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標題 [其它] 咖啡人不是該友善看待相關的資訊嗎？
時間 Sun Mar 31 18:10:32 2024
標題 [其它] 咖啡人不是該友善看待相關的資訊嗎？
時間 Sun Mar 31 18:10:32 2024
在某社團看到這個
https://i.imgur.com/sXxEAds.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/sXxEAdsh.jpg)
每個講師應該都會有自己專屬的講課跟教學方式，
直接在社群社團內批評感覺不太友善，
人家至少是第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍。
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--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.225.233 (臺灣)
※ 作者: wayne8 2024-03-31 18:10:32
※ 文章代碼(AID): #1c2JQQNf (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1711879834.A.5E9.html
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[其它] 咖啡人不是該友善看待相關的資訊嗎？
03-31 18:10
04-02 21:09
04-03 23:49
推 : 這社團的超嘴…喜歡鬥別人1F 03/31 18:30
→ : 那個社團日常就是用尻洗別人在彰顯自己強大呀。2F 03/31 18:32
推 : 用字遣詞是粗了一點，但是這個教學內容..........3F 03/31 18:44
推 : 圖片中那兩句話是的確需要點想像力…4F 03/31 18:51
推 : 學院派跟傳統沖煮就不太能對話5F 03/31 19:10
![[圖]](https://i.imgur.com/dPSP5NVh.png)
推 : 我覺得自己要有判斷的能力 ，總不能第一名說大便是9F 03/31 19:47
推 : 不久前有加入，氛圍很像中國小粉紅@@
關在牆內拒絕嘗試新方法與討論新知識的感覺10F 03/31 19:47
關在牆內拒絕嘗試新方法與討論新知識的感覺10F 03/31 19:47
→ : 香的，你就吃吧？然後這是商業頻道…12F 03/31 19:48
推 : 不只咖啡，蠻多領域的都這樣13F 03/31 19:50
推 : 洪一中是哪位大咖？14F 03/31 19:53
推 : 問題是這是社團呀
不認同/不喜歡的話，不要加入社團不就好了？15F 03/31 20:00
不認同/不喜歡的話，不要加入社團不就好了？15F 03/31 20:00
推 : 剛去看了一下 連社團管理都很嗆 XD17F 03/31 20:13
→ : 花時間看那個嘴臉不如看沐湛老闆娘業配18F 03/31 20:13
推 : 不需要因為名氣跟經歷就都接受吧？你在社團裡如果不同意見，也可以直接說看看你的想法，跟大家解釋你理解的影片說的飲用時的波動是什麼啊，應該沒有不讓留言交流吧？19F 03/31 20:14
→ : B15B19社團設定是公開的，沒在裡面也看得到….
B922F 03/31 20:23
B922F 03/31 20:23
→ : 那社團名義上說希望咖啡圈更好，實際上只是霸凌聲量弱的而已笑死24F 03/31 20:26
→ : B9沒有認為第一名是怎樣，不過社團是公開的，有的時候搜有的時候搜尋
咖啡相關就會跳出社團內貼文，如果他們要這樣批評感覺社團設不公開感覺會比較好一些
B14我也不知道他是誰XD可能還太菜，不過搜尋一下他的發文真的都蠻辣的26F 03/31 20:27
咖啡相關就會跳出社團內貼文，如果他們要這樣批評感覺社團設不公開感覺會比較好一些
B14我也不知道他是誰XD可能還太菜，不過搜尋一下他的發文真的都蠻辣的26F 03/31 20:27
推 : 咖啡不就是一個飲食文化，然後有的人選擇讓喝咖啡入自己的生活裡。不懂為何講話要那樣XD
咖啡自己覺得好喝就好唄，這跟吃飯不是差不多道理嗎32F 03/31 20:31
咖啡自己覺得好喝就好唄，這跟吃飯不是差不多道理嗎32F 03/31 20:31
→ : B32認同，飲食我覺得都很主觀，自己喜歡就好35F 03/31 20:38
推 : 這社團某些諷刺內容其實蠻中懇的，咖啡圈裡不乏些孤芳自賞的人36F 03/31 20:45
推 : 這些YT 或是經營社群的人都是想當KOL好利用聲量去賺錢所以言論是在胡說八道還是鞭辟入裡，就多看看多想想吧38F 03/31 20:51
推 : 之前看到也想說這些人是什麼咖 人家好歹是圈內有成績的人 一個玩家在那邊說三道四很會講..40F 03/31 22:07
