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作者 alan5965242 (Alan)
標題 [器材] 錐刀鍍鈦後造成的未知異常現象
時間 Fri Nov  8 20:26:48 2024

起因是當初選擇83錐刀時，自帶的是12星刀
想換成Mazzer 187c，所以就跟Dr.Bean的蕭大購買二手的鍍鈦錐刀
他也是開發Artefatto神山刀盤的人(Molar x2的刀盤，CrN鍍層，摩擦力和未鍍層差不多)
蕭大也有說明鍍鈦後，只有研磨時間稍微增加，風味幾乎不受影響
購買前我也翻查詢了許多鍍鈦資料，說鍍鈦後會造成許多問題
但到手使用後發現一切正常，只有研磨時間比原廠187C稍微增加
大概一份18G義式研磨，原廠15~20秒，鍍鈦20~25秒
風味表現也都和youtube評價weber key鍍鈦錐刀一樣

直到小紅書一位和我使用同台機器的人私訊問我
說他的原廠187C刀自己拿去鍍鈦後，義式研磨時間都要1分鐘以上
如果要和我同樣時間，就是手沖刻度了
我才發現鍍鈦還分把刀盤鍍成功和鍍壞了
同樣是鍍鈦，但研磨效果完全不同
鍍壞的還會影響萃取率

上面這是我的刀盤和研磨影片
https://i.imgur.com/TX4w2nQ.jpeg
https://i.imgur.com/6KAgcTW.jpeg
https://i.imgur.com/HvsfEdW.jpeg
https://youtube.com/shorts/Fcm4X5_xHy8?feature=share
[圖]
 
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[圖]
 


下面是鍍壞刀盤和研磨影片
https://i.imgur.com/B1j0yJw.jpeg
https://i.imgur.com/yD3fsxI.jpeg
https://youtu.be/AryMNfSqdgo
[圖]
 
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以下資料都是這兩篇文章所擷取的
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6202324&p=4
https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=640&t=6373458&p=5


有可能造成差異的原因: 鍍層工藝方式的不同、鍍層材質的摩擦力改變影響咬豆
有人說是表面變光滑了影響咬豆，豆子下不去在上方盤旋
但同樣鍍鈦有些正常有些不正常，這說法不太合理
https://i.imgur.com/kY29rFN.png
[圖]


SSP的REDSPEED MAZZER187就是鍍壞的其中一個案例，且案例有2個
實測造成研磨時間大幅增加、萃取率減少
https://i.imgur.com/vgjZUdZ.png
https://i.imgur.com/uOXnToo.png
https://i.imgur.com/UoT452i.png
https://i.imgur.com/ykqOb2w.png
[圖]
 
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https://i.imgur.com/rR6r9Rx.png
https://i.imgur.com/VG4okgS.png
https://i.imgur.com/OpO5uha.png
https://i.imgur.com/ee0sLFi.png
[圖]
 
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https://i.imgur.com/TS7y9zJ.png
https://i.imgur.com/uaYwyZw.png
https://i.imgur.com/HnLbn5D.png
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萃取率減少的對比實測
https://i.imgur.com/EjqAtQO.png
https://i.imgur.com/TH3H978.png
https://i.imgur.com/xytIhZD.png
https://i.imgur.com/1A203Hb.png
[圖]
 
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MC4的異樣案例和卡碎豆問題，不確定卡碎豆會不會影響研磨
但未鍍的原廠也都有卡碎豆問題
https://i.imgur.com/Fet22mW.png
https://i.imgur.com/y4GHwME.png
https://i.imgur.com/pUGnjFY.png
https://i.imgur.com/uZDCSwH.png
[圖]
 
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https://i.imgur.com/U0OfHDr.png
https://i.imgur.com/88G2v4H.png
https://i.imgur.com/8EUiwMt.png
https://i.imgur.com/cZMHiv1.png
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https://i.imgur.com/lU5l9QX.png
https://i.imgur.com/T4zsCht.png
[圖]
 
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其他MC4用戶也有幾乎不卡碎豆的，所以造成異常的原因，目前未知
https://i.imgur.com/88G2v4H.png
https://i.imgur.com/8EUiwMt.png
https://i.imgur.com/0DOlkuI.png
https://i.imgur.com/xEiAF6O.png
https://i.imgur.com/5egTOJL.png
https://i.imgur.com/qMWg6Yj.png
[圖]
 
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https://i.imgur.com/grStgCZ.png
https://i.imgur.com/xlQFFES.png
https://i.imgur.com/X6wEz45.png
https://i.imgur.com/MTudmCi.png
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解決辦法:藥水退鍍
https://i.imgur.com/eTqdVnM.png
https://i.imgur.com/2dGWEjI.png
https://i.imgur.com/kr1XwGJ.png
https://i.imgur.com/VhZN3cA.png
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https://i.imgur.com/yyRuqro.png
https://i.imgur.com/l9RIy1A.png
https://i.imgur.com/BoLix8O.png
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以上案例表示錐刀不要隨便拿去鍍鈦，鍍好鍍壞不知道
而且不知道真正造成的原因是什麼
同樣都是鍍鈦，但差異卻那麼大
但目前看到WEBER KEY、ARIES都是也鍍鈦大錐刀，且沒看到有災情，真是匪夷所思

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.59.139 (臺灣)
※ 作者: alan5965242 2024-11-08 20:26:48
※ 文章代碼(AID): #1dBWEAdZ (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1731068810.A.9E3.html
※ 編輯: alan5965242 (180.217.59.139 臺灣), 11/08/2024 20:41:53
推 Ageoffeizai: 看到這個就讓我聯想到以前一堆手沖鍍鈦小五星刀盤，碎豆卡的亂七八糟，看來鍍鈦也是兇手之一1F 11/08 20:43
→ alan5965242: 不能確定，錐刀設計本身就可能會卡，也有鍍鈦不卡的3F 11/08 20:52
推 YCL13: 鍍鈦的方式很多，要看是用什麼方式吧4F 11/08 21:33
→ alan5965242: 但就是不知道哪種方式是能正常的，恐怕從事鍍層行業的也無法給你掛保證，可能只有刀盤廠商可以給出答案5F 11/08 21:41
推 DGhongwei: 鍍鈦厚，用放大鏡看，刀刃會變圓角，導致不易切割。7F 11/08 22:38
推 Domos:  https://i.imgur.com/nwTdWqX.jpeg8F 11/09 11:19
[圖]
推 claymath: 鍍層的厚度有沒有影響刀的切割效果這是需要分析的吧-.-9F 11/09 13:41
推 Lalafell: 看到我的MC4 囧，以前都會很認真的想要重現每次的
結果，現在都順手就好，反正都能喝10F 11/09 19:56

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