作者
標題 [問卦] 有客家菜為什麼都又鹹又香的八卦嗎?
時間 Tue Jun 20 17:22:05 2023
標題 [問卦] 有客家菜為什麼都又鹹又香的八卦嗎?
時間 Tue Jun 20 17:22:05 2023
https://i.imgur.com/76BjhCZ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/76BjhCZ.jpg)
每次吃客家菜都覺得口味真的有在重
光是客家小炒的五花肉就夠油了
然後豆干還要用那個油炸過
再加上蒜、蒜苗芹菜，最後還要加香油、或醬油之類的
但就是很疑惑為什麼客家人的菜都要這麼重口味阿？
雖然東西本身是不錯吃啦
但就覺得鹽巴醬油不用錢嗎？跟台南的糖不用錢有異曲同工之妙
所以像什麼梅干扣肉、薑絲炒大腸也都是走一個又油又鹹的路線
但就是非常有食慾感?
所以像什麼梅干扣肉、薑絲炒大腸也都是走一個又油又鹹的路線
但就是非常有食慾感?
你各位喜歡吃客家菜嗎？
有沒有客家菜的八卦？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.111.69 (臺灣)
※ 作者: blueandred77 2023-06-20 17:22:05
※ 文章代碼(AID): #1aaM-_Vg (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1687252927.A.7EA.html
→ a0986188522 …
→ : 致癌 一堆醃的2F 111.252.222.90 台灣 06/20 17:23
推 : 剩菜用鹽巴醃3F 42.73.159.178 台灣 06/20 17:23
推 : 一點點菜可以配很多飯4F 111.249.180.87 台灣 06/20 17:23
推 : 炒一點點可以配一堆飯 很客家5F 114.136.217.125 台灣 06/20 17:23
推 : 超級下飯 一口可以巴一碗白飯6F 27.242.67.48 台灣 06/20 17:23
推 : 配飯呀7F 101.137.157.126 台灣 06/20 17:24
推 : 用醃的比較不會浪費啊8F 223.141.169.64 台灣 06/20 17:24
推 : 這是壹加壹嗎9F 42.73.246.92 台灣 06/20 17:24
推 : 可以放又不會浪費10F 223.141.156.45 台灣 06/20 17:24
噓 : 客家菜狗都不吃==11F 111.249.13.137 台灣 06/20 17:25
→ : 務農完配飯補充電解質12F 220.138.21.116 台灣 06/20 17:26
→ : 是又鹹又油又香13F 114.36.51.97 台灣 06/20 17:26
→ ILoveKMT …
噓 : 先了解客家的緣由好嗎？傳統外移戶四處做15F 220.133.244.143 台灣 06/20 17:27
推 : 醃的放很久 吃一點又下飯 省錢的極緻16F 42.73.48.200 台灣 06/20 17:27
→ : 客移居各處 鹽油都是可以保存食材加工料不然你要請他們吃飯逆？醃起來帶著走17F 220.133.244.143 台灣 06/20 17:28
推 : 有點太油了，油蔥酥好像不用錢19F 112.78.75.248 台灣 06/20 17:28
推 : 認真回一下因為以前客家人居住環境重口味可以刺激食慾、補充勞動工作所20F 101.12.23.60 台灣 06/20 17:31
推 : 早年開墾傍山而居，食材以耐久保久確保22F 111.82.181.16 台灣 06/20 17:31
→ : 流失的熱量23F 101.12.23.60 台灣 06/20 17:31
→ : 不浪費為優先，少量夠鹹也好下飯（相對節省食材成本），相較現在健康取向的飲食方式一定是油爆鹹爆。另外小炒本身也是也是炒來耐放，預定回鍋好幾遍的菜色24F 111.82.181.16 台灣 06/20 17:31
→ : 客家人只求吃飽鹹才能配飯28F 223.137.158.205 台灣 06/20 17:32
→ : ，會油會重口味很正常。29F 111.82.181.16 台灣 06/20 17:32
--
作者 blueandred77 的最新發文:
- 13F 9推
- 29F 14推 2噓
- 13F 4推
![]()
出來走跳 不要忘了敬老尊賢 今天一堆PC的新聞 蝦皮也做出回應了XDDD 這種股票梗 虧蝦皮想的到!!!148F 82推 20噓![]()
剛剛去逛家樂福順便逛了hola 發現他們現在在出清 看到比較多餐具類3折 打完折有的都不用100 還蠻便宜的 其他有看到收納箱也有打折 活動是到月底喔 有興趣的朋友們可以去逛逛囉~ PS我是逛土城ho …24F 15推
點此顯示更多發文記錄