作者 EUQ303 ( )標題 [器具] 大家庭鍋具選擇時間 Mon Aug 28 12:36:24 2023
我是一位完全不會煮飯的婦女，以往家裡的鍋具都是各方長輩拿來湊合著用，主要由一位
外籍幫傭掌廚，最近因搬家+考量家有幼兒，因此想全面更換鍋具
家庭人數：6人起
年齡：幼兒1-4歲、其餘成人
目前有的鍋具：好市多特福不沾鍋、有塗漆的雜牌炒鍋、雜牌湯鍋數個
煮菜方式：中式，煎/煮/炒，一餐4菜1湯起跳
訴求：無毒、好清洗（覺得外傭煮飯好吃但不是很會清洗）、價格適中（MIT佳）
首先以炒鍋部分，想換成鐵鍋，窒化鐵製炒鍋是不是一個好選擇？
再來是不沾平底鍋，特福不沾鍋剛買不久也還滿好用，但爬文後對不沾塗層有點擔心（小
孩還小），想問有沒有其他選擇？
最後是湯鍋，我有爬文查了鑄鐵鍋、壓力鍋，家裡湯的煮法大致上是香菇雞湯、蘿蔔排骨
湯、番茄海鮮湯、深海魚湯這種
再請大家推薦品牌、鍋具或相關知識，謝謝
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※ 作者: EUQ303 2023-08-28 12:36:24
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推 mepe1018: 你們家的湯用大同電鍋就能煮了～有不鏽鋼鍋就可以了～～其他用鐵鍋～比較不用擔心1F 08/28 13:06
推 sinomin: 湯常燉煮的話，推薦壓力鍋4F 08/28 13:29
推 lifeful: 不鏽鋼炒鍋萬用 沾鍋燒焦泡水就好 我家五人用38cm
鐵鍋想用的話也可以備一支 不過清洗維護上要掌廚會操作5F 08/28 13:39
推 frobo: 你要自己下去煮還是給外傭用的？如果是要給外傭要
看他會不會用喔7F 08/28 14:10
推 Kukuxumusu: 帶幫傭去看 不然就是你要示範給幫傭看你怎麼使用怎麼煮（婆婆以前香港職業婦女長期請幫傭的感想）9F 08/28 15:48
→ ronale: 為什麼不煮飯的人負責買鍋具11F 08/28 19:42
→ wagamamajan: 我外婆以前的看護超會煮，她都用鐵鍋煎炒加上不鏽鋼鍋燉或煮湯 這樣搭配鍋子壽命很長可以考慮看看12F 08/28 19:43
推 wseedw: 外傭用不鏽鋼大炒鍋就好
他們喜歡火開超大，炒完菜熱鍋直接沖水刷鍋子
只有不鏽鋼鍋扛得住
不沾鍋不適合外傭用14F 08/28 22:55
→ ocis: 看這使用情形絕對是便宜的大尺寸不鏽鋼鍋18F 08/28 23:33
推 smpian: 又不是你在煮飯，要不要直接問外傭的意見？19F 08/29 11:10
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