作者: xy421022 2018年在 PTT 的推文記錄

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2018年在StupidClown板第1篇

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+65 [大哭] 神奇的香蕉 - StupidClown 板

作者: a7681314 ( 嘉嘉) 42.76.107.181 (台灣) 2018-03-05 00:57:49

推 xy421022: 冰箱中的低溫，能讓澱粉酶，果膠酶等的活性下降，使香蕉減慢進一步成熟的速度冷藏可以讓成熟香蕉的風味口感保持得更久
香蕉皮中有大量的酚類物質還有多酚氧化酶磕碰摩擦以及低溫導致的細胞破損，會使這些物質從表皮的細胞中跑出 91F 03-07 16:46
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