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標題 [食譜] 菲律賓酸湯 sinigang
時間 Sun Jul 14 08:22:16 2024
標題 [食譜] 菲律賓酸湯 sinigang
時間 Sun Jul 14 08:22:16 2024
菲律賓酸湯食譜
材料：
- 蝦子 半斤
- 排骨 兩根
- 洋蔥 1顆
- 馬鈴薯 1顆
- 番茄 2顆
- 四季豆 適量
- 空心菜 適量
- sinigang mix調味粉包 1包（2L水用量）
https://i.imgur.com/nN9nOmY.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/nN9nOmYh.jpg)
步驟：
1. 蝦子身體去殼，蝦頭與蝦身分開備用。排骨川燙，將表面雜質洗淨。
2. 洋蔥切塊，與蝦頭排骨一同放入鍋中煎出香味。馬鈴薯番茄切塊，放入鍋中，加入約2
L的水。煮沸後，用濾網撈出表面浮渣，保持湯底清澈。
3. 繼續小火煮40分鐘到1小時後，將蝦頭撈出，加入調味粉包。
4. 四季豆空心菜切成適當大小，蝦子身體與蔬菜一起放入鍋中。繼續煮至四季豆、空心
菜、蝦子熟透即可。
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https://i.imgur.com/aGHnqTU.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/aGHnqTUh.jpg)
其實這個週末本來是想煮清燉牛肋條，陰錯陽差之下就變成了菲律賓酸湯了，味道比想像
中酸很多，怕酸的朋友可能要斟酌調味料的量。
這道菜的變化很多，雞豬牛羊海鮮、菠菜、芋頭等等都可以放進去試試。夏天配飯吃起來
十分開胃，推薦大家試試。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.70.33 (臺灣)
※ 作者: david789321 2024-07-14 08:22:16
※ 文章代碼(AID): #1canex0v (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1720916539.A.039.html
推 : 看起來好讚 夏天吃酸推！1F 07/14 09:29
推 : 菲律賓酸湯正夯2F 07/14 17:41
→ : 菲律賓的酸湯超酸喝不下去3F 07/14 19:01
→ : 貴州酸湯 大家有機會一定要嘗 一絕 !!!
這東西好像用洗米水發酵的 但流傳不廣 很怪4F 07/14 22:13
這東西好像用洗米水發酵的 但流傳不廣 很怪4F 07/14 22:13
推 : 夏天啊6F 07/14 23:17
推 : 感覺好酸好開胃7F 07/15 01:26
推 : 喝過真的跟喝醋水一樣8F 07/15 08:50
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