作者
標題 [姆咪] 蒸蛋怎麼蒸
時間 Sun Aug 31 16:21:55 2025
標題 [姆咪] 蒸蛋怎麼蒸
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https://i.imgur.com/BmSm0Sx.jpeg
https://i.imgur.com/yeMGu8G.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/BmSm0Sxh.jpeg)
![[圖]](https://i.imgur.com/yeMGu8Gh.jpeg)
（我有過篩）
加水 牛奶 鹽巴 烹大師
電鍋鍋蓋沒有完全蓋緊
有沒有蒸蛋大師
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.71.41.99 (臺灣)
※ 作者: nut7470 2025-08-31 16:21:55
※ 文章代碼(AID): #1ej0OcCu (Marginalman)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1756628518.A.338.html
→ : 加滾過的水放涼1F 08/31 16:23
→ : 我在想我會不會水加太少 其實我水跟牛奶是看心情加的2F 08/31 16:23
推 : 肯定是比例，然後蒸的時間吧3F 08/31 16:30
推 : 好吃就好4F 08/31 16:32
→ : 你要滑嫩點就1比3-45F 08/31 16:32
推 : 水加太少 然後如果覺得時間很難控制 上保鮮膜6F 08/31 16:34
推 : 黃金比例7F 08/31 16:39
→ : 看詹姆士8F 08/31 16:42
推 : 加燒開的水（熱水），如果要用高湯也可以，加高湯的話鹽就少一點，比例約1:1.5或1:2，牛奶要加鮮奶油，一點點提味就好（5顆蛋約25cc），不加也可以，隔水蒸15分，鍋蓋邊緣一側放筷子9F 08/31 16:45
推 : 大師13F 08/31 17:24
推 : 自己已經知道答案還問
怎麼能看心情14F 08/31 17:36
怎麼能看心情14F 08/31 17:36
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