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標題 [食遊] 台中提督府牛肉麵 推薦獨家紅燒口味
時間 Mon Oct 23 08:10:33 2023
標題 [食遊] 台中提督府牛肉麵 推薦獨家紅燒口味
時間 Mon Oct 23 08:10:33 2023
餐廳名稱：提督府牛肉麵
消費時間：2023/10
地址：台中市大里區國光路一段9號
電話：(04)24066800
營業時間：週五/六/日 11:30-14:30；17:30-20:30
每人平均價位：NT130-NT250
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：紅燒牛肉麵；清燉牛肉麵
圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/112323847
［台中］台中必吃牛肉麵 提督府牛肉麵 一周只開三天 推薦獨家紅燒口味 @ 西西之放空人生 :: 痞客邦 ::
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"提督府牛肉麵" 飄香於台中大里風味特殊的人氣牛肉麵店, 只賣四種麵, 一周只營業三天, 仍屹立不搖逾20載, 身為資深偽台中人的我, 每每經過大里都必嘗的好滋味。 地址 : 台 ...
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文字版：
"提督府牛肉麵" 飄香於台中大里風味特殊的人氣牛肉麵店, 只賣四種麵, 一周只營業三
天, 仍屹立不搖逾20載, 身為資深偽台中人的我, 每每經過大里都必嘗的好滋味。
麵店就位於國光路旁, 但招牌歷經歲月已斑駁, 看不清"提督府牛肉麵"的字樣, 為店家增
添了一絲保護色, 隱身於一排民宅中, 需要稍微地尋找才能找到, 就藏身在兩側樹叢中,
店門口高掛"提督府"橫幅。
添了一絲保護色, 隱身於一排民宅中, 需要稍微地尋找才能找到, 就藏身在兩側樹叢中,
店門口高掛"提督府"橫幅。
進麵店前, 右邊門口放了張小桌子, 記得先拿點餐單。
進到提督府牛肉麵店內, 充滿著古色古香的氛圍, 牆上掛著數幅字畫講述著麵店的歷史,
之所以叫"提督府"是因為老闆的高曾祖父為清朝提督而命名, 牆上掛字是清朝咸豐皇帝的
親筆聖旨, 老闆特別將這超過一百六十年歷史帶回擺放在店裡留念。
之所以叫"提督府"是因為老闆的高曾祖父為清朝提督而命名, 牆上掛字是清朝咸豐皇帝的
親筆聖旨, 老闆特別將這超過一百六十年歷史帶回擺放在店裡留念。
提督府牛肉麵只賣四種麵, 特別推薦"提督清燉牛肉麵"以及"提督紅燒牛肉麵(有辣)",紅
燒口味稍重, 建議點清淡口味。
不管紅燒或清燉口味, 麵體都是Q彈的粗麵, 紅燒口味有濃厚中藥味, 湯裡可以吃到微微
中藥粒, 相當特殊獨家的風味, 味道稍辣, 但嗜辣的我覺得辣度稍嫌不足, 請老闆額外加
一匙鬼椒特製辣椒, 辣度十足相當好吃! 但這紅燒的獨特風味, 有些人可能較無法接受,
店裡還有清燉口味可選擇, 濃郁牛骨湯清淡不油膩, 搭配五片厚實軟嫩的牛腱肉, 也很美
味, 點小碗就很有飽足感。
中藥粒, 相當特殊獨家的風味, 味道稍辣, 但嗜辣的我覺得辣度稍嫌不足, 請老闆額外加
一匙鬼椒特製辣椒, 辣度十足相當好吃! 但這紅燒的獨特風味, 有些人可能較無法接受,
店裡還有清燉口味可選擇, 濃郁牛骨湯清淡不油膩, 搭配五片厚實軟嫩的牛腱肉, 也很美
味, 點小碗就很有飽足感。
往店裡底部走, 冰箱內還有蠻多樣性的小菜可挑選, 推薦小黃瓜/綜合滷味, 小黃瓜脆度
很夠搭配牛肉麵, 增添清爽風味。
來台中不妨來試試提督府牛肉麵, 在其他地方沒有嘗過的紅燒口味, 很值得試試!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.15.254 (臺灣)
※ 作者: snoopy1222 2023-10-23 08:10:33
