作者 benevolent96 (lazyface)標題 [其它] 配方豆手沖？時間 Sat May 25 00:17:15 2024
前陣子老家購入一台全自動咖啡機，
最近正在四處尋覓合家人口味的豆子，
但由於目前是在外租屋，
手邊只有picopresso跟虹吸壺，
自己感覺下來同一支豆子在虹吸壺（或手沖）的風味
還是跟濃縮出來的美式差得多。
所以想問問大家，同一支豆的情況，
手沖的風味可以為濃縮的風味提供參考嗎？
也想順便問，大家平時會拿配方豆來手沖嗎？
看到大家多數蠻推崇卡卡愛的配方豆，
有在想要不要買個幾包來沖看看
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※ 作者: benevolent96 2024-05-25 00:17:15
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推 jimhuang: 若是深焙配方豆，我個人覺得手沖要好喝需要多一點技術用義式機去壓簡單一些，風味通常也會比較突出完整
同樣1:12的比例，用義式機壓再加水稀釋和手沖兩個比起來，常常覺得手沖風味少了點什麼XD 但還是要自己試試看比較準3F 05/25 14:37
推 claymath: 你用扇形濾杯去沖可能比較容易得預期中的味道8F 05/25 14:53
推 Jochum: 推扇形濾杯/愛樂壓/Hario Switch9F 05/25 15:43
推 lifeful: A豆跟B豆可以分開手沖，A+B一起烘出來的豆子當然也能手沖，主要是要看烘焙度跟技術吧。另外我會把烘好的A豆混搭B豆，作為每包殘豆的處理方式，搞不好還會有驚喜10F 05/25 16:21
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