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作者 Sechskie (７kies)
標題 [義式] 懇請指點奶泡迷津（Bianca)
時間 Thu Nov 23 22:44:04 2023

在今年成功改成一鍵蒸氣後

蒸氣頭也都直接使用四孔

但是一直都有把奶泡打太綿或分層的問題

已經反覆研究Chris的影片教學，還是不得要領

理想奶泡的成功次數很少

因此想上來請教有使用這台的朋友

您在打奶泡時，

大概是把蒸氣頭擺在那個位置以及多深

才能打出質感光滑流動性佳的奶泡呢

下圖是目前自己慣用的位置與深度

https://i.imgur.com/K5rUfJA.jpg
[圖]

奶泡狀況好時 拉花成形大概是這樣

https://i.imgur.com/JMbYMN8.jpg
[圖]

願聽聞您寶貴的意見
感謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.97.200 (臺灣)
※ 作者: Sechskie 2023-11-23 22:44:04
※ 文章代碼(AID): #1bNsKscW (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1700750646.A.9A0.html
推 ayuayuayu: 我覺得主要靠練習次數 我每天練習一杯拿鐵 大概1.5年才比較知道怎樣打發奶泡
不過我猜如果可以大量密集練習 感覺應該不用太多天就可以上手了1F 11/23 23:33
推 domingopitt: 使用兩孔的噴頭4孔升溫太快沒時間將奶泡混合均勻5F 11/24 05:42
推 chan15: 教學都是大準則而已，還是要看實際狀況應對，你用Bianca應該跟我的MaraX的狀況一樣，蒸氣是用轉盤，每次施放的力道，蒸氣出來時的bar數都不一樣，你要觀察奶的高度跟流動去做改變，而不是照本宣科，用眼睛去觀察把每一次的變化都記住，打久了就知道怎麼調整後奶是可以用的了
1.5bar的力道跟2bar的就不一樣，哪可能永遠用一個公式處理6F 11/24 14:05
→ Sechskie: 謝謝樓上三位大大 我的蒸氣已經改成一鍵式
https://i.imgur.com/25gvzY1.jpg
還在抓手感 有時很滑順 有時很綿厚12F 11/24 14:12
[圖]
推 iFranklin: 奶泡溫度低一點，濃縮萃取少一點試試看。15F 11/24 15:09

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