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作者
標題 [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
時間 Tue Aug 1 02:32:05 2023
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標題 [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
時間 Tue Aug 1 02:32:05 2023
最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵
主打一清二白三紅四綠五黃
就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥
還有辣油
麵也可以選粗細 二細三細
而且一碗12人民幣 可外加牛肉片
看起來特別好吃
但一直沒嚐過
有人吃過有比台灣好吃嗎
https://i.imgur.com/Asd84op.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Asd84op.jpg)
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※ 作者: mongi 2023-08-01 02:32:05
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[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
08-01 02:32
08-01 08:12
08-01 08:40
08-01 09:45
推 : 福建人又不吃辣1F 36.230.183.21 台灣 08/01 02:37
→ : 不一樣的東西是要完勝啥2F 203.204.88.253 台灣 08/01 02:38
推 : 有點類似台灣清燉的牛肉麵3F 1.163.233.97 台灣 08/01 02:40
推 : 因該有吧 台灣麵食文化沒很強4F 1.169.119.126 台灣 08/01 02:40
→ : 但它們麵條選擇種類很多 我覺得挺好吃的5F 1.163.233.97 台灣 08/01 02:40
推 : 科技與狠活6F 106.107.185.2 台灣 08/01 02:40
→ : 台灣的沒有一家正宗7F 1.163.233.97 台灣 08/01 02:41
推 : 有在大陸吃過，蠻好吃的，口味偏重鹹重辣8F 114.44.98.230 台灣 08/01 02:42
推 : 臺灣很少這種現拉的麵，大部分都是工廠做10F 59.127.243.19 台灣 08/01 02:46
→ : 小李子是現拉的 但我覺得味道調的太台式11F 1.163.233.97 台灣 08/01 02:51
推 : 大家好我是麥總12F 36.236.7.30 台灣 08/01 02:56
→ : 跟台灣牛肉麵不同風格,都好吃,以前吃一碗五元,很爽,香菜辣子加滿
那個麵要用蓬灰,回民都當場現拉現煮,勁道沒話說
店裡還有蓋澆麵,蓋澆飯,大盤雞,點起來可以吃的很豐富13F 1.200.75.206 台灣 08/01 02:57
那個麵要用蓬灰,回民都當場現拉現煮,勁道沒話說
店裡還有蓋澆麵,蓋澆飯,大盤雞,點起來可以吃的很豐富13F 1.200.75.206 台灣 08/01 02:57
推 : 老實說 屌打台灣19F 42.76.147.143 台灣 08/01 03:07
→ : 穆斯林風格很重要20F 36.237.156.215 台灣 08/01 03:10
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/hM0UdXY.jpg)
→ : 吃過馬子祿，只能說台北比他強的不少22F 111.251.180.217 台灣 08/01 03:23
推 : 清燉牛肉湯麵加N勺油潑辣子，肉另外買23F 1.161.23.64 台灣 08/01 03:24
推 : 應該就清燉牛肉麵加辣這樣的感覺
不過他們的麵條肯定比台灣好吃，都是手工拉出來的，台灣大部分都是工廠24F 122.118.215.90 台灣 08/01 03:25
不過他們的麵條肯定比台灣好吃，都是手工拉出來的，台灣大部分都是工廠24F 122.118.215.90 台灣 08/01 03:25
推 : 台灣牛肉麵就是蘭州牛肉麵 加上川味改良的27F 36.224.229.176 台灣 08/01 03:27
推 : 手工拉的跟工廠做的差異不大，對岸是人比機器便宜才會用人工拉麵28F 1.161.23.64 台灣 08/01 03:27
→ : 真那麼好吃那些老兵就不用改良直接賣
不就得了30F 36.224.229.176 台灣 08/01 03:27
不就得了30F 36.224.229.176 台灣 08/01 03:27
推 : 老實說 很好吃32F 36.239.113.60 台灣 08/01 03:29
推 : 手工拉和工廠機器做的麵條差很多...33F 122.118.215.90 台灣 08/01 03:30
推 : 四川確實有他們版本的牛肉麵，比蘭州更接近台灣牛肉麵，老兵是因為台灣沒有四川香料所以就地取材改良賣
現在機器拉麵很強，盲試很難吃出差別
日本也是拉麵店找製麵廠買麵煮，會難吃？34F 1.161.23.64 台灣 08/01 03:31
現在機器拉麵很強，盲試很難吃出差別
日本也是拉麵店找製麵廠買麵煮，會難吃？34F 1.161.23.64 台灣 08/01 03:31
推 : 輸慘40F 114.33.5.252 台灣 08/01 03:44
推 : 還是習慣吃日本拉麵 我就是要豚骨然後湯濃又鹹 爽啦
給我吃紅燒牛肉麵我還不習慣...不太喜歡紅燒的味道41F 42.72.243.220 台灣 08/01 03:46
給我吃紅燒牛肉麵我還不習慣...不太喜歡紅燒的味道41F 42.72.243.220 台灣 08/01 03:46
推 : 一定有 台灣好吃的麵館只剩老人家在撐45F 123.194.128.168 台灣 08/01 03:48
→ : 當地及附近吃過多次 1.湯頭沒話說 人家就是真材實料長時熬煮的 2.麵筋到口感真是豐富 大開眼界 3.肉/澆頭
沒話說 真是好吃 !!46F 220.141.144.148 台灣 08/01 03:48
沒話說 真是好吃 !!46F 220.141.144.148 台灣 08/01 03:48
推 : 在蘭州吃過 真的好吃...50F 114.39.129.43 台灣 08/01 03:52
→ : 台灣人 你多加肉吧 不會後悔的 !!!沒什麼好完勝的 成本/人工不同 !!!!台灣同玩法 價格會台灣人都消費不起51F 220.141.144.148 台灣 08/01 03:53
推 : 去中國出差吃過 說真的很好吃==54F 4.15.56.28 美國 08/01 04:07
噓 : 一堆說的多好吃？還誇敖出來的湯頭多好？
中國每一間餐飲店都有一種奇特味道，那就是化學品造成湯頭或肉精味道。
麵本身很鹹，因為要拉不斷，加的不少鹽與其它用粉。55F 101.139.197.203 台灣 08/01 04:17
中國每一間餐飲店都有一種奇特味道，那就是化學品造成湯頭或肉精味道。
麵本身很鹹，因為要拉不斷，加的不少鹽與其它用粉。55F 101.139.197.203 台灣 08/01 04:17
→ diyaworld …
→ : 我去過建水古鎮 人家早上5點整鍋骨頭64F 220.141.144.148 台灣 08/01 04:22
→ diyaworld …
推 : 麥總去哪吃 好咧 哇ㄙㄟˇ67F 125.229.175.86 台灣 08/01 04:22
→ : 熬湯頭 中午才開賣 湯頭賣完就收攤我親眼看著好幾天 喝過 沒話說 就是68F 220.141.144.148 台灣 08/01 04:22
→ diyaworld …
→ : 扎實骨架/材料+材火時間73F 220.141.144.148 台灣 08/01 04:25
→ diyaworld …
推 : 台灣哪一間蘭州牛肉麵好吃阿?76F 59.102.213.155 台灣 08/01 04:29
推 : 有吃過現場手工拉的，麵體真的讚，用化工湯頭不過味道還不錯，牛肉就沒味道沒口感77F 39.9.171.72 台灣 08/01 04:35
推 : 有，那個麵條跟湯頭真的厲害79F 125.227.106.241 台灣 08/01 04:36
噓 : 普通
我前幾年去甘肅有吃 我是覺得不如台灣的啦80F 180.217.66.179 台灣 08/01 04:41
我前幾年去甘肅有吃 我是覺得不如台灣的啦80F 180.217.66.179 台灣 08/01 04:41
噓 : 一堆說的多好吃？還誇敖出來的湯頭多好？
中國每一間餐飲店都有一種奇特味道，那83F 101.139.129.87 台灣 08/01 06:17
中國每一間餐飲店都有一種奇特味道，那83F 101.139.129.87 台灣 08/01 06:17
推 : 中國麵條 真的屌打台灣外省麵條
就算細麵也很有勁道
沒必要加肉 那種牛肉片 沒味道86F 114.34.80.63 台灣 08/01 06:21
就算細麵也很有勁道
沒必要加肉 那種牛肉片 沒味道86F 114.34.80.63 台灣 08/01 06:21
推 : 我覺得有89F 223.137.27.152 台灣 08/01 06:24
→ : 15年前出差吃過，5塊人民幣一碗，普通吃飽，可能是偏遠地區90F 101.10.92.254 台灣 08/01 06:26
噓 : 肉超少92F 185.146.220.83 法國 08/01 06:30
推 : 比起拉麵更喜歡牛肉麵多一點96F 150.116.250.217 台灣 08/01 06:49
推 : 單純好奇手工拉的，點一碗會要等很久嗎？97F 114.136.221.195 台灣 08/01 06:56
→ : 那些說像清燉的,像陽春麵條,瞎雞巴說超級好吃的,基本上全是鬼扯,去吃過一碗,就知道是怎麼一回事,反正吃過就知道99F 1.200.75.206 台灣 08/01 07:03
推 : 好不好吃我不知道 但中國的食安標準我真的不敢吃
平常台灣的食安大家罵歸罵 但跟中國比起來還是有剩214F 39.7.46.80 南韓 08/01 10:35
平常台灣的食安大家罵歸罵 但跟中國比起來還是有剩214F 39.7.46.80 南韓 08/01 10:35
→ : 湯頭普通 麵條還不錯218F 122.117.97.119 台灣 08/01 10:37
推 : 麵好，湯一般。我自己本身吃湯麵都都只喝一些湯，所以說湯用兌的我覺得也還好。不過就算如此，那個味道在台灣是很難嘗到的。起碼想要回味，在台灣還沒碰過真的有相似味道的。還不說價格，當時十幾年前在江蘇，路邊小攤一碗4-5元人民幣。小店面也是10元以內。中國麵類，除了麵條本身還有配料跟調味。這三個搭起來好吃的真的勝過台灣一堆店家。台灣的麵就那幾個味道，其實蠻貧乏的。219F 36.234.59.84 台灣 08/01 11:03
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