推 : 講白了就是同業競爭互相攻擊而已 看看熱鬧就好42F 03/31 22:15
推 : 你也不看看這個林東源和vvcafe學長把咖啡唬爛得像玄學一樣，還喝的時候有波動的感覺勒，小當家看太多喔...還是是在生吞活章魚？43F 03/31 22:16
→ : 還以為是在講現任台鋼總教練46F 03/31 22:47
推 : 而且不覺得vvcafe的影片越看越不懂要怎麼煮咖啡嗎？前後矛盾又邏輯不通47F 03/31 23:01
→ : 網路文又沒有標準，不喜歡不要看就好，更嘴的滿街都是，要49F 03/31 23:03
推 : 我只想知道 hario switch陶瓷版有沒有他們獎的這麽神...50F 03/31 23:04
![[圖]](https://i.imgur.com/PmlTjTTh.jpg)
推 : 這社團蠻多諷刺都很有理啊，語氣跟用字是粗魯沒錯54F 03/31 23:18
推 : 咖啡youtuber我覺得元食咖啡講的最好，唯一推薦55F 03/31 23:22
推 : airkobe大，視覺是有可能欺騙味覺的56F 03/31 23:40
推 : 這太玄了我無法，去有裝潢的店家吃甚麼都覺得很好吃的概念嗎？57F 03/31 23:53
推 : 可能有差異 但更重要的是差多少 值不值得多花錢買一個東西回來占空間59F 04/01 00:01
推 : 看了林的整段影片，應只有波動那句比較奇怪而已，而且感覺飲用兩字可能是口誤61F 04/01 00:18
推 : 杯口設計改變味覺感知是有所依據
我覺得學院派跟傳統沖煮無法溝通的原因真的是因為
咖啡還真的是玄學，很多手法就是會有明顯感官差異
但這種差異又不是可以量化或者被量測的結果
變成真正在傳統沖煮技術，在學院派眼中就胡說八道
手沖是一個連續性感官建構的過程，一樣的TDS有無窮表現飽和萃取與差異化萃取，又適合不一樣的咖啡種類
我覺得還是放開心胸去多看看啦~可能性太多了63F 04/01 00:28
我覺得學院派跟傳統沖煮無法溝通的原因真的是因為
咖啡還真的是玄學，很多手法就是會有明顯感官差異
但這種差異又不是可以量化或者被量測的結果
變成真正在傳統沖煮技術，在學院派眼中就胡說八道
手沖是一個連續性感官建構的過程，一樣的TDS有無窮表現飽和萃取與差異化萃取，又適合不一樣的咖啡種類
我覺得還是放開心胸去多看看啦~可能性太多了63F 04/01 00:28
推 : 引用的時候有波動的感覺這太抽象我也無法理解= =
杯口設計影響味覺很有可能啊，薄口杯的口感跟粗的差距就很大71F 04/01 00:38
杯口設計影響味覺很有可能啊，薄口杯的口感跟粗的差距就很大71F 04/01 00:38
推 : 說到玄學，有人看過一位yter說磨豆機的顏色和磁吸粉杯NS極會影響風味的嗎？74F 04/01 01:04
→ : 看了一下，簡單來說就商人相輕，那社團是公開的76F 04/01 01:18
→ : 某v學長是甚麼杯子不確定(也懶得確定)77F 04/01 01:19
→ : 不用加入也能看，裡面也是友人勸說別酸好好說
馬上就人滾出社團...78F 04/01 01:19
馬上就人滾出社團...78F 04/01 01:19
→ : 但王詩如開發的非對稱品鑑杯的話，的確算是不同角度風味不同啦..80F 04/01 01:20
推 : 某篇1z文好像有影片
磁吸影響風味的82F 04/01 01:22
磁吸影響風味的82F 04/01 01:22
→ : 話說回來，這幾句不能被嘴嗎XD84F 04/01 01:50
推 : 哪一句讓你覺得原po說不能被嘴85F 04/01 01:54
推 : QQ 是說"不該公開嘴人"。 一樣也不理解為啥有需要
不公開。86F 04/01 02:00
不公開。86F 04/01 02:00
推 : 你po在這裡八成也只會被截圖說你沒有那麼重要啦XD88F 04/01 05:09
推 : 看了一陣子社團，覺得他應該心理諮商一下89F 04/01 05:53
推 : 前陣子洪某還說南北資訊有落差，要找人來南部設點看看怎麼烘豆XD90F 04/01 07:35
推 : 磁鐵影響風味那影片我看過，搭配他說話風格我有種他真的沒嗑什麼嗎的疑惑……
杯口厚薄跟材質主要是影響入口的口感92F 04/01 08:57
杯口厚薄跟材質主要是影響入口的口感92F 04/01 08:57
推 : 很簡單啊，你就用VV的方式沖一杯，跟用管理員的方式沖一杯，你不就知道誰在唬爛了
這幾屆的冠軍有人一直在強調手法嗎？ 好像沒有吧，大家講的不就都參數參數（參數就科學啊），要講手法的話，人會拉得比Poursteady還要順還要穩定嗎？95F 04/01 10:05
這幾屆的冠軍有人一直在強調手法嗎？ 好像沒有吧，大家講的不就都參數參數（參數就科學啊），要講手法的話，人會拉得比Poursteady還要順還要穩定嗎？95F 04/01 10:05
推 : 加這個社團就是來看版主嘴的100F 04/01 10:27
