作者 is0611 (~同理心~)標題 [器材] 蔡董的V_001時間 Fri Oct 20 00:01:43 2023
想請問版上有使用咖啡烘焙機的站友們
有沒有人使用過 咖啡狂時代 蔡董的機器
型號 V_001 (六百公克)
其實是想問V_002 (三公斤)
當初看到蔡董在修理Victoria 5公斤噴火龍 就感興趣了
在看過蔡董眾多文章之後
能夠了解蔡董真的是很了解相關製造與原理
就想問版上有沒有人使用過相關的機器
以及心得
謝謝
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個人目前樣本是使用SR800+沈式內杯
公斤級咖啡烘焙機是使用類似ADM奧迪恩的浮風烘焙機
各方面都滿意但是因為業務需求
但是有考慮升級烘焙容量 直上三公斤
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※ 作者: is0611 2023-10-20 00:01:43
※ 文章代碼(AID): #1bCLBh_p (Coffee)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1697731307.A.FF3.html
推 jaster21: v系列強在中深焙醇厚甜香超好喝，可以直接約蔡董試機，v001烘完心得，等我有錢來訂v003，大台賺錢比較快1F 10/20 01:13
推 gcdeath: 只能說真的很值得去一趟！3F 10/21 02:38
→ p7621710: 我使用的是V015，至於1公斤、3公斤都喝過作品
我自己使用的心得是撥片系統設計有其機器的概念，主要是風味呈現上你有沒有喜歡，操控性對我使用一年以來說是頗自由，風味乾淨而在淺烘焙酸甜感都蠻好
由於熱風包覆豆子的狀態較高
以及火排提供的能量配合撥片，可以有更低升溫達成豆子也豆子也能透，差別在你喜歡接觸熱多一點
還是熱風比多一點的風格
如果喜歡熱風比多一點的話，這機器是沒什麼問題
建議跑一趟試試4F 10/21 19:15
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