回看板
Disp BBS
作者 chicjia (奇蹟)
標題 [食譜] 白飯人的日常米料理
時間 Thu Jul  6 16:39:52 2023


平常非常愛吃白飯
如果有自己煮的時候，都很熱衷米料理
無飯不歡，看到滿滿的白飯就覺得開心
https://i.imgur.com/o7dar9F.jpg
[圖]

所以平常準備隔日上班便當，或是晚餐要配菜也都會煮白飯
分享幾個平常常弄的簡單無難度米飯料理

第一道｜奶油拌飯佐半熟蛋
深夜食堂會做的
剛煮好的白米飯，搭上兩面煎得剛好的半熟蛋
上面淋上醬油膏或日式醬油，再放上靈魂的一小塊無鹽奶油
白飯的熱氣會把奶油自動融化
要吃的時候再把蛋黃戳破、和奶油白飯混合
米飯口感會變滑順又很有嚼勁
當成正餐或是宵夜都很好吃！
https://i.imgur.com/2OYGTLw.jpg
https://i.imgur.com/NnN07HU.jpg
[圖]
 
[圖]

第二道｜經典卷壽司
小時候愛吃白飯的程度就是
我媽給我一桶白飯+幾片壽司+一碗肉鬆
我可以包好幾卷壽司，就幹掉整桶白飯XDD
現在偶爾也會包個壽司來吃
食材都是家裡有的，肉鬆、蟹肉棒、小黃瓜、酪梨
把剛煮好的白飯倒一些醋、糖、少許鹽混合在一起
就變成醋飯

放到冷卻之後全部混合在一起
捲起來切片，這樣就完成
之後也想來做看看韓式的飯捲
印象中做法材料都不太一樣，但也是滿簡單的感覺
https://i.imgur.com/11uK08u.jpg
https://i.imgur.com/0RhV653.jpg
[圖]
 
[圖]


最後補充，單獨白飯我之前都是放大同電鍋煮
但現在會買不同的米，所以用特福的IH電子鍋
米口感跟香味比較不一樣
最常煮白米、糙米或壽司米
但如果份量一次煮太多就冷凍起來，再用冷凍米飯回溫
https://i.imgur.com/5Ce8Bj2.jpg
[圖]

之前看日本人多煮的飯都會冷凍包成一份一份的
要吃再隨時加熱，好像也滿方便

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.133.63 (臺灣)
※ 作者: chicjia 2023-07-06 16:39:52
※ 文章代碼(AID): #1afdtQU8 (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1688632794.A.788.html
※ 編輯: chicjia (114.136.133.63 臺灣), 07/06/2023 16:42:17
→ dt0312: 食譜硬要置入電子鍋...嗯..1F 07/06 16:48
不好意思 是不是誤會什麼呀～～？？
大同電鍋跟電子鍋我平常都會使用
但大同煮壽司米就真的比較不Q ...
拿來包反而會有點濕濕的 口感有差
如果分享不行或是有違版規的話，可以再告知我 謝謝～

推 DAMOOOD: 好奇無鹽奶油可以放冷凍的嗎2F 07/06 17:21
應該可以切片放冷藏，提前退冰一下
等飯剛煮好擺上去遇熱融化會剛剛好喔

→ ocis: 奶油拌飯圖片好誘人，決定晚上來兩碗3F 07/06 17:47
記得要配半熟蛋，真的好吃

推 OOCCJ: 愛飯+1，最近是白米、糙米、黑纖米混合煮，超好吃！4F 07/06 17:51
混合有比例嗎？
我目前白米混糙米是2：1，糙米口感比較豐富
咬起來有點甜甜的很不錯

推 thekuki: 我也喜歡白飯，沒有飯很像沒吃正餐的感覺5F 07/06 22:56
沒錯，若那餐沒有飯
會覺得少了什麼XD
※ 編輯: chicjia (111.82.53.235 臺灣), 07/07/2023 00:21:20
推 yuenru: 我愛糙米
有推薦糙米食譜？6F 07/07 07:44
推 jibunkuma: 推，昨天看完文章也做了奶油拌飯，但我配的是蒜泥白肉用的那種蒜泥醬，跟奶油意外非常合拍，大家可以試試
無鹽奶油+半熟蛋+蒜泥醬+白飯，真的好吃到哭8F 07/07 11:10

--
作者 chicjia 的最新發文: