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標題 Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？
時間 Fri Apr 26 21:29:44 2024
標題 Re: [問題] 突發奇想的愛玉+仙草=仙草凍？
時間 Fri Apr 26 21:29:44 2024
我也實驗完了
https://i.imgur.com/5hZb0YW.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/5hZb0YWh.jpg)
https://i.imgur.com/WBe9BFB.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/WBe9BFBh.jpg)
買仙草乾煮1.5小時
等冷卻後，1200cc仙草水 vs愛玉籽0.4兩
我不是用手搓XD
我是偷懶用果汁機攪拌XD
結果，整個很多泡泡XD
圖一，邊邊是泡泡 （我已經清空上面一層XD)
圖二，是撈出來碗裡食用的仙草凍
味道很仙草XD 無糖的仙草 XD 靠X難吃
加了糖水後，就好吃了
是很滑嫩的仙草凍
確實會出水
晚上做完放冰箱的結果
明天起床會變成一攤仙草水嗎 T_T
謝謝大家，我應該就做這一次吧
我要去享用 愛玉+仙草+黑糖粉粿的點心了
謝謝大家，黑糖粉粿零失敗的做上癮
https://i.imgur.com/MmW7Z5f.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/MmW7Z5fh.jpg)
:
: 想問，有人這樣做過嗎？
: 這樣做能吃嗎？
: 如果懷疑健康問題，我若要拿去SGS檢驗又該怎麽做？
:
: 因為常常洗愛玉，是因為愛玉洗出來的膠液凝結
: 那如果我的基底是仙草，是否能洗出仙草凍？
: 網路Google 都是教洋菜粉或吉利丁製做仙草凍
: 但我想用更天然的愛玉，不知道行嗎？
: 本來今天想去買仙草乾回家試做
: 結果家附近買不到仙草乾
: 只能等週五排休再試看看
:
: 試之前，想問版上大廚有人試過嗎？
: 若食安疑慮，我想做SGS檢驗又該怎麼做？
: 謝謝指教 orz
:
: 我有Google 到一部影片有試做成功
: 但只有一部影片這樣做
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.25.127 (臺灣)
※ 作者: comato 2024-04-26 21:29:44
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推 : 讚喔1F 04/26 21:37
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推 : 推實驗精神3F 04/26 22:50
推 : 實驗精神讚哦 但天然愛玉就是「享受要即時」XD4F 04/27 14:00
推 : 推實驗精神，不過無糖仙草當成青草茶凍吃起來其實也還好XD5F 04/27 15:47
→ : 回覆原po：我是用煮沸的開水。祝成功6F 04/27 21:50
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