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作者 a890036 (邱P)
標題 [心得] 一人燒肉神器 - 網燒大將pre中秋
時間 Tue Sep  3 15:18:16 2024


時辰到了，定番的小烤爐果然又要登場了
前情提要在以下：
(#1ZpvUEpL、#1a5pmVee、#1baFYLBd)
在各種電烤盤業配混戰的時代我還是要重申
傳導熱叫煎！輻射熱才叫烤！(不懂回去翻國中理化課本)
肉會泡在油水裡的不能叫烤！那堆全部都叫電煎盤，跟你用瓦斯爐+平底鍋的效果是一樣的！！
(不過現實還是不要意見這麼多...大家圍在一起煎肉也是很有儀式感的...人才是最重要的對吧^^)
雖然這台台灣沒賣，不過最近逛網購也有類似的東西出現了
而且面積還更大，大家也可以搜尋電烤爐挖挖寶（？）

話題切回來，有了一些購買經驗後，終於領悟一次大量&自行加工才是CP值最高的道理
所以直接買一塊原肉回來：
https://i.imgur.com/cPZhLDD.jpeg
[圖]

這塊1.6kg, 算2000/kg以3200購入
是ウデ的部位，以人類來說大約是肩膀，是比較彈韌的部位。
修清分切完大概12等份，反正冷凍庫裡的時間是永恆的(?)
一份不到270相當划算，就凍著慢慢吃
(鄙人的天賦是不太會吃壞肚子，腸胃脆弱者自行斟酌XD)
(和牛這種東西乍聽很爽但其實膩得很快，實測一次攝取超過150g會覺得快中風，所以一份120g上下是最合理的)
拆完大概這麼多：
https://i.imgur.com/5R6xeo2.jpeg
[圖]

取了最中間的部份前往朋友家，搭配一包雞軟骨平衡油膩
拿出上好美盤擺上黑毛和牛，居家烤肉party美滋滋。
https://i.imgur.com/USkWyoa.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/5Fknako.jpg
[圖]
邊聊天配電視悠哉烤，其實這台兩人用意外也還頂得住呢。
https://i.imgur.com/Dde9GgT.mp4

正餐結束來烤個糰子收尾
https://i.imgur.com/UeGlADZ.jpeg
[圖]
淋上黑糖漿跟黃豆粉，我簡直要開店了？？？
https://i.imgur.com/s0HRgH5.jpeg
[圖]

這塊後來花幾個月消化完畢，逛街又發現某L姓超市的肉超美超划算！平日晚間還會打折
http://i.imgur.com/5VDN7nP.jpg
[圖]

這塊黑毛和牛翼板大約300購入，佛到不行....
因為很薄一樣半解凍直接上爐，表面出血水代表可以翻面：
https://i.imgur.com/R7p6oS2.mp4
高級肉烤太熟是違法的，感覺到了趕緊離火
稍微靜置後逆紋斜切
https://i.imgur.com/OKXiaXV.jpeg
[圖]
邊發文邊被自己餓到...旁邊是室友從京都帶回的抹茶塩
茶味不重有點死鹹，後來還是重回敘敘院的懷抱XD
https://i.imgur.com/y2wmoux.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/2cA5ozP.mp4
超級嫩....咬下去肉汁四溢充滿和牛獨特的香甜，要上天堂了...

光這塊在台北燒肉店可能就上千了？還要跟旁邊一人一口
我們自己在家吃整桌差不多350，划到不行
https://i.imgur.com/haK6XQF.jpeg
[圖]

