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作者 jiern (jiern)
標題 [心得] 台南400宴～第5道菜吃飽了
時間 Sun Dec 29 13:35:23 2024

2024年12月29日台南400宴
https://i.imgur.com/qoA0U2W.jpeg
[圖]
https://i.imgur.com/CcJFmLp.jpeg
[圖]

A 有提供飲料 這點大勝二世祖
B 菜色本身肯定遠超出1萬2
C 食材份量很多
D 荷蘭歌手馬丁．賀肯斯唱的很棒
E 國立台南藝術大學國樂團演奏很棒
F 動線快速 現場工作人員很多 現場安排很好
G 停車方便 臨時停車場很大
H 只有市長致詞 民代沒有致詞
市長致詞很簡短
台南民代 台南市長都有來
沒有拼命拉票或宣傳


大多菜色不錯吃
布袋雞真的棒 烏骨雞煮到入嘴輕咬即脫骨 烏骨雞湯調味很好

整體菜色口味中等
桌數多 人太多
每道菜味道要很棒 幾乎不可能


菜量很多 才吃到第5道菜 飽了
https://i.imgur.com/SG0nUZk.jpeg
[圖]

國立台南藝術大學國樂團+荷蘭歌手馬丁．賀肯斯+場地環境+菜色

一桌就算賣2萬 不為過

整體比較400宴跟n年前 市政府在安平辦舉辦的美食節辦桌
這次400宴比較好


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.203.117 (臺灣)
※ 作者: jiern 2024-12-29 13:35:23
※ 文章代碼(AID): #1dSD-TMT (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1735450525.A.59D.html
推 Swivet: 沒照片……有點可惜1F 12/29 13:36
推 sunday123: 這菜名比建中那個有水準多了！2F 12/29 13:36
推 sky5576: 屌打二世祖ww3F 12/29 13:39
→ tuhsiaofu: 二世組
二世祖是誰？4F 12/29 13:47
→ victorfm: 一樣在場，菜量很多，認真嗎？整體感覺還好，普通。最好吃的就是那個蝦子6F 12/29 13:48
應該不同區吧
我那區的蝦子非常大隻

有4個區不同總鋪師負責
※ 編輯: jiern (101.9.203.117 臺灣), 12/29/2024 13:51:26
推 stupid52020: 超好吃8F 12/29 13:49
→ victorfm: http://i.imgur.com/NSoHB7j.jpg9F 12/29 13:49
[圖]
推 stupid52020: https://i.imgur.com/y2KQUz6.jpeg10F 12/29 13:52
[圖]

→ bsyong: 欸原來不同區是不同總舖師負責嗎  我以為是分菜色11F 12/29 13:57
推 lupins: 有人可以分享不同總鋪師的菜色嗎？實在好好奇啊！12F 12/29 14:01
推 carantee: https://i.imgur.com/GuN6HCo.jpeg13F 12/29 14:03
[圖]
推 eo8h1: 推心得14F 12/29 14:07
推 lupins: 2017年某號稱「台菜二世祖」的總鋪師15F 12/29 14:09
推 hsuhsinjen: 看看東香的年夜菜，就知道這個值多少錢了16F 12/29 14:16
比較基準不同

400宴除了菜色本身
加上台藝大國樂團+荷蘭歌手馬丁．賀肯斯表演
現場工作人員
台南會展中心的場地等等包含


→ lupins: 安平舉辦的那次 廚子是誰啊？17F 12/29 14:48
阿勇師

推 qq204: 看起來還要抽獎，有人當盤子 XD18F 12/29 14:55
推 sistem: 有搶到有吃到 推喔19F 12/29 14:57
推 lupins: 不理想的那區是後來追加的88桌嗎？好奇廚子是誰？　20F 12/29 15:09
為了避免爭議 我把那句話收回
※ 編輯: jiern (203.204.112.117 臺灣), 12/29/2024 15:12:05
推 sluggers: 櫻花蝦米糕很普 其他不錯吃21F 12/29 15:13
推 lupins: 恭請原PO也把我上一行推文刪掉好了，免得為難，謝謝！22F 12/29 15:16
不用吧

我是突然想到
不管如何 總鋪師願意鼎力辦桌
一起辦自然有比較
比較如何 自己心裡知道就好
想了一下拿出來談不好
才收回我的話
※ 編輯: jiern (203.204.112.117 臺灣), 12/29/2024 15:18:57
→ lupins: 恭請原PO也把我上一行及本行推文全刪掉，免得為難，謝謝！23F 12/29 15:16
→ Fantasyhisai: 櫻花米糕真的普，其他的讚24F 12/29 15:31
推 cityman9999: 講到辦桌就是要把二世祖當評比的低標，拿出來批就對了25F 12/29 16:36
推 lupins: 二世祖那根本不是辦桌吧...27F 12/29 16:39
※ 編輯: jiern (203.204.112.117 臺灣), 12/29/2024 16:56:21
推 asaka0908: 如果有炸成一大團的湯圓，那就更完美了~  團團圓圓
技術難(ㄔˇ)度很高，目前台灣只有一個人能公開做到！28F 12/29 17:45
推 Morphee: 蝦子真的我這桌的人吃了整個高潮
然後干貝真的很敢給30F 12/29 19:17
※ 編輯: jiern (203.204.112.117 臺灣), 12/29/2024 20:31:15
推 loveabccba: https://i.imgur.com/vW2alax.jpeg
B區蝦子超級大尾32F 12/29 21:04
[圖]
推 QS531: 說到二世祖 有人知道這個人後來怎樣了嗎？34F 12/29 21:43
推 asaka0908: 還活著，今年還去年還有上來貼文過。35F 12/29 22:14

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