胡椒鹽醃 裹地瓜粉炸
21F 09/06 01:55
推
t11223342002
: 白胡椒粉,少許米酒,鹽,醬油或醬油膏,一顆蛋,
拌勻,裹地瓜粉,等地瓜粉回潮就可以炸,起鍋灑胡
椒鹽,很好吃
我前天才做,用炸的很嫩不會柴
22F 09/06 06:33
→
optimistdog
: 抓一點太白粉,蒜辣椒炒芹菜?或跟蒜油炒香加莧菜?
當成雞胸肉料理XD
26F 09/06 07:15
推
rLks02
: 很多煮稀飯 或海鮮粥 的
28F 09/06 09:41
推
l1233
: 乾煎也不錯 再搭配椒鹽或其它醬料變換口味
29F 09/06 10:04
推
dragon6
: 照你原來先煎好,然後先取出魚肉擺盤,然後醬汁稍微煮
煮一下稍微濃稠一點再淋上去魚肉
30F 09/06 10:48
推
Xaotic
: 魚嶺就是要吃他的乾香阿,烤一烤就很好吃了,如果要嫩的
話要買魚肚
32F 09/06 12:29
推
fp737
: 這我拿去煮粥
34F 09/06 12:41
推
aamaki0125
: 超愛我媽用炸的
35F 09/06 15:54
--
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