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作者 Domos (沒事發發廢文)
標題 Re: [器材] ZERNO Z1 更換刀盤+低速率破豆器
時間 Fri Sep 27 17:07:11 2024
 
: 我想若 NZ Due 換 SSP應該也會遇到要養。
: 需不需要養可能跟鍍層還有刀盤設計有關
 
還有廠家良心
 
Mazzer Philos不鏽鋼刀出廠前就有先break-in
 
我想是很多用戶剛拿到新機沒break-in
 
狂炸亂噴就覺得磨豆機有問題甚至退貨
 
: 推 scorpioliu: https://i.imgur.com/r6eMgwk.jpeg                    09/27 13:03
: → scorpioliu: 旋轉和固定刀盤差在刀刃數 破碎區那部份刀刃數愈多     09/27 13:03
: → scorpioliu: 咖啡被破碎後甩進粗研磨區的範圍愈擴散均勻            09/27 13:03
: → scorpioliu: 對縱置刀盤來說是加分 橫置應該沒影響                 09/27 13:03
: → scorpioliu: 對電機扭力要求應該也沒影響 這是我的理解             09/27 13:03
: 感謝解惑！圖示不去數還看不出來，太強了
 
SSP刀盤上下一直是很困擾的問題
 
對此小弟有特別研究
 
        TOP       BOTTOM
64HU    12        11
83HU    13        12
 
基本上是旋轉的(bottom)齒數較少
 
BUT...
 
MP/Lab Sweet就很怪 背面標示改成fixed/rotary
 
正面印意義不明的B或T
 
重點83mm的旋轉齒數較多 跟64相反2
 
        Fixed/B   Rotary/T
64MP    40        45
64LSV2  12        12
64LSV3  12        11
83MP    50        45
83LS    12        13
 
刀盤兩片旋轉是相對的 理論上沒影響
 
但心理就是會毛毛的想搞清楚...
 
: 推 leadergod1: 不知道是不是那破豆器的鍋，因為進豆速率不一導致的    09/27 13:40
: → leadergod1: ，078s跟DF83v都是因為這樣開箱體驗都不優，義式流速   09/27 13:40
: → leadergod1: 都不固定很難顧                                      09/27 13:40
 
一半一半
 
auger (進豆器)背一半鍋
 
我推測是進豆過快產生slow feed的效果
 
但是使用者沒有注意到...
 
最後FB上DF社團的結論是 一把倒 越快越好
 
一致性就可以保證
 
剩下就是078s跟DF83v刀盤較大
 
相較64mm更難 dial-in / break-in
 
要磨掉5KG以上 (SSP 10KG)才會順
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.10.220 (臺灣)
※ 作者: Domos 2024-09-27 17:07:11
※ 文章代碼(AID): #1czdN39d (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1727428035.A.267.html
推 scorpioliu: 我的64MP標示是Rotary 45齒 Fixed 40齒台灣代理貨
SSP這方面沒統一是滿不OK的1F 09/27 17:51
sorry我搞錯了 64MP是rotary 45
看起來是83刀不一樣
但SSP是真的混亂
→ scorpioliu: 上下內外只能是有明確對應磨豆機型號
807LS原廠平置刀盤固定10齒 旋轉9齒
參考原本配置心裡可能會比較踏實
https://i.imgur.com/CLiBagU.jpeg
然後SSP IG之前的ZM 83LS影片也是固定13齒
https://i.imgur.com/fjKsyF0.jpeg3F 09/27 17:51
[圖]
 
[圖]
→ scorpioliu: 有空我也來試試固定13齒看看有沒有什麼不同9F 09/27 17:52
https://www.home-barista.com/grinders/ssp-lab-sweet-83mm-t88357.html#p940973
SSP Lab Sweet 83mm - Grinders
[圖]
Starting a new thread here as i feel guilty for hijacking the SSP Lab Sweet 64mm thread at SSP Lab Sweet 64mm When what i really wanted to discuss abo ...

 
這篇說會噴
推 shawngujin: DF83V入手時那個原廠DLC刀盤的明顯澀味不曉得在
break-in後會不會消失？磨沒幾把就受不了換了SSP LS10F 09/27 19:12
澀又沒body 沒有靈魂的espresso
誰能忍受10KG break-in... (DLC比red speed更硬)
我也是沒幾下就換HU
※ 編輯: Domos (1.169.10.220 臺灣), 09/27/2024 19:54:15
※ 編輯: Domos (1.169.10.220 臺灣), 09/27/2024 19:59:56
推 leadergod1: 不過Philos出廠設計就是用原PO更換的慢速破豆器，進豆速率比較一致，如果初始設計也是快速破豆器，不知道會不會也是一樣慘烈12F 09/27 21:40
推 scorpioliu: https://i.imgur.com/47AnC7w.jpeg
https://i.imgur.com/MoxEs0w.jpeg15F 09/27 23:14
[圖]
 
[圖]

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