結論：中秋節訂不到餐廳，在家開趴也很愉快
如果在意油煙問題，去別人家就解決了哦！！（？）


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.21.30.90 (臺灣)
※ 作者: a890036 2024-09-03 15:18:16
※ 文章代碼(AID): #1crhWw50 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725347898.A.140.html
→ johnney: 邪惡退散!!!1F 09/03 15:38
推 maltum: 讚，推居家神器2F 09/03 15:47
推 Vladivostok: 結論太實用了3F 09/03 16:02
推 ingss: 推結論，上次朋友來家裡烤肉，我打掃的要吐血4F 09/03 16:20
推 HollowApple: 配圖太邪惡了5F 09/03 16:25
推 redpomelo: 推最後一句6F 09/03 16:31
推 m3791913: 結論太完美7F 09/03 17:48
噓 hito21: 這跟這版啥關? 你去揪團版之類阿...葉味真臭...
一年po三次...不忍直視...
這可以下次 勺子 盤子 夾子 鍋子 瓦斯爐都來? 動點腦好嗎~cd完再噓...夏天熱火氣大正常...8F 09/03 18:15
同學…就跟你說這台台灣沒有賣…
我也很討厭業配，但不要過度敏感好不…
我很好奇你被推薦了什麼可以貼給我看看嗎…
推 arcofbu: 太香了，我都餓了12F 09/03 18:34
※ 編輯: a890036 (49.216.221.95 臺灣), 09/03/2024 18:47:23
噓 hito21: 這篇可以的話 那以後各種奇怪文的可以...這是美食版...
跟商品無關...請您移駕別處...一年po3次???
第四次過年還聖誕?
你重點是器具沒錯吧? 給其他網友公評吧...
一樣的器具每年po 3-4次...我信個鬼...13F 09/03 19:13
推 enthusiastic: 有違規嗎？你怎麼這麼氣？18F 09/03 19:17
推 hito21: 以後大家都來po器具文...夏天到被砲剛好而已...
大同電鍋文一定一堆...
愛玩擦邊球 大家來玩...19F 09/03 19:17
cookclub是烹飪板…美食板是food…請左轉…
烤肉不po這要po哪…沒在賣我要業給誰看…
btw…這邊文章分類本來就有器具喔…
推 PsMonkey: 幫補血，連廠牌型號都沒出現的業配文，我也是服了22F 09/03 20:58
謝謝你XD 不過最近還真有那種文內不寫 靠推文問答偷來的業配哦
只是文都很廢(失禮) 才沒有跟我一樣拍照漂亮、
還會提肉價行情 部位特性 梅納反應控溫技巧等等的認真文！(大言不慚XD)
推 Barefoot24: 好奇肉汁滴到燈管上不會燒焦嗎？23F 09/03 21:11
偶爾滴到會有一縷煙出現、但就一下 燒完就沒了
推 mepass: 這東西比電烤盤香多了 但是清理也更麻煩24F 09/03 21:34
每次烤完都要認真擦一下> <
推 nekobaby: 美美的刀工、擺盤，讓人奮發向上想增進廚藝，這不就是庫克板存在的意義嗎？25F 09/03 21:36
謝謝你^O^ 有cook板借我分享
IG好友才不會一直被我發宵夜文打擾XDD
推 una283: 不懂這有什麼好火氣上來的，不喜歡就左轉27F 09/03 22:14
→ jasd: 烤肉本身油煙就大，又選擇肥油極多的和牛....那個味，估計我烤一片就想打退堂鼓了...28F 09/03 22:16
對…所以這次是關在廚房烤的XD 其他時候還行
推 dian5566: 某樓火氣這麼大還是先把ptt關掉好了
推原po 我一直都有看你的文然後不斷被燒到，但幾次去日本都沒買到，不知道我什麼時候才能擁有...30F 09/03 22:51
不用執著它啦! 構造如此簡單的東西還有不少其他選擇
主要是要用烤網而非煎盤，台拍有看到一些
(但是風聲鶴唳我就不貼了…)
推 majlomaje: 刀功好強，跟外面賣的高級燒肉店有的比33F 09/03 23:51
謝謝^O^ 其實幾個基本做好就會差很多哦!
偶爾磨刀、 半解凍肉、前推後拉取代下壓
推 ga86041: 幫補血 看不到吃不到的確是容易火氣大!!34F 09/04 00:23
推 parisya: 好美！好吸引人！好想吃啊35F 09/04 01:35
推 monz3761: 推，賞心悅目的料理呈現也是很重要的！36F 09/04 04:00
推 flyingdreams: 分享食材跟料理方法滿好的啊，不懂某樓在氣什麼37F 09/04 07:37
推 AHsuanHsuan: 推ロピア38F 09/04 08:51
內行的哦
→ monmonder: 器具文讓大家討論好不好用不是很好嗎
看起來很有趣但是不想在自己家裡弄XD39F 09/04 09:22
→ ajtr7749: 那個烤團子很可以耶，但更喜歡結論，可以去別人家烤XD41F 09/04 09:49
推 t11223342002: 這次去日本也要去L超市朝聖
但聽說他們都是大份量？42F 09/04 10:30
體感約2人份起跳，不過冰一下分兩天吃也是可以
推 simat: 這在抽油煙機下操作的話，不知會不會好很多?烤完後，再移到餐桌用餐。44F 09/04 10:56
推 balius: 結論好像在某YTer看過的影片 要省水可以到朋友家洗澡46F 09/04 11:02
大部份還是在自己家烤啦 一直這樣成本外部化不好XD
推 cgyang: 我自己也是在抽油煙機下烤，缺點是沒有一起烤肉的感覺
不過一般烤肉也是1,2個人烤，其他人等吃？ :Q47F 09/04 11:24
※ 編輯: a890036 (61.231.55.229 臺灣), 09/04/2024 11:53:49
推 Dasiqwai: 網速比較慢，隨便點了一張圖，圈圈跑了30秒結果出來一隻派大星49F 09/04 14:50

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