[義式] picopresso&z1 jmax - Coffee板

作者 ggkiss (ggkiss)
標題 [義式] picopresso&z1 jmax
時間 Mon Sep 4 12:42:59 2023

最近趁特價入手picopresso&z1 jmax，使用咖啡豆為cama 中焙堅果，jmax 參數130都弄不出
所謂的crema ，需要在研磨細一點嗎？

不好意思第一次入坑咖啡設備，還有很多要學習

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※ 作者: ggkiss 2023-09-04 12:42:59
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推 mc3308321: 按壓的時候是不是幾乎沒有阻力？如果是的話，可以考慮磨細點，找到阻力再微調1F 09/04 13:02

推 Diablo2974: 我中深烘焙刻度用到1.5.2，擠完粉餅是有點乾乾的3F 09/04 13:10

推 sanani: cream與豆子新鮮度關係大些，您研磨度好細啊，壓時會不會覺得阻力有些大XD，我中深焙150壓很多4F 09/04 13:53

→ ggkiss: 我在萃取咖啡時按壓感覺沒什麼阻力，跟板上數據差好多，我那包5月多的豆子，只能在磨細一點試試看6F 09/04 14:04

推 chan15: 如果是感受阻力很小就是再調細，如果有阻力但沒有crema
你的豆子可能本身就壓不太出來或者是不夠新鮮了
https://i.imgur.com/fARWrkf.jpeg pico + kpro 刻度 3
如果有阻力但沒有crema不要為了crema調細硬壓，會爆掉8F 09/04 14:10

→ ggkiss: 感謝各位前輩，我在多嘗試看看12F 09/04 14:20

推 hongtzai: 預浸一下再按也比較容易有creama13F 09/04 14:29

推 jame90: 一個月前在友人家也是用cama 中焙JmaxPico沖煮
有煮出一點crema，友人用Xpro昨日沖同一隻也還有crema
Jmax刻度用1圈3.0，豆子18.3g壓下去是有阻力的
但在別次有壓爆過，最近買新的原廠粉杯比較過後，確認原來的粉杯底部有鼓起來XD14F 09/04 14:49

推 dispenser: 中焙建議1圈3左右，我也趁特價買了Jmax-s，壓起來沒問題，建議預浸10秒再壓19F 09/04 16:31

→ ggkiss: 今天研磨到1圈2.0還是一樣沒什麼阻力…21F 09/05 07:55

推 CJhang: 繼續往下修吧畢竟歸零點不同22F 09/05 07:58

推 eddy13: 你放幾g的咖啡豆呀？23F 09/05 09:08

→ ggkiss: 18g的豆子，跟熱水有沒有關係呢？我都用熱水器那種量出來好像都80多度24F 09/05 10:14

→ kikolo: 研磨度、豆量、熱水溫度、預浸時間、擠壓的穩定性，以上全部都有關係喔
當然跟咖啡豆也得挑過，新鮮度要恰到好處，最好是深焙的比較簡單
另外pico熱水溫度比較難掌控，預熱是會讓變因少一點，但實際上熱水下去還是會降不少溫度的。
我覺得玩pico比較難掌控變因，拉霸機或者半自動才是解決方法26F 09/05 10:41

推 jame90: 哇1圈2.0這樣磨起來不會很吃力嗎，我用1.3.0就停頓好幾次了34F 09/05 10:53

推 mykonosocean: https://i.imgur.com/gbJdopN.jpg36F 09/05 11:25

推 Ymi: 我用跟你一樣的組合，剛好還有一樣的豆子，我調到1.2才有阻力看豆子的排氣情況，個人常用的範圍大約是在1.2-1.45左右
crema我覺得不用強求，這隻我壓出來也是超稀
想看crema可以買店家自烘的新鮮豆，crema一堆37F 09/05 15:25

→ ggkiss: 感謝各位前輩指導，我在多方嘗試看看41F 09/05 21:09

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