推 : 飲用的時候有波動的感覺 笑死我了 是不是有替身使者
比較特別的繞圈 五芒星繞圈可以召喚撒旦嗎101F 04/01 10:31
比較特別的繞圈 五芒星繞圈可以召喚撒旦嗎101F 04/01 10:31
推 : 這種手沖玄學的影片真的是在誤導人用的，把最簡單的手沖說的超級複雜，不過說得很玄就是會有流量阿103F 04/01 10:46
推 : 手法會影響溶解物質的分佈，因此會產生調整風味的作用這是手沖玄學背後的科學基礎105F 04/01 10:49
推 : 社會上，頭銜+玄學=................自己想吧107F 04/01 10:50
→ : 咖啡有數百種以上的已知物質，各種物質又會交互影響感官沖煮這件事，本來就可以簡單也可以無比複雜
看自己想要控制到多細而已108F 04/01 10:53
看自己想要控制到多細而已108F 04/01 10:53
→ : 請問用哪一個品牌的礦泉水必較好喝算玄學嗎?111F 04/01 11:01
推 : 杯子確實有可能影響風味呀，像有朋友光啤酒杯就超過十種，他就說不同啤酒有其適合的杯子，搭配得宜會更好喝
像可口可樂的曲線杯的曲線也是有針對其風味去設計的112F 04/01 11:02
像可口可樂的曲線杯的曲線也是有針對其風味去設計的112F 04/01 11:02
推 : "好喝"這個觀念就已經不太算是科學可以理解的115F 04/01 11:05
推 : 但他是用同一個杯子的不同邊…116F 04/01 11:17
推 : 我倒覺得底下留言都很友善，何謂不友善117F 04/01 11:24
噓 : 第一屆？去洗洗睡吧 咖啡玄學的上古神獸118F 04/01 11:35
推 : 盲測的數量要夠多人，才能證明杯子 形狀材質會影響風味119F 04/01 11:36
推 : 我只能說即使沒中武漢五感還是會隨著身體狀態受影響
要研究的是人味覺的變化還是杯中那杯咖啡是否有客觀性質的變化是2件事。先弄清楚再討論比較不會雞同鴨講120F 04/01 11:48
要研究的是人味覺的變化還是杯中那杯咖啡是否有客觀性質的變化是2件事。先弄清楚再討論比較不會雞同鴨講120F 04/01 11:48
推 : 大家都在說謊啊 嘴起來噴起來 咖啡圈哪裡友善過123F 04/01 11:54
推 : 用特定品牌的水是因為TDS啊！如果覺得TDS沒差，那還是多繞幾圈繼續研究花式繞圈跟多繞幾圈有沒有差好了124F 04/01 12:05
推 : 還要考慮是不是代理商以及說沒差別會不會被笑喝不出來126F 04/01 12:07
推 : 應該說雖然有的可以，但不代表所以的杯子都可以127F 04/01 12:28
推 : 如果連喜好都要迎合別人怎麼說太累了。別喝的這麼累128F 04/01 12:32
→ : 玄學歸玄學，嘴臭歸嘴臭129F 04/01 12:59
推 : 義式冠軍不代表懂手沖…能不能先搞懂這個差異再來嘴…130F 04/01 13:43
推 : 不要跟我講什麼咖啡是科學，沒辦法完全複製的東西，參數那些也是
雖然我也覺得vv學長很業，但是那是他賺錢的一個部分，沒什麼好嘴的，跟買保險一樣，你信就買，沒必要去嘴他131F 04/01 13:43
雖然我也覺得vv學長很業，但是那是他賺錢的一個部分，沒什麼好嘴的，跟買保險一樣，你信就買，沒必要去嘴他131F 04/01 13:43
推 : 講了錯誤資訊，誤人子弟為什麼不能嘴…136F 04/01 13:52
→ : 我看是眼紅，這種人多的是137F 04/01 13:54
→ : 中肯138F 04/01 13:56
推 : 個人是覺得所有植物作成的高價商業化飲料，包含比賽評測都是在做一種包裝，畢竟他們都在同一艘船上，信不信就自己測看看就知道，至少要測這位學長的說法成本還不算高就是139F 04/01 14:27
推 : 他說話還滿嗆的但是也有點中肯143F 04/01 14:29
推 : 真的要科學方法的話要控制的事情太多了 光是喝咖啡這件事 要不是得找很多人喝（受試者間設計）要不就是同一個人喝很多次（受試者內設計，還要排除時序影響） 再把喝到的味道量化 樣本數也要至少幾百筆才能跑統計144F 04/01 14:47
→ : 什麼波紋？ 是有替身使者幫忙沖咖啡嗎148F 04/01 16:08
推 : 人類對咖啡的了解太少，才使一些人可以上下其手149F 04/01 16:43
推 : 那社團其實不能說拒絕新知識或新方法，應該反過來說，就是有在更新資訊才會酸某些近乎玄學的150F 04/01 17:10
推 : 唬爛跟玄學只有一線之隔...152F 04/01 18:12
推 : 那個社團就是偶爾去看看最近在鬥誰153F 04/01 18:53
推 : 波紋咖啡喝完會變成替身使者嗎154F 04/01 19:49
推 : 大實話總是難以接受155F 04/01 20:05
推 : 起碼看他嘴vv 很爽啊，笑死156F 04/01 20:26
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