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作者 mitntu ( )
標題 [問卦] 買兩萬電子鍋能煮出日本人粒粒分明的飯嗎
時間 Wed Aug 14 16:01:45 2024


每次到日本料理店吃到的白米飯總是讓人回味無窮
那種粒粒分明 軟硬適中的口感
真的是台灣就算再好吃的小吃店都很難做出這種等級的白米飯

到底問題是出在哪? 是米的問題  水的問題 還是電子鍋的問題??

如果我現在去下單一台超過兩三萬元以上的IH鍋
就可以煮出像在日本料理店一樣的白米飯嗎??

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.210.193 (臺灣)
※ 作者: mitntu 2024-08-14 16:01:45
※ 文章代碼(AID): #1cl6Hh5u (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1723622507.A.178.html
→ scores: 不行 要用好米1F 111.251.16.186 台灣 08/14 16:02
→ eddisontw: 覺得是米的問題欸2F 59.125.98.168 台灣 08/14 16:03
推 PanaS0Nic: 我覺得要看品牌3F 211.22.123.18 台灣 08/14 16:03
推 lycer: 米第一   水的比例第二4F 59.115.169.125 台灣 08/14 16:03
→ shcjosh: 米有差，但米水比例跟鍋子差比較多5F 36.225.59.87 台灣 08/14 16:03
推 fp737: 水不對也不行6F 1.200.145.28 台灣 08/14 16:03
噓 highyes: 還要配合洗米方式跟日本米及日本水7F 61.66.79.160 台灣 08/14 16:03
→ ChungLi5566: 不行 洗米也是重點 我都洗10次8F 111.71.25.193 台灣 08/14 16:04
推 ssaprevo: 洗米手法 泡水時間 水種類 米品種 鍋子9F 14.161.6.94 越南 08/14 16:04
推 Helloyou5566: 水1:0.8～0.910F 111.71.212.126 台灣 08/14 16:04
推 de092112: 可以喔 買虎牌26000日幣+台灣米 q彈 快買！11F 104.28.254.164 台灣 08/14 16:05
推 birdy590: 可以 鍋子最重要 再來是米 水其實沒差13F 119.14.42.10 台灣 08/14 16:05
→ ChungLi5566: 米水比要看米的乾燥程度去調整14F 111.71.25.193 台灣 08/14 16:05
→ isequ: 日本水就學不來了 除非都用桶裝水煮飯15F 125.228.116.146 台灣 08/14 16:05
→ akakbest: 話說直接去日本帶鍋子會有電壓問題嗎16F 60.250.192.34 台灣 08/14 16:05
推 scjh123: 煮之前加幾滴油就可以很粒粒分明了17F 114.46.139.155 台灣 08/14 16:06
→ ComeThrough: 用爛米鍋子再貴都一樣18F 27.247.226.64 台灣 08/14 16:08
→ stormNEW: 新鍋最好吃，主一陣子美味度就下降19F 114.44.1.181 台灣 08/14 16:12
→ yulis: 米>>>>煮法20F 111.242.101.36 台灣 08/14 16:13
推 freezepan: 米的因素大概佔95% 有次家人拿了一包農兩萬電子鍋煮出來 一樣有夠難吃21F 39.9.66.24 台灣 08/14 16:14
→ shcjosh: 我是覺得每一種米適合的米水比例不同，跟咖啡一樣要慢慢試23F 36.225.59.87 台灣 08/14 16:18
推 cevs: 要加兩匙橄欖油25F 211.76.56.39 台灣 08/14 16:18
噓 alex00089: 高壓鍋效果？26F 42.72.140.213 台灣 08/14 16:19
推 psykl: 家裡象印抽獎中的 網查幾千塊,花東1級米讚27F 180.217.37.99 台灣 08/14 16:19
推 EKman: 可以，用ok的台灣米就夠了28F 223.137.245.0 台灣 08/14 16:19
→ iphone55566: 台灣又不是買不到日本米 試看看啊29F 111.252.194.159 台灣 08/14 16:20
→ EKman: 你只要水量不要太離譜，米不要太爛，都能煮出好吃的飯30F 223.137.245.0 台灣 08/14 16:20
→ nekoares: 象印IH壓力就夠了，買日亞的話不到一萬32F 114.45.167.66 台灣 08/14 16:20
→ kinmengon: 你需的是高薪聘請日本深山裡的老人當台傭 讓用大釜柴燒專業日式煮出白米飯33F 180.217.7.65 台灣 08/14 16:21
→ nekoares: 省下的錢你可以拿去買好一點的米35F 114.45.167.66 台灣 08/14 16:21
推 applejone: 米有差 不過電鍋更是有差 米不要貪便宜36F 140.112.14.15 台灣 08/14 16:22
推 mynews: 可以
我教你絕對粒粒分明。   一次煮一顆37F 42.77.167.146 台灣 08/14 16:24
→ arrouzai: 米、水、方式也都很重要39F 61.228.196.51 台灣 08/14 16:26
推 JAR: 唯一推薦象印的南部鐵器系列40F 42.73.161.201 台灣 08/14 16:28
推 heureuxseed: 我都用大同電鍋配日本內鍋 很簡單41F 1.171.170.101 台灣 08/14 16:29
推 paintfor: 1.買好米，2.正確洗米3.水的比例42F 101.136.229.185 台灣 08/14 16:32

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