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標題 [問題] 炸雞要怎麼保存
時間 Sat Dec 28 22:32:41 2024
標題 [問題] 炸雞要怎麼保存
時間 Sat Dec 28 22:32:41 2024
很喜歡吃炸物，想要一次做一批保存
炸豬排保存方法是沾完麵包粉後直接進冷凍庫
但我一直找不到炸雞的保存方法
是要炸熟之後放冷凍嗎？還是有什麼方法可以保存
拜託各位大神幫我解答一下謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.82.215 (臺灣)
※ 作者: ccccc123123 2024-12-28 22:32:41
※ 文章代碼(AID): #1dS0mB3E (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1735396363.A.0CE.html
→ : 炸熟之後冷凍
比方一般的炸雞 炸熟之後裝袋 避免擠壓直接冷凍
吃的時候微波（解凍，請勿強火） 或者烤箱就行
如果沒炸的就是生雞肉 沒處理過的沒差 處理過的話
建議預炸過才冷凍1F 12/28 22:35
比方一般的炸雞 炸熟之後裝袋 避免擠壓直接冷凍
吃的時候微波（解凍，請勿強火） 或者烤箱就行
如果沒炸的就是生雞肉 沒處理過的沒差 處理過的話
建議預炸過才冷凍1F 12/28 22:35
→ : 謝謝e大，那冷凍過想吃的話，續要解凍去炸還是可以直接炸6F 12/28 22:39
→ : 可以的
一般回炸不需要解凍 解凍的話外皮濕濕的炸了反而不好吃回炸不用太久 一般看是炸熟或者預炸過決定時間
小塊的鹹酥雞 排骨類的炸個5分鐘就好 雞腿排15～20分
全熟的雞腿排回炸就不用那樣久
畢竟裡面已經熟透了 回炸只是把溫度升上去把外皮炸酥8F 12/28 23:09
一般回炸不需要解凍 解凍的話外皮濕濕的炸了反而不好吃回炸不用太久 一般看是炸熟或者預炸過決定時間
小塊的鹹酥雞 排骨類的炸個5分鐘就好 雞腿排15～20分
全熟的雞腿排回炸就不用那樣久
畢竟裡面已經熟透了 回炸只是把溫度升上去把外皮炸酥8F 12/28 23:09
推 : 我常常買紅龍的全熟冷凍炸雞腿，要吃的時候都是丟氣炸鍋，200度24或25分鐘就可以了。自己做的全熟炸雞應該也可以
https://i.imgur.com/HO8Em8L.jpeg14F 12/29 02:26
https://i.imgur.com/HO8Em8L.jpeg14F 12/29 02:26
![[圖]](https://i.imgur.com/HO8Em8Lh.jpeg)
→ : 不必預炸醃好之後分裝冷凍要吃的時候再炸就好...
其實冷凍之後不管有沒有預炸炸的時間都差不多...
還有你既然很喜歡吃炸的東西應該也不會冷凍太久...
幾個月內很快就吃完不用擔心冷凍太久變質的問題...
如果會放到十幾年還吃不完那有沒有預炸也沒差惹...
所以我是屬於不預炸那一派的...18F 12/29 03:16
其實冷凍之後不管有沒有預炸炸的時間都差不多...
還有你既然很喜歡吃炸的東西應該也不會冷凍太久...
幾個月內很快就吃完不用擔心冷凍太久變質的問題...
如果會放到十幾年還吃不完那有沒有預炸也沒差惹...
所以我是屬於不預炸那一派的...18F 12/29 03:16
推 : 你是自用而且最後還要油炸的話，真的不用預炸，醃好分裝，要用的時候解凍上粉下鍋就好24F 12/29 08:48
→ : 全聯七點有紅龍炸雞塊打折 我有時買來小烤箱復熱=.
=
打折後好像是24元26F 12/29 14:40
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打折後好像是24元26F 12/29 14:40
推 : 炸好之後冷凍
就像一般炸雞買回來吃不完就冷凍 想吃再烤箱或氣炸鍋復熱29F 12/29 16:19
就像一般炸雞買回來吃不完就冷凍 想吃再烤箱或氣炸鍋復熱29F 12/29 16:19
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