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作者 k26222260 (Mark)
標題 Re: [閒聊] 酒真的有那麼好喝嗎？
時間 Sun Jun 16 00:03:37 2024

※ 引述《s1d87 (sam)》之銘言：
: 正在補王牌酒保，我自己幾乎是不喝酒的，但我有試過一次醃製生鮭魚配家樂福最便宜的
: 白葡萄酒，確實會有食物與酒搭配出的味道，但我還是無法理解酒到底好喝在哪？有人可
: 以分享一下嗎？
: 補到最新集數，男主有種辛梅爾的感覺，也有可能是我一次一起看，聲音好聽但總感覺有
: 點點點做作？
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酒的成分有烴化合物之類的成分(我文組弄錯別見怪)
跟花或水果香氣的來源類似
但又些許不同 可能化學結構有點不一樣
以前有一部電影是外星人會寄生控制人類
平常就和普通人類一樣正常生活慢慢增加群體
但是裡面的演員很厲害
能演出一個很明顯的違和感
對我來說
分辨酒香和實際的花果香那些許的違和
就是我喝酒的樂趣
供您參考
謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.49.35 (臺灣)
※ 作者: k26222260 2024-06-16 00:03:37
※ 文章代碼(AID): #1cRRjVtI (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1718467423.A.DD2.html
※ 同主題文章:
[閒聊] 酒真的有那麼好喝嗎？
06-15 23:06 s1d87
Re: [閒聊] 酒真的有那麼好喝嗎？
06-16 00:03 k26222260
推 kuninaka: 你在說什麼
酒不就酒精
乙醇 C2H6O1F 06/16 00:04
我說的是釀造酒或蒸餾酒哦~不是利口酒的那種添加調味，蒸餾酒的那種香氣會比較明顯
推 verdandy: 他想表達的是乙醇之外的芳香味吧4F 06/16 00:05
推 acidrain: 不是主成分乙醇 是那些副成分=天然香料5F 06/16 00:06
→ kuninaka: 呃，製作釀造酒時添加的阿
這不就廢話嗎 = =6F 06/16 00:06
→ verdandy: 如果那些芳香味都是乙醇的話，那大家向景明訂就好8F 06/16 00:06
→ kuninaka: 當然不是阿 所以我才說他在講什麼9F 06/16 00:06
→ wahaha99: 添加嘛...其實除非超廉價酒 不然很少在添加的10F 06/16 00:06
→ kuninaka: 水果酒阿
牡丹花酒阿11F 06/16 00:07
→ wahaha99: 是酵母菌分解這分解那出來的13F 06/16 00:07
→ verdandy: 他第1句的酒怎麼看都不是只單純的酒精14F 06/16 00:07
→ kuninaka: 我說的添加又不是添加化合物= =15F 06/16 00:07
→ wahaha99: 喔 那算調味酒了16F 06/16 00:07
→ kuninaka: 葡萄酒不就有葡萄的成分，這不是廢話是什麼
葡萄酒混合香昧和芳香化合物，而葡萄酒香氣的來源有直接由葡萄果實而來之香氣（品種香），亦有釀造過程產生如原料採收、破碎、壓榨、酒精醱酵、蘋果酸－乳酸醱酵、葡萄酒陳釀和胖藏期間產生的香氣物質。17F 06/16 00:08
推 Vulpix: 不過誰喝酒在喝芳香烴的？22F 06/16 00:09
→ wahaha99: 那不是添加啊 == 葡萄酒 葡萄就是主體了...23F 06/16 00:09
→ kuninaka: 所以我問原PO在說什麼24F 06/16 00:09
→ Vulpix: 那就說威士忌這種吧，木桶味總算是添加的了。25F 06/16 00:10
→ wahaha99: 元PO是說 那些穀物、水果被酵母分解時產生的香氣分子吧26F 06/16 00:10
→ rbull: 以前台灣有添加假紅酒27F 06/16 00:10
推 s1d87: 確實喝金萱茶也會有種奶香的味道但跟真的牛奶卻不太一樣，還蠻有趣的28F 06/16 00:10
→ wahaha99: 反正那些長鏈被打斷的時候 加上一點雜質 有時候就變成一些奇怪不可名狀的東西去了30F 06/16 00:10
→ kuninaka: 所以有些酒不是用水果釀造但是有水果香氣？
那花是怎樣32F 06/16 00:11
推 verdandy: 就像我之前調某飼料，裡面有二砂和穀物等，發酵後也有花香味34F 06/16 00:11
→ wahaha99: 是,不用水果釀造有水果香,不用花釀造有花香36F 06/16 00:12
→ verdandy: 經過發酵氣味會改變很正常37F 06/16 00:13
推 Vulpix: 有啊，沒加醋栗有醋栗香，沒加柑橘有柑橘香的我記得都有。可是自己喝過都覺得過譽。38F 06/16 00:13
→ wahaha99: 都是香氣分子,烴類什麼類各種類其實都有40F 06/16 00:13
→ verdandy: 遠的就像咖啡，不必添加有的就有果香或花香味41F 06/16 00:14
→ kuninaka: 科技狠活，柑橘香氣自己跑出來42F 06/16 00:14
→ Vulpix: 所以有汽油味或柴油味的酒嗎？43F 06/16 00:14
→ kuninaka: 有女高中生的嗎
做得出來嗎44F 06/16 00:14
※ 編輯: k26222260 (111.83.49.35 臺灣), 06/16/2024 00:14:35
→ v21638245: 香氣都是形容啦，成分不一定一樣46F 06/16 00:14
→ verdandy: 你要說天然發酵是科技狠活的話，這狠活至少持續了上千年47F 06/16 00:15
→ v21638245: 汽油味我記得有相近的形容，瓦斯吧48F 06/16 00:15
→ kuninaka: 酒真的算上千年的科技狠活飲料，什麼奇怪的釀造都有49F 06/16 00:18
推 wahaha99: 有類似汽油味的50F 06/16 00:18
推 verdandy: 我不喝酒，但好歹有吃過燒酒雞，味道不像糖蜜或米(米酒原料)，所以用A釀酒不一定會有A的味道51F 06/16 00:20
推 asiaking5566: 上科技53F 06/16 00:20
→ verdandy: 反而會變成其他的味道，所以原PO說的其實很正常54F 06/16 00:21

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