※ 文章代碼(AID): #1bDRdxZV (TaichungBun)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1698019835.A.8DF.html
推 : 清朝？難道是朗文大師？1F 10/23 08:14
→ : 這家之前在僑泰附近 後來搬到現在這個位置
這家的味道其實真的不錯 也不會太鹹2F 10/23 08:16
這家的味道其實真的不錯 也不會太鹹2F 10/23 08:16
→ : 吃過 覺得有某種強烈的香料味4F 10/23 08:25
→ : 每周必吃5F 10/23 08:27
推 : 紅燒像麻辣鍋湯底，推薦朋友評價兩極，算很有特色!6F 10/23 08:44
推 : 我剛好是覺得難吃又小碗的那一派7F 10/23 08:53
→ : 以前念朝陽一開始吃覺得不錯,再次吃會覺得太鹹
最近再來試試..............8F 10/23 09:01
最近再來試試..............8F 10/23 09:01
推 : 香料味很重，有誠意可嚐鮮，整體還好10F 10/23 09:19
推 : 紅燒跟清燉都好吃11F 10/23 09:30
推 : 清燉比較剛好，有溫度與歷史的牛肉麵店12F 10/23 09:44
推 : 誠意？13F 10/23 09:44
推 : 香料味很重,粗麵,評價很兩極,我也是建議嘗鮮14F 10/23 09:50
推 : 吃完很渴15F 10/23 09:51
推 : 好吃16F 10/23 10:20
推 : 這家在這裡營業20年以上了，更早之前在僑泰？17F 10/23 10:21
推 : 有官網的品牌故事~~~通常故事就只是故事XDD18F 10/23 10:31
→ : 大里的是最早的，後來市區有開分店，然后現在好像只聽到大里還在營運19F 10/23 10:32
推 : 品牌官網...，記得921之前就在大里現址吃過。21F 10/23 11:00
推 : 我覺得太鹹22F 10/23 11:11
→ : 他的清燉就是=一般紅燒牛肉麵的濃度23F 10/23 11:14
→ : 吃過兩次覺得鹹又普，個人覺得不好吃24F 10/23 12:02
推 : 清燉比較剛好…25F 10/23 12:04
推 : 清燉=紅燒是什麼特別的麵 樓樓上要確定捏？26F 10/23 12:05
推 : 台南的半糖=別的地方全糖的意思吧27F 10/23 12:41
→ : 超愛 這家全台心目中第一 辨識度超高28F 10/23 12:45
推 : 可惜東光路分店收掉了29F 10/23 13:19
→ : 有比三商巧福好吃嗎？30F 10/23 13:25
推 : 這家只印象好幾年前手機被偷事件，文章還在版上哈31F 10/23 14:31
→ : 清燉味道跟白蘿蔔湯很像32F 10/23 15:03
推 : scotthsiung大的意思就是這家的紅燒口味特別濃厚,我首次到這家店消費大約是2006~2007年時,
那時候它的清燉已經比其它家的紅燒的湯頭還要濃了.如果是怕吃辣或平常飲食不喜歡吃太重口味(要清淡),建議不要點紅燒.(那一碗鈉含量可能遠遠超標衛服部的國人每日飲食建議上限攝取量)33F 10/23 15:05
那時候它的清燉已經比其它家的紅燒的湯頭還要濃了.如果是怕吃辣或平常飲食不喜歡吃太重口味(要清淡),建議不要點紅燒.(那一碗鈉含量可能遠遠超標衛服部的國人每日飲食建議上限攝取量)33F 10/23 15:05
→ : 紅燒香料味重.最愛老妖炸醬麵跟附湯39F 10/23 15:17
→ : 看個人拉 我都吃最重口味不會覺得死鹹,湯會回甘
三商就算了吧XD40F 10/23 15:46
三商就算了吧XD40F 10/23 15:46
推 : 也有開在台中車站附近，比東光店更早，可惜收了42F 10/23 18:30
推 : 以前是不是在文創園區那附近有分店啊43F 10/23 18:40
推 : 外帶一碗紅燒濃可以煮成很多碗XD44F 10/23 18:45
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